Физическая и коллоидная химия

Влияние концентраций реагирующих веществ. Чтобы осуществлялось химическое взаимодействие веществ А и В, их молекулы (частицы) должны столкнуться. Чем больше столкновений, тем быстрее протекает реакция. Число же столкновений тем больше, чем выше концентрация реагирующих веществ.

Влияние температуры на скорость химических процессов. Правило Вант-Гоффа…………………………………………….
3
1.1. Решение задачи ………………………………………………………….
5
2. Второй закон термодинамики. Самопроизвольные процессы. Свободная и связанная энергия. Энтропия…………………… 6
2.1. Решение задачи ……………………………………
10
3. Зависимость скорости химической реакции от концентрации реагирующих веществ. Закон действующих масс………. 11
3.1. Решение задачи …………………………………………………………
14
4. Давление пара над растворами. Первый закон Рауля… 15
4.1. Решение задачи …………………………………………………………
20
5. Зависимость адсорбции от свойств твердой поверхности. Гидрофильные и гидрофобные поверхности…………….. 21
5.1. Решение задачи …………………………………………………………
26
6. Пищевые пены: понятия, виды, их состав и строение, влияние на консистенцию пищи…………………………………………….. 27
Список использованных источников ………………………