Контрольная работа по "Физической культуре"

      Продукты, богатые углеводами, можно  подразделить на продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) и низким ГИ. Уровень ГИ определяет скорость превращения углеводов пищи в глюкозу крови. К продуктам с низким ГИ относятся: яблоки, вишня, грейпфрут, абрикосы, персики, сливы, капуста, бобы, фасоль, горох (крупа). Средний ГИ имеют ананасы, апельсины, зеленый горошек, овсянка, манка, пшено, греча, нешлифованный рис, макароны, поп-корн, овсяное печенье. К продуктам с высоким ГИ относятся: изюм, виноград, сухофрукты, бананы, арбуз, мед, морковь, свекла, картофель, белый рис, белый хлеб, кукурузные хлопья, мюсли, сухое печенье. 
          Жиры — органические вещества. Гидрофобность (нерастворимость в воде) — главное свойство жиров. 
          Содержание жиров в клетках в среднем от 5 до 15% , в клетках жировой ткани — до 90% . 
          Роль жиров в организме: 
         — энергетическая — способность окисляться до углекислого газа и воды с освобождением энергии (38,9 кДж энергии при окислении 1 г жиров); 
         — структурная. Жиры входят в состав плазматической мембраны; 
         — запасающая — способность жиров накапливаться в подкожной жировой клетчатке у животных, в семенах некоторых растений (подсолнечник, кукуруза и др.); 
         — терморегуляционная: защита организма от охлаждения у ряда животных — тюленей, моржей, китов, медведей и др.; 
         — защитная: у ряда животных защита организма от механических повреждений, предохранение от смачивания водой перьев или волосяного покрова.

    С точки зрения состава, под жирами подразумевают строго определенные соединения сложных эфиров высших жирных кислот и спиртов.

    Жиры  разделяют на животные и растительные. В составе последних очень  высока доля ненасыщенных жирных кислот (до 90%). Биологическая ценность жиров  во многом определяется наличием этих незаменимых компонентов, которые, подобно аминокислотам и витаминам, не могут синтезироваться в организме и должны обязательно поступать с пищей. Главные источники здесь – растительные масла и орехи.

    Так называемые животные жиры включают в  себя еще один подкласс липидов –  стериды, основу которых в свою очередь составляют стеролы. Основным стеролом для человека является холестерин. Это источник образования в организме желчных кислот, а также стероидных гормонов (половых и кортикоидных). Поэтому его присутствие в пище обязательно.

    Суточная норма на животные и растительные жиры в сумме не должна превышать 1г на 1кг веса тела. Причем, около половины потребляемых жиров должно быть растительного происхождения.   

    Белки. Минимальная суточная норма на количество потребляемого белка определяется как 1г на 1 кг веса тела. Такая пропорция, обеспечивающая нормальную потребность организма в белках, справедлива для людей, не отягощенных физическим трудом и не занимающихся спортом регулярно. В условиях тренировочного процесса это соотношение претерпевает некоторые изменения. Так, для тех, кто преследует цель набрать мышечные объемы, следует повысить количество потребляемого с пищей белка до 1.5-2г на каждый килограмм веса. Для тех, кто проводит тренировки на похудение – 1.2-1.5 г белка на каждый килограмм веса будет достаточно. Заметим, что, набрав вес или, наоборот, похудев, потребление белка должно соответственно увеличиваться или уменьшаться.  

    5.Сердечно-сосудистая  система. Строение и функции.  Система крови. Состав и функции  крови. 

    Сердечно-сосудистая система состоит из кровеносных сосудов и сердца, являющегося главным органом этой системы.

    Основной  функцией системы кровообращения является обеспечение органов питательными веществами, биологически активными  веществами, кислородом и энергией; а также с кровью «уходят» из органов продукты распада.

    Сердце - полый мышечный орган, способный к ритмическим сокращениям, обеспечивающим непрерывное движение крови внутри сосудов. Сердце представляет собой  непрерывно работающий орган, размером с кулак и весом около полкилограмма. Сердце состоит из 4-х камер. Мышечная стенка, называемая перегородкой, делит сердце на левую и правую половины. В каждой половине находится 2 камеры. Верхние камеры называются предсердиями, нижние - желудочками.

    Функция сердца — ритмическое нагнетание крови из вен в артерии, то есть основной функцией сердца является обеспечение кровообращения сообщением крови кинетической энергии.

    В результате ритмического сокращения сердечной  мышцы обеспечивается периодическое  изгнание крови в сосудистую систему. Период сокращения и расслабления сердца составляет сердечный цикл.Длительность фаз сердечного цикла — величина непостоянная и зависит от частоты ритма сердца. При неизменном ритме длительность фаз может нарушаться при расстройствах функций сердца.

    Сила  и частота сердечных сокращений могут меняться в соответствии с  потребностями организма, его органов  и тканей в кислороде и питательных  веществах.

    Сосуды представляют собой систему полых эластичных трубок различного строения, диаметра и механических свойств, заполненных кровью.

    В общем случае в зависимости от направления движения крови сосуды делятся на: артерии, по которым кровь  отводится от сердца и поступает  к органам, и вены — сосуды, кровь  в которых течёт по направлению  к сердцу.

    Кровеносные сосуды сердечно-сосудистой системы образуют две основных подсистемы: сосуды малого круга кровообращения и сосуды большого круга кровообращения.

    Сосуды  малого круга кровообращения переносят  кровь от сердца к легким и обратно.

    Сосуды  большого круга кровообращения соединяют сердце со всеми другими частями тела.

    Кроме двух основных видов кровеносных  сосудов, принято выделять также:

    Капилляры - это самые мелкие кровеносные сосуды, которые соединяют артериолы с венулами. Благодаря очень тонкой стенке капилляров в них происходит обмен питательными и другими веществами (такими, как кислород и углекислый газ) между кровью и клетками различных тканей.

    Артериолы, как и артерии, направляют кровь к органам, но имеют меньший, чем у артерий, диаметр; артериолы переходят в капилляры. Венулы имеют аналогичные артериолам свойства и значение, с той разницей, что являются продолжением вен, и направляют кровь обратно к сердцу.

    Обогащенная кислородом кровь по малому кругу  кровообращения попадает в сердце, которое перекачивает ее по большому кругу кровообращения (по артериям) в другие части тела. Попав в разные ткани, кровь отдает содержащийся в ней кислород и забирает вместо него углекислый газ, и кровь возвращается в сердце (по венам).

    Состав  и функции крови.

    Кровь, беспрерывно циркулирующая в замкнутой системе кровеносных сосудов, выполняет в организме важнейшие функции: транспортную, дыхательную, регуляторную и защитную.

    Кровь - это жидкая соединительная ткань, состоящая из жидкого межклеточного вещества сложного состава (плазмы) и взвешенных в ней клеток – форменных элементов крови: эритроцитов (красных кровяных клеток),  лейкоцитов (белых кровяных клеток) и тромбоцитов (кровяных пластинок).

    1 куб.  мм крови содержит 4-5 млн. эритроцитов, 5-8 тыс. лейкоцитов,   200-400 тыс. тромбоцитов.

    В организме человека содержится 4 – 6 литров крови. Красный цвет крови  придают эритроциты, содержащие пигмент -гемоглобин. Кровь, насыщенную кислородом, называют артериальной, а обедненную кислородом – венозной.

    В кровь поступают питательные вещества из желудка и кишечника, кислород из легких, продукты обмена веществ из тканей. Однако плазма крови сохраняет относительное постоянство состава и  физико – химических свойств.