При хранении  готовых изделий  в различных изолированных помещениях у одного материально-ответстввенного лица  эти  изделия  инвентаризуются последовательно по  местам  хранения.  Изделия, поступившие во время инвентаризации, принимают в присутствии  инвентаризационной комиссии и включают в отдельную опись. Отдельно записывают и товары, числящиеся в грузке или оплаченные, но не вывезенные покупателями. Тара для упаковки и хранения инвентаризуется вместе с готовой продукцией по видам, целевому назначению и категориям (новая и бывшая в употреблении). После  проверки готовой продукции вход в помещение опломбировывают, и комиссия переходит для работы в  другое помещение. Фактическое наличие готовой продукции на складе проверяют путем обязательного ее пересчета,  перевешивания или перемеривания.  Результаты инвентаризации  готовой  продукции заносят в инвентаризационную опись формы N инв.-3 отдельно по каждому наименованию.  Опись  составляется в одном экземпляре. При выявленной готовой продукции, не отраженной в учете,  комиссия должна включить ее в опись. После завершения инвентаризации опись  передают в бухгалтерию для составления сличительной ведомости.

     На  счетах учета товарно-материальных ценностей, не находящихся в момент инвентаризации в подотчете материально ответственных лиц (в пути, товары, отгруженные и др.), могут оставаться только суммы, подтвержденные надлежаще оформленными документами: по находящимся в пути – расчетными документами поставщиков или другими их заменяющими документами; по отгруженным – копиями предъявленных покупателям документов (платежных поручений, векселей и т.д.); по просроченным оплатой документам – с обязательным подтверждением учреждением банка; по находящимся на складах сторонних организаций – сохранными расписками, переоформленными на дату, близкую к дате проведения инвентаризации.

     Описи составляют отдельно на товарно-материальные ценности, находящиеся в пути, отгруженные, не оплаченные в срок покупателями и находящиеся на складах других организаций.

     В описях на товарно-материальные ценности, находящиеся в пути, по каждой отдельной  отправке приводятся следующие данные: наименование, количество и стоимость, дата отгрузки, а также перечень и номера документов, на основании которых эти ценности учтены на счетах бухгалтерского учета.

     В описях на товарно-материальные ценности, отгруженные и не оплаченные в срок покупателями, по каждой отдельной отгрузке приводятся наименование покупателя, наименование товарно-материальных ценностей, сумма, дата отгрузки, дата выписки и номер расчетного документа.

     Товарно-материальные ценности, хранящиеся на складах других организаций, заносят в описи на основании документов, подтверждающих сдачу этих ценностей на ответственное хранение. В описях на эти ценности указывают их наименование, количество, сорт, стоимость (по данным учета), дату принятия груза на хранение, место хранения, номера и даты документов.

     Выявленные  излишки готовой продукции и  товаров оценивают по рыночной стоимости на дату инвентаризации и включают в состав внереализационных доходов (дебетуют счета 43 «Готовая продукция» и 41 «Товары», кредитуют счет 91 «Прочие доходы и расходы»).

     Излишки по пересортице принимаются к  учету на счета 43 или 41 с кредита  счета 94 «Недостачи и потери от порчи  ценностей». Выявленные недостачи, потери, хищения готовой продукции и товаров списывают по учтенным ценам с кредита счетов 43 и 41 в дебет счета 94. Результаты инвентаризации рассматриваются на заседании инвентаризационной комиссии,  которая выносит решение.  Излишки готовой  продукции приходуют Дт 40 Кт 80,  недостачу Дт 84 Кт 40,  списывают на виновных Дт 73/3 Кт 84,  либо,  если виновники не установлены - на  издержки  производства Дт 26 Кт 84.  Сумму недостач готовой продукции виновные вносят в кассу Дт 50 Кт 73/3 или недостачи удерживают из заработанной  платы  виновных Дт 70 К 73/3.  И на инвентаризационном заседании комиссия составляет баланс по недостачам готовой продукции на складе.

     Если  при инвентаризации были выявлены излишки  готовой продукции, то в учете торгового предприятия делается проводка:

     Дебет 43 Кредит 91 - оприходована неучтенная готовая  продукция, выявленная при инвентаризации.

     Если  в ходе инвентаризации была обнаружена недостача готовой продукции, то в учете торгового предприятия  делаются следующие записи:

     Дебет 94 Кредит 43 - отражена сумма фактической  недостачи, выявленной при инвентаризации;

     Дебет 44 Кредит 94 - списана на издержки обращения  недостача в пределах норм естественной убыли.

     Недостачи готовой продукции сверх норм естественной убыли относятся на материально ответственных лиц. При этом материально ответственное лицо может:

     - признать себя виновным;

     - не признать себя виновным.

     Если  материально ответственное лицо признало себя виновным (или если суд  установил его вину), то в учете  торгового предприятия делаются следующие проводки:

     Дебет 73 Кредит 94 - отнесена на виновное лицо сумма фактической недостачи  готовой продукции сверх норм естественной убыли;

     Дебет 50 (70) Кредит 73 - сумма недостачи внесена  виновным лицом в кассу предприятия (удержана из заработной платы виновного работника).

     Если  сотрудник не признал себя виновным в возникшей недостаче, то предприятию  следует обратиться в суд.

     Если  после этого работник будет признан  виновным в соответствии с решением суда, то бухгалтеру нужно сделать такие же проводки, как и в случае, если сотрудник признал себя виновным сам.

     Если  суд не признал работника виновным и конкретные виновники недостачи  готовой продукции вообще не установлены, то сумма недостачи относится  на финансовые результаты деятельности предприятия и уменьшает его налогооблагаемую прибыль. А в учете делается проводка:

     Дебет 91-2 Кредит 94 - списана на финансовые результаты сумма фактической недостачи  сверх норм естественной убыли, во взыскании  которой было отказано и виновные лица судом не установлены.

     Обращаем  внимание бухгалтеров на то, что  указанная сумма фактической  недостачи сверх норм естественной убыли будет уменьшать налогооблагаемую прибыль торгового предприятия  только в том случае, если у предприятия  имеется соответствующее письменное решение суда.

     Если  такого решения нет или если предприятие  вообще не обращалось в суд, несмотря на то, что работник не признал себя виновным, то суммы возникшей недостачи  сверх норм естественной убыли отражаются в учете следующей проводкой:

     Дебет 91 Кредит 94 - списана недостача сверх  норм естественной убыли.

1.3 Совершенствования  бухгалтерского учета  готовой продукции в организации 

  

Глава 2. Анализ выпуска  и продажи готовой  продукции на примере  ОАО «Вимм-Билль-Данн»

2.1. Анализ тенденции динамики выпуска и продаж готовой продукции

 

     Целью анализа выпуска и продажи  продукции является выявление неиспользованных внутрихозяйственных резервов  увеличения  выпуска и продажи продукции. В связи с этим можно выделить следующие задачи анализа: оценка степени выполнения плана и динамики выпуска и продажи продукции; изучение ассортимента и структуры продукции; оценка качества произведенной продукции; определение ритмичности работы предприятия; определение влияния факторов на изменение величины этих показателей; выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и продажи продукции; разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

     Источниками информации для  анализа выпуска  и продажи продукции являются: бизнес – план предприятия, оперативные планы – графики; договора на поставку продукции;  регистры синтетического и аналитического учета; бухгалтерская и статистическая отчетность.

     Регистры  аналитического учета включают:

• приемо-сдаточные накладные; ведомости выпуска готовой продукции; ведомости складского учета готовой продукции;
• накладные на отгрузку продукции; товарно–транспортные накладные; счета – фактуры;
• журнал регистрации выставленных счетов – фактур;
• книга продаж; ведомость № 16 «Отгрузка и реализация продукции»

Регистры  синтетического учета: журнал – ордер № 11, книга «Журнал – главная»

     Бухгалтерская отчетность:

• форма № 1 «Бухгалтерский баланс»;
• форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках».

     Статистическая  отчетность:

• форма № 1-п (годовая) «Отчет по продукции»;
• форма № 1-п (квартальная)  «Квартальная отчетность промышленного предприятия (объединения)  о выпуске отдельных видов продукции в ассортименте»;
• форма № 1-п (месячная) «Срочная отчетность промышленного предприятия (объединения) по продукции».

     Анализ  выпуска и продажи продукции  на предприятии проводится  финансовыми службами с привлечением специальных служб качества, технических служб  (главного инженера, главного технолога и др.).  Его содержанием является изучение взаимодействия технических и экономических процессов и установление их влияния  на экономические результаты деятельности  предприятия.  Анализ необходим  исключительно внутренним пользователям, он проводится непосредственно на предприятии  для нужд оперативного, краткосрочного и долгосрочного управления производственной, коммерческой и финансовой деятельностью.

     Анализ  выпуска и продажи продукции  нельзя проводить, не зная технологии.  Только осведомленный в этой области  экономист  может объективно оценить  результаты выпуска, сделать полезные рекомендации  по их улучшению. В то же время  необходимо отметить,  что сама технология выпуска  стремится быть более эффективной и ее совершенствование  невозможно без  аналитических исследований.

     Можно выделить следующие методы, которые  необходимо использовать для проведения анализа выпуска и продажи продукции:

• горизонтальный (временной) анализ - сравнение каждой  позиции отчетности с предыдущим периодом. Этот метод в данной работе будет применен для анализа изменения объемов выпуска и продаж продукции ОАО «Вимм-Билль-Данн» за 2009 г. по сравнению с аналогичным периодом 2008 и 2007 гг.;
• вертикальный (структурный) анализ - определение структуры итоговых финансовых показателей с выявлением влияния каждой позиции отчетности на результат в целом. Данный метод будет использован для оценки структуры произведенной и проданной продукции ОАО «Вимм-Билль-Данн»;
• трендовый анализ - сравнение каждой позиции отчетности с рядом предшествующих периодов  и определение основной тенденции динамики показателя. Данный метод будет применен для оценки динамики объемов выпуска и продажи продукции ОАО «Вимм-Билль-Данн»;
• анализ относительных показателей (коэффициентов) - расчет отношений между отдельными позициями отчета или позициями разных форм отчетности, определение взаимосвязей показателей. Этот метод будет применен для расчета коэффициентов, характеризующих ритмичность выпуска и продажи продукции ОАО «Вимм-Билль-Данн»;
• анализ конкурентоспособности продукции. Данный анализ проводится в сравнении с продукцией конкурентов, производящих аналогичную продукцию;
• анализ качества выпускаемой продукции. Данный анализ проводится на основе оценки количества рекламаций на выпускаемую продукцию и забракованной продукции.

       В производственной  программе предприятия предусмотрены  следующие виды выпускаемой молочных продуктов. Анализ выпуска и продажи продукции ОАО «Вимм-Билль-Данн» начнем с изучения динамики выпуска и продажи продукции и расчета темпов роста, данных показателей за 2009 г. в натуральном и суммовом выражении.

Таблица - Динамика выпуска и продаж готовой продукции ОАО «Вимм-Билль-Данн»