Учет движения животных на выращивании и откорме

1. Обзор литературы по теме.

    Подавляющее большинство хозяйственных операций по поступлению и выбытию животных, а так же движению полученной от них продукции совершается на фермах. Все они фиксируются соответствующими первичными документами. Первичный учет поступления и выбытия, животных должен быть построен так, чтобы обеспечить эффективный контроль за полнотой их оприходования, рациональным использованием и сохранностью. В то же время он должен быть простым и не трудоемким.

    Животные  на выращивании и откорме представляют собой особую группу оборотных средств. Это связано с тем, как считает И.Н. Белый [2], что, с одной стороны, их можно рассматривать как незавершенное производство отрасли животноводства. С другой стороны, им присущ ряд особенностей, которые обуславливают их учет как материальных оборотных средств. Суть этих особенностей состоит в том, что молодняк животных в любое время может быть забит на мясо, реализован заготовительными организациями, переведен в основное стадо и т.д. Такими свойствами не обладает ни один вид производственных запасов.

    Н.Ц.Жамьянова [7] считает, что при выборе форм первичных  документов сельскохозяйственные предприятия должны исходить из своей специфики, размеров производства и особых условий, при этом они должны для организации первичного учета использовать типовые первичные документы, рекомендованные Министерством сельского хозяйства и продовольствия. Она считает, что первичная документация по учету поступления продукции животноводства собственного производства нуждается в совершенствовании. И предлагает разработанный новый документ – акт на оприходование молодняка любых видов животных, так как содержит все необходимые сведения.

      Наше мнение совпадает с мнением  автора, так как акт универсален.  Он может быть использован  для оприходования молодняка любых видов животных, потому что содержит все необходимые сведения. Кроме того, в нем предусмотрена отдельная графа, отражающая дополнительные показатели.

    В.Ф.Тищенко [24] предлагает взвешивать животных выборочно. В каждом здании-откормочнике выбираются несколько контрольных групп животных. Целесообразно так же комплектовать группы по каждому оператору. Животных из контрольной группы взвешивают ежемесячно. При этом в ведомости взвешивания животных проставляется только количество взвешиваемых животных и вес на дату взвешивания.

    А.Г.Образовский [13] считает, что регистрация привеса  каждой головы животных в первичных документах имела бы практический смысл в том случае, если бы данные об индивидуальных привесах  были необходимы для дальнейшей бухгалтерской обработки или оплаты труда работников животноводства. На самом деле они используются только для определения привеса (по группе) в суммарном выражении, хотя для определения привеса по группе в целом ведомость взвешивания животных не приспособлена: здесь отсутствуют данные о весе выбывших и поступивших в течение отчетного года в данную группу животных. Поэтому во многих хозяйствах заполнение документа производится с нарушением установленных требований. Для устранения отмеченных недостатков А.Г.Образовский [13] рекомендует вместо ведомости взвешивания животных применять акт на взвешивание животных.

    Однако  можно не согласиться с мнением  автора, потому что внедрение данного документа в практику намного усложнит задачу бухгалтерского учета. Потребуется больше времени на заполнение данного рода документа.

    Как уже было сказано, при получении  приплода на фермах применяют акт  на оприходование приплода животных. При получении большого количества голов приплода за день приходится заполнять несколько таких актов. Поэтому В.К.Ильин [8] и М.И.Стешиц [22] предлагают применять акт на оприходование приплода животных в виде накопительной ведомости по матариально-ответственным лицам.

    По  нашему мнению, данный учет значительно  сократит затраты времени на составление документов, отпадает необходимость ежедневно заполнять постоянные реквизиты документов и сократит число составляемых документов.

    Выбытие животных в случае забоя, падежа, вынужденной  прирезки и т. д. оформляется актом  на выбытие животных и птицы. В.В.Дреземля [6] предлагает предусмотреть в акте показатель выхода продукции при забое по норме. Поэтому обратную сторону акта следует дополнить графами: «процент выхода по норме» и «количество фактически».

    Мы  поддерживаем предложение автора, поскольку  дополнительные графы дадут возможность руководителям хозяйства при утверждении документа видеть не только причины забоя скота, но и выход продукции по норме  и фактически.

    Особое  внимание нужно уделить сокращению падежа животных и принятию мер к  его недопущению. Каждый случай падежа в хозяйстве должен анализироваться, выявляться виновное лицо и причины его возникновения, а также порядок возмещения нанесенного ущерба. Для этих  целей В.К.Ильин [8] предлагает применять накопительную ведомость оперативного учета падежа животных.

    Г.И.Гринман [5] считает, что одним из главных  направлений совершенствования учета в сельскохозяйственных предприятиях является повышение его оперативности, так как руководители и специалисты иногда принимают решения, пользуясь не сведениями бухгалтерского учета, а данными выборок и приблизительных подсчетов, сводок оперативной отчетности, информацией бригадиров  и заведующих фермами, данными первичных документов. В объеме учетных работ на составление первичных документов затрачивается больше времени, чем на обработку и запись в учетные регистры, которые не всегда совершенны, громоздки и нуждаются в перестройке.

    При списании медикаментов, израсходованных  на лечение животных, во всех хозяйствах составляется акт произвольной формы. Указанную операцию  М.И.Стешиц [22] предлагает оформить актом на списание медикаментов в виде документа. Внедрение многих предложений  в практику может значительно уменьшить количество первичных документов, сократить объем учетной  работы, усилить его контрольные функции. Дальнейшее совершенствование организации системы отечественного бухгалтерского учета невозможно без создания соответствующей методологической базы,  усиления  аналитического  и управленческого аспекта, выделение в рамках управленческого и финансового учета.

    Здесь мы можем согласиться с автором, так как внедрение новых более универсальных документов позволит улучшить ведение бухгалтерского учета.

    Однако  в совершенствовании нуждается  не только первичный учет, но и синтетический  учет животных на выращивании и откорме. Для этого авторы предлагают использовать счета, которые наиболее целесообразно и полно отражают суть данной корреспонденции.

    По  мнению Ф.И.Васькина и С.И.Степаненко [3], использование счета 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей» не совсем подходит для отражения потерь от падежа животных, т.к. при  этом теряется назначение этого счета. Потери от падежа животных нельзя отнести к недостачи и порче ценностей. Авторы предлагают для этого использовать счет 28 «Брак в производстве». На этом счете следует отмечать павших и вынужденно забитых животных по плановой себестоимости, которая в конце года корректируется до фактической, а так же расходы по снятию шкур, разделке туш. По кредиту счета целесообразно отражать доходы, полученные при этом возмещения органов страхования, стоимость использованной продукции, суммы, отнесенные на виновных лиц.

    На  наш взгляд, внедрение данного  счета позволит наиболее полно отразить потери от падежа животных.

    А.С.Пономарев [17] считает, что  при любой форме  собственности следует сохранить крупные, хорошо организованные животноводческие комплексы, в которых внедрены зарубежные и отечественные достижения науки и  передового опыта. Повышение жизненного уровня населения невозможно без стабилизации и дальнейшего развития производства в предприятиях агропромышленного комплекса.

    В современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача: создать прочную кормовую базу. Поэтому главными факторами, обеспечивающими высокую продуктивность, являются корма, порода и условия содержания.

    В.А. Голубицкий [ 4 ] и Г.М. Хитринов, Е.П. Демьянович [26] считают, что как показывает мировой опыт, увеличение производства продуктов животноводства и снижение их себестоимости показывает, что за последние два десятилетия на 60-65% повышение продуктивности животных достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и содержания по прогрессивным технологиям, и на 35-40% за счет достижений селекции. Поэтому организация рационального и полноценного кормления сельскохозяйственных животных является одним из основных условий дальнейшего роста их продуктивности.

    В процессе дельнейшего анализа нужно  выяснить причины изменения объема полученной продукции. Известно, что  объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

    Как уже отмечалось, основой роста  производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания поголовья скота в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

      Важным  фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физическим состоянием. При недостатке отдельных питательных веществ у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20-30% продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

    Каждое  сельскохозяйственное предприятие  может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.

    Г. В. Савицкая [20] считает, что выполнение плана по производству продукции  животноводства в физической массе  анализируются по каждому виду, как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравниваются с плановыми. Фактические данные отражаются в годовом отчете, плановые – в бизнес-плане хозяйства. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета. А для более полной оценки результатов животноводческой отрасли изучается динамика роста производства продукции за 5-10 лет.

    На  продуктивность животных большое влияние  оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрение современных технологий.

    По  мнению В.А. Рядчикова [18] генетический потенциал разводимых в республике пород вполне удовлетворительный. Но задача сохранения лучшего генофонда, дальнейшего его совершенствования и создания новых, более продуктивных пород остается актуальной, поэтому первоочередная финансовая и прочая поддержка должна быть направлена ведущим племзаводам, осуществляющим селекционную работу. Племенных животных в другие хозяйства нужно продавать по ценам как на товарный скот, разницу компенсировать за счет бюджета.

    Продуктивность  животных определяется количеством  продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени. По молодняку и откормочному поголовью показателем продуктивности является среднесуточный прирост живой массы.

    А.М. Ахмадеев [1] отмечает, что специфика  производства прироста живой массы  требует хорошо отлаженной функциональной связи между всеми его стадиями на основе технологической общности и единства всех процессов (производство, переработка, хранение, доведение до потребления) и обеспечения пропорциональности в их развитии. Проблема заключается в том, что каждая из этих стадий осуществляется на предприятиях, которые относятся к разным отраслям, значительно отличающихся друг от друга технологией, механизацией, организацией и условиями производства.

    Важным  резервом увеличения производства продукции  животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого – падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода.