Затраты предприятия на производство и реализацию продукции

При этом методе фактическая  себестоимость продукции определяется путём прибавления (вычитания) к  нормативной себестоимости доли отклонений от норм по каждой статье согласно формуле

С_ф = С_н ± О_н ,                                                                          

где С _ф – фактическая себестоимость продукции;

С _н – нормативная себестоимость продукции;

О _н – отклонение фактической себестоимости продукции от её нормативной себестоимости. 

Под нормативным понимают текущие (действующие) нормы расходов с поправками на изменение технологии и т.п. В практической деятельности используют различные нормативы: только по количеству, только по ценам, по количеству и по ценам одновременно.

При использовании нормативов только по количеству применяется формула:

Р =  Ц _ф х (К_н  ±  О _к),                                                                           

где О_к – отклонение фактических расходов от норматива, вызванное изменением количества использованных ресурсов.

При использовании нормативов только по цене использованных ресурсов применяется формула

Р =   ( Ц _н ± О _ц ) х К _Ф ,                                                                                                                         

где О_ц –   отклонение    фактических     расходов    от    норматива,     вызванное изменением цен.

При использовании  нормативов и по количеству, и по ценам использованных ресурсов применяется  формула

Р = ( Ц _н ± О _ц ) х  (К_н  ±  О _к),                                                               

Основные достоинства  этого метода:

- возможность  контроля над расходами путём  составления нормативных калькуляций;

- возможность  контроля расходов путём сопоставления их фактических значений с нормативными;

-.возможность  выявления и анализа мест, причин  и виновников отклонений фактических  расходов от нормативных;

- возможность  принять оперативные меры в  процессе производства, а не только  в конце отчётного периода и др.

К недостаткам  этого метода можно отнести увеличение трудоёмкости учётно-вычислительных работ  и необходимость организации  учёта как в пределах норм расходов, так и по отклонениям от них.

При использовании  метода учёта расходов по плановой себестоимости за основу берутся допустимые расходы на продукцию и единицу изделия, исходя из прогрессивных норм расходов материалов, топлива, энергии, заработной платы и других расходов, а также имеющихся резервов. Главное преимущество этого метода состоит в том, что плановые расходы основаны не на достигнутом уровне, а на прогнозе будущего. При этом используется технологическая документация, сведения о ценах поставщиков на следующие периоды, экспертные оценки и др.

В практической деятельности в качестве плановых норм расходов можно использовать идеальные стандарты и достижимые.

Идеальные стандарты  показывают, какими должны быть расходы  предприятия в оптимальных условиях. Эта цель, на которую должна ориентироваться  вся политика управления расходами  на предприятии.

Достижимые  стандарты устанавливаются с  учётом реальных условий функционирования предприятий: качества применяемых  ресурсов, процента отходов, брака и  т.д. Такие стандарты позволяют  более реально оценить будущие  расходы предприятия , но они не могут  стимулировать их снижение.

Стандарты устанавливаются  на все виды расходов. Форма расходов аналогична формуле, используемой в  учёте по нормативной себестоимости:

Р = ( Ц _п ± О _ц) х (К n ± О _к ),                                                                

где n- индекс планового  значения соответствующих величин.

Метод учёта  расходов по плановой себестоимости  сохраняет все положительные  черты нормативного метода, но по сравнению с ним обладает дополнительным преимуществом: более глубокая обоснованность плановых величин по сравнению с нормативными обеспечивает точности прогнозов и эффективности контроля.

Поперечный (попроцессный) метод учёта применяется в  производствах, где готовый продукт получается в результате последовательной обработки исходного материала на отдельных технологически прерывных стадиях, фазах или переделах.

Переделом, называется такая совокупность технологических  операций, которая завершается выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или получением законченного готового продукта.

Перечень переделов (фаз, стадий производства), по которым  осуществляется учёт расходов и калькулирование  себестоимости продукции, порядок  определения калькуляционных групп продукции и исчисления себестоимости незавершённого производства или её оценки устанавливаются в отраслевых инструкциях. Прямые  учитываются по каждому переделу, а косвенные- по цеху, производству, предприятию в целом, с последующим распределением между себестоимостью продукции переделов согласно принятым базам распределения.

Попередельный метод применяется при производстве колбасной, консервной, пивобезалкогольной продукции и т.д.

Существуют  два варианта попередельного метода учёта расходов: полуфабрикатный и бесполуфабрикатный. При полуфабрикатном варианте продукция каждого предыдущего передела является полуфабрикатом для последующих переделов или реализуется на сторону. При бесполуфабрикатном варианте по каждому переделу учитываются главным образом только расходы на обработку. Себестоимость готовой продукции исчисляется суммированием  расходов  на сырьё, исходные материалы, расходов всех переделов на обработку и общепроизводственных расходов. При этом калькулируются только себестоимость готовой продукции.

Позаказной  метод учёта  расходов  можно применять в индивидульных, мелкосерийных, опытно- экспериментальных производствах и на ремонтных работах. При позаказном методе объектом учёта и калькулирования является отдельный производственный заказ, выдаваемый на заранее определенное количество продукции (изделий).

При этом методе расходы цехов учитываются по отдельным заказам и статьям  калькуляции, а расходы сырья, материалов, топлива, энергии- по отдельным группам. Вся первичная документация составляется с обязательным указанием номера (шифров) заказов. Фактическая себестоимость единицы изделий или работ определяется после выполнения заказа путём деления суммы  расходов  по заказу на количество изготовленных по этому заказу изделий.

Прямые расходы  учитываются в разрезе цехов и заказов на основании первичных документов. Косвенные расходы включаются в себестоимость заказов путём распределения пропорционально принятой на предприятии базе распределения.  

Позаказной  метод может применяться в  швейном производстве, в судостроении и т.д.

В большинстве  случаев в практической деятельности организаций и предприятий используют гибридные (смешанные) методы, сочетающие элементы как поперечного, так и  позаказного метода. Гибридные методы распространены в серийном и поточном производствах ( кондитерском, швейном и т.д.). Наиболее перспективный гибридный метод – пооперационный; при его использовании основным объектом учёта расходов является операция.

Расходы на каждую операцию распределяют по единицам продукции, прошедшим данную операцию, пропорционально средней величине добавленных расходов. Расходы на основные материалы относят на определённый вид продукции аналогично позаказному методу. Преимущество пооперационного метода состоит в « привязке» калькуляции к технологическому процессу. В западных странах данный метод известен как «АВС-метод».

В зависимости  от полноты включения расходов в  себестоимость продукции они  учитываются в разрезе полной или сокращённой себестоимости.

При методе учёта  расходов по полной себестоимости в неё включаются все издержки предприятия, независимо от их деления на постоянные и переменные, прямые и косвенные. Расходы, которые невозможно непосредственно отнести на продукцию, сначала распределяют по центрам ответственности, где они возникли, а затем переносят на себестоимость продукции пропорционально выбранной базе. Чаще всего в качестве базы распределения выступает заработная плата производственных рабочих, производственная себестоимость и др.

Этот метод  позволяет получить представление  обо всех расходах, которые несёт предприятие в связи с производством и реализацией одного изделия.

Этот метод  широко распространён и соответствует  как сложившимся в России традициям, так, и требованиям нормативных  актов по финансовому учёту и  налогообложению. Однако он не учитывает одно важное обстоятельство: себестоимость единицы изделия изменяется при изменении объёма выпуска продукции. Если предприятие расширяет производство и продажу, то себестоимость единицы продукции снижается , если же сокращается , то себестоимость растёт.

В современных  условиях хозяйствования преимущество надо отдать методу учёта расходов по сокращённой себестоимости - маржинальному  методу учёта ,в соответствии с которым  на продукцию списывают не все  издержки предприятия, а только их часть – переменные расходы (цеховую производственную себестоимость).Разница между выручкой от реализации продукции и переменными расходами представляет собой маржинальный доход – часть выручки, остающаяся на покрытие постоянных расходов и образование прибыли. При этом постоянные  расходы в себестоимость продукции не включают и не относят на уменьшение прибыли того пеиода, когда такие  расходы возникли.

Маржинальный  доход играет весьма важную активную роль, сигнализируя об общем уровне рентабельности и всего производства, и отдельных изделий. 

Следовательно, чем выше разница между продажной  ценой изделий и суммой переменных расходов, тем выше маржинальный доход и уровень рентабельности. Деление расходов на постоянные и переменные играет важную роль для управления и анализа деятельности предприятия, в частности для принятия решений об ассортиментной политике, а также о закрытии или объявлении банкротства в случае убыточной деятельности.

Главное преимущество этого метода - в разделении постоянных и переменных расходов. Это позволяет  решить важнейшие задачи управления расходами, а именно:

- определить  нижнюю границу цены продукции  или заказа;

- провести сравнительный анализ прибыльности различных видов продукции;

- определить  оптимальную программу выпуска  и реализации продукции;

- выбрать между  собственным производством продукции  или услуг и их закупкой  на стороне;

- выбрать оптимальную  с экономической точки зрения технологию производства;

- определить  точку безубыточности и запас  прочности предприятия.

Однако этот метод имеет и недостатки:

- отсутствует  расчёт полной себестоимости  продукции, необходимый согласно  законодательству;

- себестоимость  запасов незавершённой и готовой продукции оказывается заниженной;

- возникают  сложности разделения постоянных  и переменных расходов, которые  во многом зависят от длительности  рассматриваемого периода и анализируемого  диапазона объёмов выпуска. 

Таким образом,  все выше перечисленные методы определения расходов  применимы чаще всего к основному производству на предприятии. Во вспомогательных производствах также используется ряд методов. На предприятии может одновременно применяться несколько методов. Однако необходимость иметь ввиду, что переход от использования одного метода к использованию другого должен быть отражен в учетной политике предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Оценка затрат на производство и реализацию продукции на примере ЗАО Агрофирма «Русь»

3.1 Краткая организационно – экономическая характеристика ЗАО Агрофирма «Русь»

 

Предприятие ЗАО  Агрофирма «Русь» находится по адресу Белгородская область Корочанский  район с. Бехтеевка, в 60 км от Белгорода, расстояние до Корочи 1,5 км и в 500 метрах от центра с. Бехтеевка.

Руководителем ЗАО Агрофирма «Русь» является Закотенко  Игорь Владимирович, главный бухгалтер  Быкова Наталья Сергеевна.

 ЗАО Агрофирма  «Русь» за 45 лет своей производственной  деятельности стала одним из  ведущих предприятий Корочанского  района и Белгородской области. Предметом деятельности ЗАО Агрофирмы «Русь» является производство куриных яиц, выращивание молодняка кур для воспроизводства основного стада, переработка продукции птицеводства. В 2011 году производство куриных яиц составило 141 миллион штук. От каждой курицы- несушки получено 315 яиц. Выручено от реализации продукции 361 миллион рублей. Получено прибыли от продажи яиц 40852 тысячи рублей, рентабельность производства яиц составила 17%. Кроме того, 7,0 миллионов штук продано в переработанном виде в яичном порошке.