Питательность соломы. Технология её заготовки и хранения

Курганская  государственная  сельскохозяйственная академия имени Т.Т. Мальцева 
 
 
 
 
 

Факультет  

Кафедра  
 
 
 

Контрольная работа 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                             Выполнила

                                        Студентка 1 курса

экономического факультета

     Гусева  Н.В.

шифр 09375 

     Проверила 
 
 
 
 
 
 
 

Курган 2009 

План  контрольной работы 

1. Состав соломы 

2. Питательность  соломы 

3. Технология  заготовки и хранения соломы 

4. Нормы скармливания  соломы разным видам животных 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

Солома  — грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых  культур 

 

после обмолота зерна, отличающийся высоким содержанием  клетчатки 

 

(30-36%) и очень низким  уровнем протеина (3,7-6,1%). Кормовая

 

ценность  соломы непостоянна  и зависит от вида, сорта растений,

 

степени их зрелости, агротехники  возделывания, условий  хранения и 

 

способа подготовки к скармливанию. Чем выше содержание в соломе

 

клетчатки, тем ниже ее кормовые достоинства. Питательность 1 кг

 

соломы  злаковых культур (пшеницы, овса, ячменя, ржи) составляет

 

0,35-0,20 корм. ед., 5,7-4,8 МДж  обменной энергии  и 20-22 г 

 

переваримого протеина; в 1 кг соломы бобовых культур (вики, чины,

 

люцерны, клевера и др.) содержится 0,13-0,14 корм. ед., 4,6-5,6 МДж 

 

обменной  энергии и 35-26 г  переваримого протеина. Низкая

 

питательность соломы объясняется  ее физико-химическими  свойствами,

 

высоким содержанием клетчатки  и низкой переваримостью.

 

Содержащиеся  в соломе питательные  вещества заключены  в прочный 

 

лигнин - целлюлозный комплекс, который слабо разрушается в

 

желудочно-кишечном тракте животных. Жвачные  клетчатку соломы

 

переваривают  на 40-45%, безазотистые экстрактивные вещества - на

 

35-40%, а протеин - на 17-20%. Химический состав, переваримость и

 

питательная ценность соломы разных видов неодинакова. Наиболее

 

высокими  кормовыми достоинствами  отличаются овсяная, ячменная и 

 

яровая  пшеничная солома, значительно ниже - озимая пшеничная 

 

солома  и, особенно, озимая ржаная. Солома бобовых  культур богаче

 

протеином, кальцием и фосфором, она характеризуется лучшей

 

переваримостью  по сравнению с  соломой злаковых. Солома,

 

предназначенная для кормовых целей, должна отвечать требованиям 

 

ОСТ 46149-83. По внешним признакам  солому подразделяют на

 

доброкачественную и бракованную, то есть непригодную к

 

скармливанию. Доброкачественной считают солому натурального цвета,

 

свойственного определенному ее типу, не выцветшую, не потемневшую 

 

от  неблагоприятных  условий уборки и  хранения, со свежим запахом,

 

не гнилую, ни затхлую и неплесневелую. Массовая доля сухого вещества

 

должна  составлять не менее 80%, содержание ядовитых и вредных 

 

растений - не более 1%, неорганических и органических примесей - не

 

более 3%. Важным признаком  хорошей соломы является также ее

 

упругость и блеск. Рациональное использование соломы как кормового

 

средства  требует соответствующей  технологии уборки, хранения и 

 

подготовки  ее к скармливанию. Существует несколько технологий

 

заготовки соломы: обычное хранение в скирдах, в прессованном виде, в 

 

измельченном виде. Учет и оприходование соломы проводят путем

 

обмера. Масса 1 м3 соломы   зависит от ее вида, высоты, срока укладки 

 

скирды  и составляет от 30 до 77 кг. Повысить поедаемость и

 

питательную ценность соломы можно  предварительной  подготовкой к 

 

скармливанию. Существующие в настоящее время способы подготовки

 

соломы  делятся на физические, химические и биологические.

К физическим способам обработки соломы относятся измельчение,

 

сдабривание, запаривание. Измельчение — наиболее простой способ

 

подготовки соломы к скармливанию. При скармливании грубой,

 

неизмельченной  соломы потери ее составляют 20-30%, а 

 

измельченная  солома поедается  почти полностью. Длина резки для 

 

крупного  рогатого скота должна составлять 4-5 см, для  лошадей и овец

 

— 2-3 см. Запаривание и сдабривание измельченной соломы

 

способствует  ее размягчению, обеззараживанию  от плесневых грибов и 

 

микробов  и значительно  повышает поедаемость  корма скотом.

 

Запаривают  солому (нагревают  ее до температуры 90°С) в течение 1 ч,

 

затем оставляют в ящиках еще на 2-3 часа. На запаривание 1 ц соломы

 

расходуют 30-35 кг пара. Сдабривают солому бардой, патокой, пивной

 

дробиной  или горячей 1%-ной  соленой водой  из расчета 100-120 литров

 

ра­створа на 1 ц соломы. Патоку лучше растворять в горячей воде в

 

соотношении 1:2-1:5. Поедаемость соломы значительно повышается

 

при ее смешивании с измельченными  корнеплода­ми, силосом, свежим

 

жомом и другими сочными  кормами. Физические методы обработки

 

соломы  улучшают поедаемость  и частично переваримость соломы.

 

Однако  использование этих методов не решает основной задачи — 

 

максимально повысить ис­пользование валовой энергии  соломы.

 

Большое внимание уделяется  химическим способам обработки соломы,

 

позволяющим изменить химический состав органического вещества и

 

обеспечить  значительное повышение  переваримости питательных 

веществ, и прежде всего  углеводов — основного  источника энергии  в 

 

соломе. Для химической обработки соломы рекомендованы различные

 

виды  щелочей (едкий натр, кальцинированная сода, из­весть), которые

 

применяют как в чистом виде, так и в сочетании  с другими реагентами

 

и физическими приемами (с  паром, под давлением). Под действием

 

щелочной  обработки происходят значительные изменения  в структуре 

 

соломы: нарушаются связи  целлюлозы и инкрустирующих веществ,

 

солома  подщелачивается, снижается  ее кислотный потенциал, в 

 

результате  чего улучшаются условия  для жизнедеятельности 

 

микрофлоры  в желудочно-кишечном тракте животного и для

 

проникновения пищеварительных  ферментов внутрь растительной

 

клетки. Питательность соломы после химической обработки 

 

повышается  в 1,5-2 раза. Различают влажное и сухое ощелачивание.

 

Влажное ощелачивание проводят сравнительно слабым раствором 

 

щелочи (2-3%-ным  раствором едкого натра из расчета 1-1,5 т на 1 т

 

соломы). Обработанную солому выдерживают в  течение 12-24 ч, после 

 

чего  скармливают животным. Сухое ощелачивание

 

осуществляют  концентрированным  ра­створом (27-35%) каустической

 

соды  из расчета 80-100 л  на 1 т сухой соломы в условиях высоких

 

температур (70-80%) и давления. Через 7-10 суток ее скармливают 

 

животным. Обработка соломы кальцинированной содой основана на

 

распаде углекислого натрия с образованием диоксида углерода (СО2) и 

 

щелочи (NaOH) при температуре 40-50°С. Обработку соломы проводят в

траншеях 5%-ным  раствором кальцинированной соды из расчета 1000 л 

 

на 1 т сухой соломы. Солома должна быть хорошо утрамбована  и 

 

укрыта  сверху. Через 5-7 дней солома должна быть готова к 

 

скармливанию  животным. Широкое распространение получил способ

 

обработки соломы гашеной и  негашеной известью. Норма расхода 

 

известкового  теста 90 кг на 1 т соломы, негашеной извести  — 30 кг. Для 

 

обработки соломы готовят рабочий  раствор: на 950 л воды расходуют 

 

45 кг известкового  теста, 5 кг поваренной соли и 5 кг мочевины (при

 

необходимости). На 400 кг сухой соломы расходуется 800 л  раствора при 

 

одновременной обработке паром  в течение 1,5-2 ч. После  выдержки в 

 

течение суток солома приобретает  хлебный запах  и ее можно 

 

скармливать животным. Обработка соломы аммиачной водой и

 

сжиженным аммиаком довольно широко применяется в  хозяйствах

 

нашей страны. Технология обработки соломы очень проста —  аммиак

 

впрыскивают в герметизированный  полиэтиленовой пленкой  скирд 

 

при помощи специального шприца. На 1 т соломы расход аммиачной

 

воды 25%-ной  концентрации составляет 120 л, а сжиженного аммиака  — 

 

30 кг. Через 5-6 дней  пленку снимают  и скирд проветривают  в течение 1-

 

2 дней, после чего  солому скармливают  скоту. Питательность  соломы 

 

после обработки ее аммиаком повышается до 0,40-0,45 корм. ед. в 1 кг.