Отчет по практике в Северо-Казахстанской области

Введение

Казахстан - один из важнейших  животноводческих районов, располагающий  большими природными возможностями  и исторически сложившимися навыками местного населения для развития  отгонно-пастбищных форм содержания скота, приносящих хозяйствам большие доходы с наименьшими затратами труда  и средств.

Казахстан со своими специфическими природными условиями и трудовыми  навыками местного населения издавна  считается одним из крупнейших животноводческих районов.

Вплоть до освоения целинных и залежных земель в середине пятидесятых  годов животноводство являлось главной  отраслью сельского хозяйства республики. Несмотря на быстрое развитие земледелия со времени освоения целины, значение животноводства в экономике Казахстана и сейчас очень велико.

Основной район разведения крупного рогатого скота - Северный Казахстан -   земледельческий наиболее освоенная часть республики. Здесь находится около 50 процентов всего поголовья крупного рогатого скота.

Другой важный район разведения крупного рогатого скота  предгорья  Южного и Восточного Казахстана. Здесь  сосредоточено до 30 процентов всего  поголовья. Среди разводимых в республике пород крупного рогатого скота выделяются красная степная, алатауская, таласская молочно-мясного и казахская белоголовая мясомолочного направления.

Животноводство Казахстана занимает около 43% от всей валовой продукции  сельского хозяйства. Животноводство является одной из основных стратегических экономических задач Казахстана и продолжает оставаться основным источником занятости, питания и доходов  сельского населения.

Важнейшими отраслями  животноводства республики являются овцеводство  и скотоводство, развито также  свиноводство, птицеводство, коневодство  и верблюдоводство. На востоке Республики развито мараловодство.

Характер естественных кормовых угодий предопределяет развитие, прежде всего, овцеводства, мясного скотоводства, на долю которых приходится около 65% произведенного мяса в Республике.

Крестьянское (фермерское) хозяйство  — это объединение граждан, которые  совместно владеют имуществом и  осуществляют производственную или  другую хозяйственную деятельность.  После государственной регистрации  крестьянско-фермерского хозяйства, его Глава является индивидуальным предпринимателем — фермером. Имущество фермерского хозяйства принадлежит его членам на праве совместной собственности.

Фермерское  хозяйство  бывает мелкое — крестьянского типа, и крупное — капиталистическое. Оба эти вида отличаются и по целям, и по средствам.

1 Краткая характеристика хозяйства. Природно–климатические условия хозяйства для разведения КРС

На сегодняшний день, в  Северо-Казахстанской области занимаются животноводством 80 Агро формирований и 60 крестьянских хозяйств.

В Северо-Казахстанской области  культивируются две районированные породы КРС мясного направления. Из 24 племенных хозяйств области  — в 3 выращивается «аулиекольская» порода, что составляет всего 2% от общего количества племенных животных. Остальное племенное поголовье представлено «казахской белоголовой» породой.

Северо-Казахстанская область — одна из 14 областей в составе Казахстана, население области - около 597 тыс. жителей. Граничит с тремя областями Российской Федерации и тремя областями Казахстана:

  на севере – с Курганской, Тюменской и Омской областью России

на юго-востоке – с  Павлодарской областью Казахстана

на юге – с Акмолинской областью Казахстана

на западе – с Костанайской областью Казахстана.

Северо-Казахстанская область (СКО) расположена на самом севере Казахстана, а в физико-географическом отношении - занимает южную окраину  Западно-Сибирской равнины и часть  Казахского мелкосопочника. В рельефе  многочисленны озёрные понижения, степные западины, невысокие гривы  и увалы, чередующиеся с межгривными котловинами. Высоты от 115–120 м на северо-востоке до 200 м на юге и юго-востоке. Преобладают разнотравно-ковыльные степи на обыкновенных чернозёмах, в основном распаханные. Лесопокрытая площадь составляет около 8 % территории, леса преимущественно берёзовые.

Область делится на 13 районов, областной центр — город Петропавловск. Количество городов — 5. Количество посёлков — 11. Количество сельских (аульных) округов — 204.

Крестьянское фермерское хозяйство «Яресько» организовано в 1999 году главой хозяйства Яресько Владимиром Николаевичем. Оно расположено в районном центре Габита Мусрепова, Северо – Казахстанской области – селе Привольный. Видом деятельности хозяйства является производство зерновых культур и выращивание коров молочной продуктивности, а также производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции. Форма собственности хозяйства – частная. Хозяйство имеет 240 га пахотных земель и 7 га пастбищ на праве долгосрочной аренды, необходимый набор сельскохозяйственного оборудования, помещения для содержания скота, отвечающие всем требованиям по освещению, вентиляции, температурному режиму и санитарному состоянию.   
           Для организации конкурентоспособной фермы по выращиванию КРС, КХ «Яресько» предусмотрело двухэтапную модель реализации. В течение первой фазы запланированы покупка элитного молодняка КРС и отлаживание технологических процессов по его содержанию, в ходе которых производственным персоналом будет получен необходимый опыт и практические профессиональные навыки по выращиванию племенного молодняка. После глубокого анализа накопленного опыта и экономических параметров в период первой фазы, а также проведения дополнительных исследований (детальный анализ работы менеджмента СП, возможностей местной сырьевой базы, возможностей ветеринарной службы СП и т.д.), будет решаться задачи второй фазы. А именно: 
— вопрос по целесообразности дальнейшего увеличение поголовья; 
— вопрос по перспективе получения статуса племенного хозяйства. 
        Таким образом, при положительном итоге первой фазы реализации проекта, перед совместным предприятием будет поставлена задача получения статуса племенного хозяйства. При отрицательном заключении, совместное предприятие будет работать как мини-ферма по производству молока.

Климат на всей территории района резко континентальный. Отмечаются довольно продолжительные, холодные и  снежные зимы. Средние температуры  в январе составляют -17…-18 градусов. Сильные снежные бури, в большей  части возникают во второй половине периода. В отдельные дни возможно возникновение непродолжительных  оттепелей. Весна затяжная, в начальном  периоде неустойчивая и пасмурная  погода повсеместно устанавливается  на всей территории района. Лето хоть и  непродолжительное, но теплое, в отдельные  периоды жаркое и засушливое. Средние  температуры в июле составляют +21…+22 градуса. Прогноз погоды информирует  о кратковременных дождях, в редких случаях грозах, основное количество которых приходится на июль-август месяц. При длительном жарком и засушливом периоде не исключается возможность  возникновения сильных пыльных  бурь и суховеев. Осень относительно теплая и сухая. Температуры постепенно снижаются, с середины октября могут  отмечаться первые заморозки. Среднегодовое  количество осадков составляет 250-300 мм. Находится в пределах лесостепной  и степной зон.

2 Характеристика красной степной породы

Хозяйство занимается разведением молочной породы коров, а именно красной степной породы. Она очень уникальная и более подходит для климата местности, где расположено хозяйство КХ «Яресько». Немного о породе.

Красная степная порода коров. Животные красно степной породы обладают высокими акклиматизационными способностями  и приспособленностью к резко  континентальным условиям юго-восточных  районов нашей страны. Коровы красно степной породы гораздо лучше  приспособлены к засушливым климатическим  условиям, более выносливы, имеют  сравнительно высокую молочную продуктивность; могут поедать большое количество грубых кормов, способны быстро восстанавливать  живую массу. Сформировалась красная  степная порода коров в результате сложного воспроизводительного скрещивания.

Живая масса телят коров  красной степной породы при рождении — 28..35 кг. Средний процент жира в молоке красно степной породы 3,65. В хозяйстве удои по стаду красно степных коров достигают 4350...4900 кг, I рекордные удои для породы красно степных коров — 13 000 кг.

Красная степная порода коров. Масть животных красно степной породы — красная, с интенсивностью окраски  от темно-вишневой до рыжей. У отдельных коров красно степной породы встречаются белые отметины, главным образом на голове, ногах, животе и вымени. Коровы красно степной породы - животные среднего роста, с угловатым и удлиненным туловищем. Голова красно степной коровы небольшая, шея длинная, тонкая, с многочисленными складками. Подгрудок обычно недостаточно развитый, грудь сравнительно глубокая, средней ширины, иногда плоская. Ноги крепкие, обычно прямые; линия верха приподнята в крестце и спадает к корню хвоста; вымя среднее по величине, равномерно развитое с квадратно расставленными цилиндрическими сосками.

Красная степная порода коров. Дальнейшее улучшение племенных  и продуктивных качеств красной степной породы - повышение удойности и жирности молока, улучшение формы вымени и скорости молокоотдачи на основе чистопородного разведения и скрещивания красной степной, красной датской, красной эстонской, бурой латвийской, англерской и джерсейской. При этом, например, жирность молока у потомства повышается от 3,00 до 4,85 процентов жирности. Носовое зеркало - темно - серое, рога светло - серые с темными кончиками, копыта черного цвета.

Коровы красной степной  породы характеризуются следующими особенностями экстерьера. У них  средний рост (высота в холке у  коров 126-129 см), туловище удлиненное и  угловатое. Голова небольших размеров, расположена на тонкой и длинной  шее с многочисленными складками. Подгрудок обычно развит слабо. Холка  слегка приподнята. Грудь у животных средней ширины, глубокая, иногда плоская (неокруглая). Поясница и спина в меру длинные и широкие. Крестец хорошо развит, бывает немного приподнят. Живот объемистый, но не отвислый. У некоторых коров встречается свислозадость и шилозадость (узость зада) в седалищных буграх. Ноги у животных обычно прямые и крепкие. Костяк в основном нежный.

Вымя средних размеров, железистое, часто округлой формы. У  коров красной степной породы часто встречается вымя с неравномерно развитыми долями и неправильным строением. При содержании в плохих условиях у коров наблюдаются  пороки зада, неправильная постановка конечностей, также встречается  узкая грудь.

Молочная продуктивность красного степного крупного рогатого скота значительно колеблется в  зависимости от климатической зоны. Так в степных районах средние  удои колеблятся от 3000 до 3500 кг молока в год. При хороших условиях содержания и кормления повышается до 4000 - 4500 кг молока. От выдающихся коров получают 10 000 - 12 000 кг молока за лактацию. Жирность молока невысокая 3,6 - 3,7 %. У некоторых коров хороший удой сочетается с хорошей жирностью.

Живая масса коров красной  степной породы составляет 450 - 550 кг, быков - производителей - 800 - 900 кг. Мясные качества этой породы развиты недостаточно хорошо. Убойный выход хорошо упитанного скота составляет обычно 50%, хотя при интенсивном откорме молодняка этот показатель становится несколько выше.

Усовершенствование скота  красной степной породы прежде всего направлено на повышение жирности молока и улучшение телосложения и формы вымени. Для этого проводится скрещивание красных степных коров с быками англерской породы.

В хозяйстве, где я проходила  практику, разводят коров именно этих пород. Скот, на мой взгляд, прекрасный выбор для нашей местности. Он отлично адаптировался и выполняет  свои функции. Численность скота  в хозяйстве 90 голов, из них 44 коров  и 46 молодняка.

2.1 Продолжительность  хозяйственного использования коров красной степной породы

Долголетие коров является важным показателем при оценке крепости конституции, состояния здоровья в  экономической эффективности их использования. В данном случае имеются  в виду не физиологическое долголетие, которое определяется возможной  длительностью жизни животного  в оптимальных условиях среды  и неэкономическая долговечность, т.е. способность проживания в конкретных условиях среды, а производительное долголетие, обозначающее период жизни  животного с рентабельной производительностью.

Известно, что даже в одинаковых условиях животные проявляют разный жизненный потенциал и обладают разным уровнем продуктивности. Это  касается всех видов сельскохозяйственных животных, но главным образом, молочного  скота, у которого относительно долгий период выращивания, затраты на который  амортизируются тем успешнее, чем  длительнее период хозяйственного использования  коровы.

Отдельные коровы обладают плодовитостью и высокой молочностью  до поздней старости в таких условиях, в которых другие животные перестают  лактировать. Обоснованная гипотеза о возможности наследования свойства долговечности вызвала во многих странах огромный интерес к исследованию причин долголетия коров. Образуются специальные научные институты для исследования конституции животных, всё чаще и чаще появляются публикации из области зоотехнической геронтологии.

Проблема увеличения сроков использования сельскохозяйственных животных всегда привлекала внимание животноводов. Этому важному вопросу  большое значение придавали основоположники  советской зоотехнической науки  Е.А. Богданов (1926), П.Н. Кулешов (1947), М.М. Щепкин (1947), М.Ф. Иванов (1949), Е.Ф. Лискун (1951) и многие другие учёные. По мнению большинства исследователей, как в нашей стране и за рубежом продолжительное использование животных на фермах служит одним из главных показателей высокой культуры ведения хозяйства. Однако, несмотря на актуальность проблемы увеличения сроков использования животных, систематических и глубоких разработок по её решению практически не проводилось.

Длительность использования  любого сельскохозяйственного животного  зависит от нескольких факторов. К ним относятся: биологическая продолжительность жизни, длительность периода, в течение которого животное сохраняет способность проявлять свои продуктивные (производственные) качества; условия кормления и содержания животных; устойчивость к заболеваниям; индивидуальная наследственная обусловленность продуктивного долголетия и др. (А.Г. Авизов, А.С. Крылов, 1973; В.И. Агеева, М.В. Надымова, Н.М. Карташова, 1987; А.П. Маркушин, 1983; В.М. Нахимсон, 1970; С.К. Охапкин и др., 1987; Н.Ф. Ростовцев, Г.М. Туников, 1983; Л.К. Эрнст, 1969; А.С. Сагандаев, 1989; М. Ярмола, 1975).