Вода, как фактор здоровья населения

 Эндемический флюороз – заболевание, появляющееся у коренного населения  определенных районов России, Украины  и других стран, ранним симптомом, которого является поражение  зубов в виде пятнистости эмали. Общепринято, что пятнистость не  является следствием местного  действия фтора. Фтор, попадая в  кровь, оказывает общетоксическое  действие, в первую очередь взывает  деструкцию дентина.

Суточный пищевой рацион дает 0,8 мг фтора, а содержание фтора в питьевой воде нередко составляет 2-3 мг/л. Имеется четкая связь между тяжестью поражения земли и количеством фтора в питьевой воде. Определенное значение для развития флюороза имеет перенесенная инфекция, недостаточное содержание в рационе молока и овощей. Заболевание определяется и социально культурными условиями жизни населения. Профилактическими мероприятиями в отношении действия фтора можно считать:

• употребление воды с большим содержанием минеральных солей
• употребление пищи и жидкости с повышенным содержанием кальция (овощи и молочные продукты), так как кальций связывает фтор и переводит его в нерастворимый комплекс.
• защитную роль витаминов

 УФО - дефторирование воды.

Флюороз – общее заболевание всего организма, хотя отчетливее всего оно проявляется в поражении зубов.

При флюорозе отмечается:

• нарушение фосфорно- кольциего обмена
• нарушение действия внутриклеточных энзимов (фосфотаз)
• нарушение иммунобиологической активности организма.

 Стадии флюороза:

• стадия – появление меловидных пятен
• стадия – появление пигментных пятен
• и 4 стадии – появление дефектов и эрозий эмали (деструкция дентина)

 Содержание фтора нормируется  стандартом, так как вредна вода  и с малым – 0,5-0,7 мг/л – содержанием  фтора, так как развивается кариес  зубов. Нормирование проводят по  климатическим районам, в зависимости  от уровня водопотребления. В  первом и втором районе – 1,5 мг/л, в третьем – 1,2 мг/л, в четвертом  – 0,7 мг/л. Кариесом пораженно 80-90% всего  населения. Это потенциальный источник  инфекции и интоксикации. Кариес  проводит к нарушению пищеварения  и хроническим заболеваниям желудка, сердца и суставов. Убедительным  доказательством антикариесного  действия фтора является практика  фторирования воды.

 Ртуть вызывает болезнь Минамата (выраженное эмбриотоксическое действие).

 Кадмий вызывает болезнь  Итай-Итай (нарушение обмена липидов).

 Мышьяк обладает выраженной  способностью к кумуляции в  организме, его хроническое действие  связанно с воздействием на  периферическую нервную систему  и развитием полиневритов.

 Бор обладает выраженным  гонадотоксическим действием. Нарушает  сексуальную активность у мужчин  и овариально-менструальный цикл  у женщин. Бором богаты подземные  воды Западной Сибири.

Ряд синтетических материалов, используемых в водоснабжении, способен вызывать возникновение интоксикации. Это прежде всего синтетические трубы, полиэтилен, фенолформальдегиды, коагулянты и флокулянты, смолы и мембраны, используемые в опреснении. Опасны для здоровья попадающие в воду ядохимикаты, канцерогенные вещества, нитрозамины.

 СПАВ (синтетические поверхностно-активные  вещества) стабильны в воде и  слаботоксичны, но обладают аллергенным  действием, а также способствует  лучшему усвоению канцерогенных  веществ и ядохимикатов.

При пользовании водой, содержащей повышенные концентрации нитратов, дети грудного возраста заболевают водно-нитратной метгемаглобинемией. Легкая форма заболевания может быть и у взрослых. Это заболевание характеризуется расстройством пищеварения, уменьшением кислотности желудочного сока. В связи с этим в верхних отделах кишечника нитраты восстанавливаются до нитритов. Нитраты поступают в питьевую воду из-за широкой химизации сельского хозяйства, использование азотистых удобрений. У детей рН желудочного сока равен 3, что способствует восстановлению нитратов в нитриты и образованию метгемоглобина. К тому же у детей отсутствуют ферменты, восстанавливающие метгемоглобин в гемоглобин.

 Солевой состав – фактор  постоянно и длительно воздействующий  на здоровье населения. Это фактор  малой интенсивности. Отмечено влияние  хлоридных, хлоридно-сульфатных и  гидрокарбонатных типов вод на:

• водно-солевой обмен
• пуриновый обмен
• снижение секреторной и увеличение моторной деятельности органов пищеварения
• мочевыделение
• кроветворение
• сердечно-сосудистые заболевания (гипертоническая болезнь атеросклероз)

 Повышенный солевой состав  воды сказывается в проявлении  неудовлетворительных органолептических  свойств, что приводит к снижению  «водного аппетита» и ограничению  ее потребления.

Влияние воды с низкой минерализацией (опресненной, дистиллированной воды) вызывает:

• нарушение вводно-солевого обмена (снижение обмена хлора в тканях)
• изменение функционального состояния гопофизарно-адреналовой системы, напряжение защитно-приспособительных реакций
• отставание прироста и привеса тела.

Минимальный допустимый уровень общей минерализации опресненной воды должен быть не менее 100 мг/л.

4. Гигиенические требования к качеству питьевой воды

 Требования к качеству питьевой  воды централизованного хозяйственно-питьевого  водоснабжения регулируются государственным  стандартом – санитарными правилами  и нормами Российской Федерации  или СанПиНом РФ 2.1.4.1074-01.

 СанПиН применяется в отношении  воды, предназначенной для потребления  населением в питьевых и бытовых  целях, для использования в процессах  переработки продовольственного  сырья, производства, транспортировки  и хранения пищевых продуктов.

Питьевая вода должна быть безопасной эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредной по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.

Наиболее обычный и распространенный вид опасности, связанный с питьевой водой, обусловлен ее загрязнением сточными водами, другими отходами или фекалиями человека и животных.

Несмотря на то, что сегодня имеются разработанные методы обнаружения многих патогенных агентов, они остаются достаточно трудоёмкими, длительными и дорогостоящими. В связи с этим проведение мониторинга за каждым патогенным микроорганизмом в воде признанно не целесообразным. Более логичным подходом является выявление организмов, обычно присутствующих в фекалиях человека и других теплокровных животных, в качестве индикаторов фекального загрязнения, а также показатели эффективности процессов очистки и обеззараживание воды. Выявление таких организмов указывает на присутствие фекалий, а следовательно, на возможное присутствие кишечных патогенных агентов.

 Организмы – индикаторы фекального загрязнения.

Использование типичных кишечных организмов в качестве индикаторов фекального загрязнения (а не самих патогенных агентов) является общепризнанным принципом мониторинга и оценки микробиологической безопасности водоснабжения.

Колиформные организмы уже давно считаются удобными микробными индикаторами качества питьевой воды, главным образом потому, что легко поддаются обнаружению и количественному определению. Это Грам- палочки, они обладают способностью ферментировать лактозу при 35-37 С (общие колиформы) и при 44-44,5 С (термотолерантные колиформы) до кислоты и газа, оксидазоотрицательные, не образуют спор и включают виды E.coli, цитробактер, энтеробактер, клебсиэллу.

Общие колиформные бактерии согласно СанПиНу должны отсутствовать в 100 мл питьевой воды, а их наличие свидетельствует о недостаточной очистке или вторичном загрязнение после очистки. В этом смысле тест на колиформы может использоваться как показатель эффективности очистки.

Термотолерантные колиформы согласно СанПиНу должны отсутствовать в 100 мл питьевой воды.

Из этих организмов только E.coli специфично фекального происхождения, причем она всегда присутствует в больших количествах в экскрементах человека и животных.

Заключение

 Вода – вещество привычное  и необычное. Известный советский  ученый академик Петрянов И.В. свою научно-популярную книгу  о воде назвал «Самое необыкновенное  вещество в мире», а «Занимательная  физиология», написанная доктором  биологических наук Сергеевым  Б.Ф., начинается с главы о воде  – «Вещество, которое создало  нашу планету».

Ученые абсолютно правы: нет на Земле вещества, более важного для нас, чем обыкновенная вода, и в тоже время не существует другого такого вещества, в свойствах которого было бы столько противоречий и аномалий, сколько в её свойствах.

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Журнал "Экология и жизнь"
2. Справочник «Общая гигиена», М.,2007