Учет затрат и исчисление себестоимости зерновой продукции на примере СХПК "Колхоз им. Кирова", Казанского района

ФГОУ ВПО «ТЮМЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ        СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ  АКАДЕМИЯ»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА, ФИНАНСОВ И АУДИТА

 

 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

 

 

ТЕМА: УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗЕРНОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ СХПК «КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА», КАЗАНСКОГО РАЙОНА

 

 

ВЫПОЛНИЛ (А):

группа 451

 

ПРОВЕРИЛ (А):

 

Оценка:

Дата защиты:

 

Подпись  преподавателя:

 

 

 

ТЮМЕНЬ – 2012

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….….3

 

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И

ИСЧИСЛЕНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР………………………………………………………………………….6

1.1.Экономическая  характеристика учета затрат  и исчисления

себестоимости продукции зерновых культур ………………………………....6

1.2.Нормативное  регулирование учета затрат и  исчисления

себестоимости  продукции зерновых культур.………………………………..10

 

2. УЧЕТ ЗАТРАТ  И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  ЗЕРНОВЫХ КУОТУР НА ПРИМЕРЕ  СХПК «КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА»…12

2.1.  Первичный и сводный учет затрат на производство продукции зерновых культур на примере СХПК «Колхоз им. Кирова»…………………………….12

2.2. Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции зерновых культур на примере СХПК «Колхоз им. Кирова»………………...17

2.3. Исчисление  себестоимости зерновых культур…………………………...23

 

ВВЫВОДЫ И  ПРЕДЛОЖЕНИЯ……………………………………………….26

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….28

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность  зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства  является увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

Важную  роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учёт затрат и выхода продукции отрасли  растениеводства. Правильно организованный учёт затрат в растениеводстве имеет  первостепенное значение.

На кругооборот  средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности  разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства  совершаются в течении длительного  времени, причём крайне неравномерно; возмещение средств – выход продукции  происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации  учёта затрат в отрасли.

Важным  объектом растениеводства являются зерновые культуры. Зерновые – важнейшая сельскохозяйственная культура. В пищевом рационе населения большинства стран мира зерновые продукты составляют 50% и более от его суточной энергетической ценности. Это позволяет отнести их к продовольственным продуктам, составляющим основу питания человека и являющимся главным источником растительного белка и углеводов, витаминов группы В и минеральных солей. Кроме того, зерновые культуры обеспечивают отрасль животноводства концентрированными кормами. Важность и значимость этих культур для экономики требует организации надлежащего учета как затрат на их производство, так и выхода зерновой продукции.

Целью курсовой работы является изучение современного состояния организации учета  затрат на производство продукции зерновых культур, калькуляция ее себестоимости  на примере СХПК «Колхоз им. Кирова».

Для достижения поставленных целей необходимо разрешить  следующие задачи:

• дать краткую характеристику СХПК «Колхоз им. Кирова»;
• рассмотреть экономическую характеристику учета затрат и исчисления себестоимости продукции зерновых культур;
• рассмотреть нормативное регулирование учета затрат и исчисления себестоимости продукции зерновых культур;
• первичный и сводный учет затрат на производство продукции зерновых культур;
• аналитический и синтетический учет затрат на производство продукции зерновых культур;
• рассмотреть организацию бухгалтерского учета затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур на примере СХПК «Колхоз им. Кирова».

Курсовая  работа состоит из введения, двух разделов, заключения, списка литературы и приложений.

Во введении определена актуальность выбора темы курсовой работы, а так же краткая характеристика сельскохозяйственного предприятия.

В первом  разделе курсовой работы рассмотрены  экономическая характеристика, нормативное  регулирование учета затрат и  исчисления себестоимости продукции зерновых культур.

Во втором разделе курсовой  работы  рассмотрен учет затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур в СХПК «Колхоз им. Кирова».

В заключении сделаны выводы о состоянии учета  затрат и исчисления себестоимости  продукции зерновых культур в  СХПК «Колхоз им. Кирова».

Объектом  исследования курсовой работы является СХПК «Колхоз им. Кирова», Казанского района. В данной работе были использованы материалы годовых отчетов 2009-2011 гг.

СХПК  «Колхоз им. Кирова» является сельскохозяйственным товаропроизводителем. Основные виды деятельности: молочное и мясное животноводство, растениеводство, торговля сельскохозяйственной продукцией. Показатели размеров предприятия на начало 2011 года:

Стоимость основных средств - 50942 тыс. руб.

Среднегодовая численность работников - 168 чел.

Общая земельная  площадь - 13474 га

Общая посевная площадь  - 573 га

Поголовье скота  -  2020 усл. гол.

Уставный  капитал – 5840 тыс. руб.

Предметом исследования работы является совокупность методологических, теоретических и практических вопросов по учету затрат и исчислению себестоимости продукции зерновых культур. Исследование строилось на основе анализа действующих нормативных положений по тематике работы, изучении экономической литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР.

 

1. Экономическая характеристика учета затрат и исчисления себестоимости продукции зерновых культур

 

Целью управления затратами в настоящее время  является повышение эффективности  ресурсов. Поэтому существенно возрастает роль информации о затратах.

Затраты – это стоимость ресурсов, используемых для получения прибыли или  достижения иных целей предприятия [22]. К затратам относятся стоимость материальных и трудовых ресурсов, необходимых для производства той или иной продукции и услуг.

Наличие полной информации о затратах дает возможность администрации предприятия  не только контролировать затраты, но и управлять ими.

Понятие «издержки» в узком смысле является синонимом понятия «Затраты».

В настоящее  время на практике термины «затраты», «расходы» и «издержки» во многих случаях используют как синонимы независимо от отрасли хозяйства.

В соответствии с ПБУ 10/99 «Расходы организации» «расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновение  обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением  уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)» [7].

Для правильной организации учета расходов большое  значение имеет их классификация.

В сельском хозяйстве затраты группируются по видам производств: затраты основного  производства, затраты вспомогательных  производств и хозяйств, затраты  в промышленных производствах и  хозяйствах, затраты в обслуживающих  хозяйствах.

Основными производствами в сельском хозяйстве  являются растениеводство, животноводство, промышленное производство.

К вспомогательным  производствам относятся подразделения, которые заняты ремонтом основных средств, транспортировкой грузов, а также  подразделения, обеспечивающие основные производства электроэнергией, водой, тарой и др.

Обслуживающие предприятия и хозяйства включают жилищно-коммунальные хозяйства: столовые, буфеты, детские дошкольные учреждения, дома отдыха, учреждения культурно-бытового назначения.

Расходы предприятия в зависимости от их характера, условий осуществления  и направлений его деятельности подразделяются следующим образом:

• расходы по обычным видам деятельности;
• прочие расходы.

При формировании расходов по обычным видам деятельности они группируются по экономическим  элементам затрат:

• материальные затраты (сырьё, материалы, покупные комплектующие изделия и т.д.);
• затраты на оплату труда;
• затраты на отчисления на социальные нужды;
• амортизация;
• прочие затраты (арендная плата, проценты по кредитам банков, налоги и пр.)

Группировка затрат по элементам необходима для  того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость продукции и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, росте производительности труда. Удельный вес заработной платы сокращается и в том случае, когда увеличивается доля покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов, что говорит о повышении уровня кооперации и специализации.

Группировка затрат по назначению, т.е по статьям  калькуляции, указывает, куда, на какие  цели и в каких размерах израсходованы  ресурсы. Такая группировка необходима для исчисления себестоимости отдельных  видов изделий в многономенклатурном  производстве, установления центров  сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимаются выраженные в денежной форме затраты  всех видов ресурсов: основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно  в процессе изготовления продукции  и выполняемых работ, а также  для сохранения и улучшения условий  производства и их совершенствования.

Затраты, относимые на себестоимость продукции, как правило, должны быть отвечать следующим  требованиям:

• обоснованность – экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме;
• документальное подтверждение – оформление затрат документами в соответствии с законодательством;
• расходами признаются затраты при условии, что они осуществлены для деятельности, направленной на получение дохода [11].

Затраты в бухгалтерском учете группируются по местам возникновения (производствам, цехам, участкам и т.д.), а также  по видам продукции и расходов (статьям калькуляции  себестоимости  продукции и элементам).

Целью учета  затрат на производство является своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат на производство и сбыт продукции, исчисление фактической себестоимости отдельных видов, групп и всей продукции, а также контроль за использованием в производстве материальных и других ресурсов, денежных средств.

Для организации  бухгалтерского учета производственных затрат большое значение имеет выбор  объектов калькулирования и номенклатуры синтетических и аналитических  счетов производства.

К объектам калькулирования относят отельные изделия или группы изделий, полуфабрикаты, работы и услуги, себестоимость которых  определяется в процессе учета производственных затрат. По определенным объектам калькулирования  и ведется аналитический учет затрат на производство. Однако открывать  аналитические счета разрешается  не на каждый объект, а на их группу.

Для каждого  объекта необходимо правильно выбрать  калькуляционную единицу, в качестве которой применяют в основном натуральные (центнеры, кубометры, килограммы и др.) и условно натуральные  единицы, исчисленные с помощью  коэффициентов, например в переработке. Калькуляционные единицы могут  не совпадать с учетной натуральной  единицей. Применение укрупненных калькуляционных  единиц упрощает составление плановых и отчетных калькуляций.