Нормы кормления и рационы при выращивании годовиков и товарных лососёвых рыб

 

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

 

 

Кафедра кормления сельскохозяйст-сээ

   венных животных и зоогигиены  

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

Нормы кормления и рационы при выращивании годовиков

и товарных лососёвых рыб (радужная форель)

 

 

Выполнил: студент 3 курса биотехноло- 

гического факультета Федосеев К.Д.  

Проверил: преподаватель      

 

 

 

 

 

Ульяновск – 2015г

 

Содержание

Введение……………………………………………………………………………...2

1. Нормы кормления и  рационы при выращивании годовиков  и товарных лососёвых рыб на  примере радужной форели……………………………………..3

1.1 Особенности пищеварения  форели……………………………………………..3

1.2 Значение различных  питательных веществ и последствия  неполноценного кормления радужной  форели……………………....……………………………….5

1.3. Типы кормления радужной  форели…………………………………………..10

1.4. Применение в кормлении  радужной форели биологически  активных веществ и других  препаратов……………………………………………………...12

1.5. Способы подготовки  кормов к скармливанию………………………………15

1.6. Контроль полноценного  кормления и влияние кормления  на качество продукции…………………………………………………………………………...17

2. Нормы кормления для  годовиков и товарной радужной  форели…………….18

2.1. Расчетная часть………………………………………………………………...21

Задание 1…………………………………………………………………………….21

Задание 2…………………………………………………………………………….22

Задание 3…………………………………………………………………………….23

Заключение………………………………………………………………………….24

Список использованной литературы……………………………………………...25 

Введение

Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) – наиболее широко культивируемый вид лососевых. В Европу радужную форель завезли из Северной Америки в конце XIX столетия. Хищник, что обуславливает высокую потребность форели, как и других лососевых рыб, в белках. Радужная форель – холодолюбивый и весьма требовательный к условиям содержания вид: оптимальная для выращивания температура воды 16-18°С при содержании кислорода в воде, близком к 100%-ному насыщению. К настоящему времени созданы рецептуры сбалансированных кормов для всех возрастных групп радужной форели. Форель выращивают в бассейнах, садках и прудах.

          Получение продукции в форелеводстве осуществляется полностью за счет полноценного и рационального питания. Интенсификация фореливодства основывается в первую очередь на повышении плотности посадки и применения искусственных (негативных кормов) животного и растительного происхождения. Кормление форели недоброкачественными кормовыми продуктами ведет к ожирению перерождению печени, что вызывает массовую гибель рыбы [13].  
1. Нормы кормления и рационы при выращивании годовиков и товарных лососёвых рыб на примере радужной форели

1.1 Особенности  пищеварения форели

Как показали исследования, у форели переваривание биополимеров и всасывание продуктов их расщепления происходит, как и у карпа, на всем протяжении пищеварительного тракта в среде с высоким содержанием воды. Биохимический состав химуса при общей тенденции к снижению концентрации всех нутриентов к анусу имеет наибольшие колебания в желудке. Они зависят от состава корма, времени пищеварения и сроков адаптации к пище.

   Содержимое различных отделов кишечника характеризуется относительным постоянством, обнаруживая тенденцию к снижению концентрации азотсодержащих веществ и липидов, а также к увеличению концентрации углеводов и минеральных элементов к концу кишечника [6].

Традиционно полагалось, что желудок служит депонирующим органом, где идет только первичная обработка пищи НСl и ферментами, осуществляется денатурация белка и гидролиз его поверхностных связей. Однако было установлено, что желудок принимает активное участие и во всасывании. Здесь может быть резорбировано до 29% белков, 44% липидов, 26% углеводов от их общего количества, полученного с пищей. В то же время основным местом всасывания является передний отдел кишечника и область, примыкающая к пилорическим придаткам, где при определенных условиях может быть резорбировано до 90% белков, жиров и углеводов от их общего количества, которое доступно рыбам из пищи. Максимум всасывания липидов строго локализован в области пилорических придатков.

Максимумы всасывания других питательных веществ могут располагаться в центральной части кишечника и сдвигаться в сторону пилорических придатков [9].

Секреторная функция кишечника представлена смесью секретов самой кишки, поджелудочной железы и печени. Известно, что секрецию кишечника реализуют энтероциты и слизистые клетки кишечного эпителия, причем первые вырабатывают энзимогены, вторые - слизь. Считается, что энтероциты рыб продуцируют ферменты всех трех групп: протеолитические, липолитические, гликолитические. Основным протеолитическим ферментом кишечного сока является трипсин. Поскольку, как и любой другой фермент, он вырабатывается в форме профермента, то у него должен быть активатор. Таковым в кишечном соке является другая протеаза - энтерокиназа. В свою очередь, активный трипсин выполняет роль активатора по отношению к другим зимогенам кишечного сока и поджелудочной железы, например хемотрипсиногену. Гликолитические ферменты кишечного сока представлены рядом ферментов, проявляющих активность по отношению к разным углеводам [4].

Амилаза обнаружена в кишечном соке форели, что объясняет успешное выращивание этого вида на кормах, содержащих углеводы. Кроме отмеченных выше, вероятно, кишечник рыбы секретирует щелочную фосфатазу и нуклеазы. Однако действие этих ферментов у рыб не изучено. В регуляции кишечной секреции большую роль играют гормоны и электролиты.

Моторная функция пищеварительного тракта. Тонические сокращения желудка радужной форели, составляющие 5-10 сокращений в минуту, наблюдаются с определенной периодичностью (через 5-7 мин). Сокращения возникают через 10-15 минут после кормления. Тонико-перистальтические движения повторяются с интервалом 2-3 мин. Однако частота сокращений зависит от степени наполнения желудка. Скорость эвакуации химуса из желудка зависит от состава пищи. Чем пища калорийнее, тем она дольше остается в желудке рыб. На этот процесс влияет и температура окружающей среды. Частота перистальтики кишечника составляет 5-30 циклов в минуту. Она обеспечивает продвижение химуса со скоростью 1-2 см/с. Сокращения кольцевых мышц распространяются медленно. При этом оральный участок не расслабляется, что служит поводом для некоторых авторов называть эту перистальтику тонико-перистальтической. У радужной форели перистальтика периодически возникает на поступающий химус из желудка [11].

 

1.2 Значение различных питательных веществ и последствия неполноценного кормления радужной форели

Полноценный гранулированный корм для форели должен содержать (в %) протеина – 40-50, жира 5-13, углеводов общих 15-30, переваримых углеводов 8-15, клетчатки 2-5, минеральных солей 10-15, влаги - до 15%. Кроме того, в нем должно содержаться энергии (в тыс. ккал/кг): общей 4-5 и с учетом переваримости компонентов 2,5-3,0. Кормовой коэффициент такого корма должен быть не более 2.

Потребность в белке. Белок обеспечивает рост и восстановлений тканей. В форелевом корме должно быть не мене 28% перевариваемого белка, в то же время в естественном корме форели содержится только 11-15% белка. Установлено, что недостаток и избыток белка нежелательны. В пище форели должен преобладать белок растительного происхождения и в меньшей степени – растительный.  Основным источником белка в форелевом корме является рыбная мука, которая может составлять 50%и рациона. Используют так же мясо-костную, кровяную муку, а так же сухое обезжиренное молоко. Белок растительного происхождения в основном содержится в жмыхах и шротах. Богаты белком гидролизные и кормовые дрожжи, которые используются и как источник витаминов.

Потребность в жирах. В рационах форели большую роль и играют жиры, которые используются организмом как концентрированный источник энергии. Установлено, что жиры являются необходимым элементом питания и не могут быть заменены другими равноценными по калорийности веществами. Преобладание в корме жиров с насыщенными жирами кислотами (масляная, капроновая, каприновая и т.д.) приводит к нарушению жирового обмена и способствует ожирению форели. В тоже время преобладание ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая, линоленовая) улучшает жировой обмен, обеспечивая нормальный рост. Считают, что количество жира в корме не должно превышать 5%. При введении высококачественных жиров при прежней общей калорийности корма можно уменьшить расход белка на 30%. При недостатке жира в корме для покрытия энергетических затрат используется значительная часть белка. Большое влияние на жировой обмен форели оказывают фосфатиды (лецитины, кефалины), представляющие собой эфир глицерина и жирных кислот. Эти жироподобные вещества встречаются во всех растительных и животных клетках. Более распространенными среди фосфатидов являются лецитины, в которых содержится холин, обладающий липотропным действием. В рыбоводстве используют фосфатиды, получаем! при производстве подсолнечного масла. Фосфатиды способствуют быстрому проникновению жиров из кишечника в лимфу и кровь. Введенные вместе с кормом, они ограничивают отложение балластного жира, предохраняют печень от жировой инфильтрации. Так же они участвуют в регулировании белкового обмена. Добавление в корм радужной форели 10% фосфатидов способствует предохранению печени от цероидного заболевания. Фосфатиды выполняют в кормах роль естественных антиоксидантов.

 Отмечено, что замедление  роста рыбы наступает как при  недостатке, так и при избытке  жира.

Потребность в углеводах. В связи с особенностями строения пищеварительного тракта форели в ее кишечнике мало фермента амилазы, которая способствует утилизации углеводов, поэтому форель не может переваривать большое количество углеводов. Сырой крахмал переваривается только на 20-25%, вареный на 50%. Наличие в пище более 12% углеводов вызывает заболевания печени и гибель форели. Углеводы – дешевые источники энергии в форелевых кормах [7].

Потребность в минеральных веществах. Все биохимические процессы в организме животных проходят с участием минеральных веществ, которые способствуют установлению кислотно-щелочного равновесия, влияют на ход пищеварения, создают оптимальную среду для ферментативных процессов, играют основную роль в процессах промежуточного обмена. Добавка микроэлементов в корм способствует повышению его физиологической полноценности, ускорению роста, снижению отходов, увеличению зимостойкости рыбы. Лучшие результаты получены при введении сразу нескольких микроэлементов. Дополнительное введение солей микроэлементов Mn, Zn, Cu, Co в кормовые смеси улучшает рост, снижает отход, повышает степень использования корма, улучшает физиологическое и биохимическое состояние годовиков радужной форели. Рыбы способны накапливать микроэлементы. Правильное использование микроэлементов возможно при изучении экологических факторов окружающей среды. Необходимо учитывать вид и возраст рыбы при введении их в корм. Отмечается важная роль и незаменимость таких минеральных веществ, как Ca, P, Mg, Fe, Na, K, Cl, S, Se, Br, Cr, но потребность в них радужной форели пока не изучена. Определена потребность в йоде - 30 мкг на 1 кг сухого корма. При недостатке некоторых    минеральных веществ могут проявиться различные симптомы (таб.1)

 

Таблица 1. Симптомы недостатка минеральных веществ в рационе форели.

 

Минеральное вещество	Симптомы при недостатке	Потребность
Фосфор	Замедленный рост, неправильное развитие скелета	0,6-0,8%
Магний	Замедленный рост, конвульсии, повышенное содержание кальция	0,05-0,07%
Железо	Анемия	–
Цинк	Замедленный рост, эрозия плавников и кожи, высокая смертность, катаракта	15-30 мг
Марганец	Замедленный рост, неправильное развитие скелета	12 мг
Медь	Замедленный рост	0,1 мг
Кобальт	Замедленный рост	0,1 мг

Потребность в витаминах. Рыбам в основном необходимы те же витамины, что и теплокровным животным. Для лососевых рыб необходимы 16 различных витаминов, таких, как витамин А, Dз , К, Е, С, витамины группы В (В1,В2 ниацин, пантотеновая кислота, В6, В12) холин, фолиевая кислота, биотин, инозитол. Необходимость в парааминобензойной кислоте вызывает сомнение.

Витамины обладают высокой биологической активностью, участвуют в регулировании процессов обмена веществ в организме, Если в корме содержится недостаточное количество белка, то вводить в него витамины бесполезно. Введение витаминов в корм рыбам может служить профилактическим средством против болезней, уменьшает гибель рыб. Роль витаминов возрастает при выращивании рыбы в условиях уплотненных посадок, когда значение естественной пищи в общем рационе сводится к минимуму.

Полное отсутствие витаминов вызывает большее расстройство, чем полное голодание. Недостаток витаминов в корме вызывает тяжелые патологические процессы в организме рыб, несмотря на хороший первоначальный прирост (таб.2). Доказано, что более эффективными оказываются такие кормосмеси, в которые витамины входят не в форме химически чистых препаратов, а в составе естественных продуктов (печень, селезенка и др.), так как синтетические витамины лишь восполняют недостаток естественных, но не заменяют их. Отмечено, что применение витаминов в виде премиксов более эффективно [8].

Таблица 2. Симптомы недостатка минеральных веществ в рационе радужной форели

Минеральное вещество	Симптомы при недостатке	Потребность
Фосфор	Замедленный рост, неправильное развитие скелета	0,6-0,8%
Магний	Замедленный рост, конвульсии, повышенное содержание кальция	0,05-0,07%
Железо	Анемия	–
Цинк	Замедленный рост, эрозия плавников и кожи, высокая смертность, катаракта	15-30 мг

 

 

 

 

 

 

 

 

 

продолжение таблицы 2.

Марганец	Замедленный рост, неправильное развитие скелета	12 мг
Медь	Замедленный рост	0,1 мг
Кобальт	Замедленный рост	0,1 мг