Калькулирование себестоимости продукции на предприятиях кондитерского производства

Эта деятельность базировалась на дешёвом местном сырье, потребностях населения в тех или иных товарах народного потребления, то есть производственная деятельность потребительской кооперации всегда была дополнительным источником вовлечения в товарооборот дополнительных товарных ресурсов. Наиболее распространёнными производственными предприятиями всегда являлись предприятия по производству продовольственных товаров, среди которых наибольший удельный вес всегда занимали предприятия хлебопечения кондитерства.

Кроме хлебобулочных изделий система потребительской кооперации производит:

- мясокопчёности, колбасные изделия;

- молочная продукция;

- переработка дикорастущих плодов, ягод, грибов;

- кондитерские изделия;

- безалкогольная продукция и другие.

Введение…………………………………………………………………………...2

ГЛАВА 1 Методология учета затрат и калькулирования себестоимости продукции………………………………………………………………………....3

1.1 Нормативное регулирование по учету затрат……………………………..3

1.2 Основные принципы и задачи учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции……………………………………………………….3

1.3 Классификация затрат и её влияние на формирование себестоимости продукции…………………………………………………………………………7

ГЛАВА 2 Учет затрат и калькулирования в пищевой промышленности……14

2.1 Особенности пищевой отрасли и их влияние на учет затрат и калькулирование…………………………………………………………………14

2.2 Учет затрат и калькулирование себестоимости в кондитерском производстве……………………………………………………………………..19

Заключение………………………………………………………………………22

Список используемой литературы……………………………………………..23