Учет затрат выхода продукции птицеводства и методика исчисления себестоимости

  Синтетический учет затрат на производство продукции птицеводства ведется на счете 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство". Для ведения синтетического учета предназначен журнал-ордер формы 10-АПК. В нем систематизируются следующие хозяйственные операции: 

  Таким образом, общая схема учета затрат и выхода продукции птицеводства может быть представлен в виде следующей схемы: 

    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  В птицеводстве объектами исчисления себестоимости по каждой группе является, как правило, один вид основной продукции. Это обусловлено раздельным учетом затрат по выращиваемым технологическим группам птицы.

  По  промышленному и родительскому стаду кур исчисляется себестоимость 1000 штук яиц. Расчет производится следующим образом: из затрат на содержание взрослого стада птицы вычитают стоимость побочной продукции. Оставшаяся сумма составит себестоимость яйца.

Пример 1.

  За  отчетный период затраты по содержанию промышленного стада кур составили 8030 млн. руб. Стоимость побочной продукции – 130 млн. руб. За год получено 44 460 тыс. штук яиц. Тогда себестоимость 1000 шт. яиц составит:

  1) 8030 - 130 = 7900 млн. руб. – затраты, приходящиеся на основную продукцию;

  2) 7 900 000 тыс. руб. / 44 460 тыс. руб. = 177,6 тыс.  руб. – себестоимость 1 тыс.  штук яиц.

  Аналогичным образом исчисляется себестоимость племенных яиц, а также яиц, полученных от других видов птицы.

  По  молодняку всех видов птицы исчисляется себестоимость прироста живой массы и живой массы. Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:

Мк + Мв - Мп - Мн,

где Мк –  масса поголовья птицы на конец  года;

  Мв  – масса выбывшего поголовья  за год;

  Мп  – масса поступившего поголовья;

  Мн  – масса поголовья на начало года.

  Для определения себестоимости одного центнера прироста живой массы необходимо из суммы затрат на выращивание птицы, учтенных по дебету счета 20 "Основное производство", вычесть стоимость побочной продукции. Оставшуюся сумму разделить на количество центнеров полученного за год прироста живой массы птицы. Если от молодняка птицы были получены яйца, то они считаются побочной продукцией и оцениваются по ценам реализации.

Пример 2.

  Затраты по содержанию молодняка кур на выращивании составили 3700 млн. руб. Стоимость побочной продукции – 100 млн. руб. Валовой прирост живой массы за отчетный период – 600 тонн. Себестоимость 1 тонны прироста живой массы исчисляем следующим образом:

  1) 3700 - 100 = 3600 млн. руб. – затраты, относимые на прирост живой массы;

  2) 3 600 000 тыс. руб. / 600 = 6000 тыс. руб. –  себестоимость 1 тонны прироста  живой массы.

  Чтобы определить себестоимость одного центнера живой массы молодняка птицы, необходимо исчислить два показателя: себестоимость калькулируемого поголовья и живую массу птицы. Для этого используют информацию, отраженную на счете 11 "Животные на выращивании и откорме", субсчет 3 "Птица". Живая масса калькулируемого поголовья состоит из живой массы птицы, оставшейся в организации на конец года, и живой массы поголовья, выбывшего в течение года (реализованного, переведенного в другие группы, забитого в организации, погибшего от стихийных бедствий, павшего по вине работников птицеводства), без живой массы павшего поголовья, отнесенного на статью "Потери от падежа животных" и включенного в состав затрат птицеводства.

  Себестоимость кулькулируемого поголовья птицы равна стоимости поголовья на начало года, себестоимости суточных птенцов согласно калькуляции инкубации или стоимости птенцов, приобретенных со стороны, и затрат на содержание молодняка птицы за отчетный период за минусом стоимости побочной продукции.

Пример 3.

  В организации  на начало года численность молодняка  птицы составила 90 100 голов живой  массой 1306 ц на сумму 679 120 тыс. руб. В течение года поступило от инкубации 35 700 голов живой массой 18 ц стоимостью 18 900 тыс. руб. Прирост живой массы за этот период – 1073 ц. Затраты, относимые на прирост живой массы, за минусом стоимости побочной продукции составили 643 800 тыс. руб. В течение года движение поголовья птицы было следующим: реализовано 40 тыс. голов живой массой 840 ц, переведено во взрослое стадо 16 тыс. голов живой массой 304 ц. За отчетный период падеж молодняка птицы составил 2100 голов живой массой 34 ц, из них отнесено на виновных лиц 300 голов живой массой 5 ц. Остальной падеж списан на затраты производства.

  Для удобства и наглядности расчета себестоимости 1 ц живой массы молодняка птицы составим следующую таблицу:

 
 

  Из  приведенных данных видно, что себестоимость калькулируемого поголовья молодняка птицы составила 1 341 880 тыс. руб., а его живая масса – 2368 ц (304 + 840 + 5 + 1219). Тогда фактическая себестоимость 1 ц живой массы составит 566,67 тыс. руб. ( 1 341 880 / 2368).

  Исчислив  фактическую себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы, необходимо оценить выбывшее поголовье по этой группе и оставшееся на конец года в организации для дальнейшего доращивания. Для этого умножаем себестоимость на живую массу в расходной части таблицы и определяем суммы по направлениям использования молодняка птицы.

  Для упрощения расчета себестоимости 1 ц живой массы можно использовать и такую формулу:

 
 
 

где СПн  – стоимость поголовья птицы  на начало года;

  СПин  – стоимость поголовья, поступившего из цеха инкубации;

  Зпр – затраты, отнесенные на прирост  живой массы данной учетной группы птицы;

  СПп – стоимость поголовья, поступившего со стороны;

  ЖМк – живая масса поголовья птицы  на конец года;

  ЖМв – живая масса выбывшего за год поголовья.

  В птицеводстве объектом калькуляции  является и выход суточных птенцов, полученных при инкубации яиц. Для учета затрат по инкубации яиц открывается отдельный аналитический счет "Затраты по инкубации яиц", учет на котором ведется по принятой номенклатуре статей затрат в животноводстве. При этом дополнительно вводится такая статья, как "Стоимость яиц, заложенных на инкубацию".

  Заключительным  этапом калькуляции является процедура списания калькуляционной разницы между фактической и нормативно-прогнозной себестоимостью. Для этого составляется расчет на списание калькуляционных разниц.

  Калькуляционные разницы списываются с кредита 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", в дебет счетов:

  43 "Готовая продукция" – по  продукции, оставшейся на конец года на складе (яйца);

  20 "Основное производство", субсчет  2 "Животноводство", – по яйцам,  переданным на инкубацию;

  90 "Реализация" – по реализованной  продукции;

  11 "Животные на выращивании и  откорме" – по приросту живой массы птицы и др.

 

  Анна  Федоркевич, канд. экон. наук, доцент