Структура себестоимости производства озимых зерновых

По целесообразности расходования:

         - производительные 

- непроизводительные

К производительным относят оправданные, или целесообразные для данного производства, затраты.

К непроизводительным относят расходы, которые образуются по причинам, свидетельствующим о недостачах в технологии и организации производства. Например, брак в производстве, потери от простоев, оплата сверхурочных.

В нормально работающей организации затраты должны быть только производительными.

По периодичности возникновения:

- текущие;

- единовременные.

 

Текущие - это затраты, производимые ежедневно или с некоторым интервалом, не реже одного раза в месяц.

Единовременные - реже чем один раз в месяц. Это расходы на подготовку и освоение выпуска новой продукции; расходы, связанные с пуском новых производств, ремонтные работы и т.п.

Правильно организованный предварительный и текущий анализ учета затрат и формирования себестоимости служит необходимым условием для бесперебойной и объективной работы управленческого персонала организации путем донесения до него бухгалтерской информации по всем интересующим показателям предприятия.

Затраты подразделяют на экономические элементы и статьи расходов (статьи калькуляции) [15, с.487]. Экономическим элементом называют вид затрат, состоящий из однородных расходов. Подразделение затрат по экономическим элементам позволяет определить вид затрат по организации в целом независимо от места их возникновения и направления.

В элементе «Материальные затраты» отражается стоимость материальных ресурсов, которая формируется, исходя из цен их приобретения (без налога на добавленную стоимость), надбавок, наценок, стоимости услуг различных сторонних организаций (таможни, товарных бирж, складов, транспортных организаций и пр.). Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов и других материальных ценностей, которые в процессе производства утратили полностью или частично свои качества.

Элемент «Затраты на оплату труда» охватывает затраты на оплату труда производственного персонала, включая премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсационные выплаты, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате работников.

Элемент «Отчисления на социальные нужды» отражает все обязательные отчисления по установленным законодательством нормам (социальный налог) органам государственного социального страхования. Они начисляются с сумм затрат организации на оплату труда работников, которые были включены в себестоимость продукции (работ, услуг) (по элементу «Затраты на оплату труда»).

Элемент «Амортизация основных фондов» отражает сумму амортизационных отчислений производственных основных средств. Сюда входят также суммы ускоренной амортизации активной части основных средств.

К элементу «Прочие затраты» относятся налоги, сборы, платежи, отчисления в страховые фонды (резервы), затраты на оплату процентов по полученным кредитам, на командировки, на подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи, банков, информационных услуг и пр.

Подразделение затрат по экономическим элементам необходимо в бухгалтерском учете для установления плановых и фактических затрат на производство по организации в целом, без определения их целевого назначения, т.е. независимо от того, на что произведены затраты.

Таким образом, сумма затрат по экономическим элементам определяет объем затрат, произведенных организацией за отчетный период на производство и сбыт продукции, работ, услуг. Но для эффективного управления организациям всегда нужно знать и размер затрат, определяющих себестоимость выпущенных из производства готовых изделий, выполненных работ и оказанных услуг.

Статьей расходов называют определенный вид затрат, образующих себестоимость как отдельных видов продукции, так и продукции предприятия в целом. Группировка затрат по статьям расходов призвана обеспечить выделение затрат, которые могут быть прямо включены в себестоимость отдельных видов продукции.

Типовая номенклатура статей расходов:

- сырье и материалы;

- возвратные отходы;

- покупные изделия, полуфабрикаты  и услуги производственного характера  сторонних предприятий и организаций;

- топливо и энергия  на технологические цели;

- заработная плата производственных  рабочих;

- отчисления на социальные  нужды;

- расходы на подготовку  и освоение производства;

- общепроизводственные расходы;

- общехозяйственные расходы;

- потери от брака;

- прочие производственные  расходы;

- коммерческие расходы.

 Первые одиннадцать  статей составляют производственную  себестоимость, с включением коммерческих  расходов образуется полная себестоимость  продукции. В многономенклатурных  производствах первые шесть статей  обычно относят к основным (технологическим) расходам, а остальные - к накладным (косвенным, не технологическим) расходам. В простых производствах все  расходы можно рассматривать  как прямые.

 Чтобы определить себестоимость  отдельных видов продукции (работ, услуг), необходимо правильно установить  объекты учета затрат и объекты  калькулирования.

Под себестоимостью продукции понимаются текущие затраты на производство и реализацию продукции в денежной оценке [16].

Себестоимость, складывающаяся в процессе производства продукции, называется производственной (затраты, отраженные по дебету счета 20 “ Основное производство ”.

Исчисление себестоимости продукции, выполненных работ, оказанных услуг называется калькуляцией, который является одним из методов бухгалтерского учета.

Для исчисления себестоимости используют следующие способы [2, с.98]:

- нормативный (калькуляционный) способ заключается в том, что  в течение года учет затрат  ведется по нормативной себестоимости, а в конце года она доводится  до фактической себестоимости.

- способ суммирования  затрат состоит в том, что себестоимость  объекта калькулирования или единицы продукции определяется суммированием затрат по отдельным частям изделия или процессам его изготовления;

- способ исчисления затрат  на побочную продукцию состоит  в том, что производимая продукция  подразделяется на основную и  побочную;

- способ прямого расчета  заключается в том, что затраты  относятся прямо на один вид  продукции, который производится  в организации;

- способ пропорционального  распределения затрат применяют, если одновременно производится  несколько видов продукции;

-комбинированный способ  включает в себя все предыдущие  способы.

Различают следующие виды себестоимости [2, с.99]:

- нормативная (плановая) –  запланированная себестоимость  продукции, по которой она учитывается  в течение отчетного периода;

- фактическая (производственная) – фактические затраты на производство  продукции;

- провизорная – расчетная  себестоимость продукции, определяемая  в 6 квартале отчетного года исходя  из фактических затрат за 9 месяцев  отчетного года и нормативной (плановой) себестоимости за 6 квартал  отчетного года;

- полная – включает производственную продукцию и затраты по продаже продукции;

- цеховая себестоимость - включает  затраты  на производство  продукции в  пределах цеха;

- предельная себестоимость — это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции;

- средняя себестоимость - данный показатель может быть  рассчитан для отдельных предприятий  и для отраслей определяется  как средневзвешенная величина  и характеризует средние затраты  на единицу продукции;

-индивидуальная себестоимость  обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или  другое предприятие.

Исчисление себестоимости продукции подразделяется на три этапа [4]:

- исчисление себестоимости  всей произведенной продукции  в целом;

- исчисляется фактическая  себестоимость по каждому виду  продукции;

- исчисляется себестоимость  единицы продукции, выполненных  работ, оказанных услуг.

Фактическая себестоимость единицы продукции рассчитывается как отношение фактических затрат на количество произведенной продукции.

Для исчисления себестоимости продукции необходимо знать:

- объект калькуляции (отдельную  культуру, группу животных и т.п );

- калькуляционную единицу (1ц, 1т, 1ткм, 1гол. И т.п.);

- сумму фактических затрат  на производство;

- количество произведенной  и оприходованной продукции.

При определении себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) используется группировка затрат на единицу продукции по статьям калькуляции, необходимая в процессе ценообразования на разные виды изделий (продукции), расчета их рентабельности, анализа затрат на производство одинаковых изделий с конкурентами и т.д.

Калькулирование себестоимости продукции является одним из элементов метода бухгалтерского учета. Плановая (нормативная) калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало периода норм и смет. Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции и используется для анализа и динамики себестоимости.

Главный объект калькулирования - готовые изделия (продукция), предназначенные для отпуска за пределы предприятия.

 Выбор метода калькулирования себестоимости продукции связан с технологией производства, его организацией, особенностями выпускаемой продукции и осуществляется предприятием самостоятельно.

Структура себестоимости по калькуляционным статьям показывает: соотношение затрат в полной себестоимости продукции, что израсходовано, куда израсходовано, на какие цели направлены средства. Она позволяет выделить расходы каждого цеха или подразделения предприятия.

Для изучения себестоимости продукции применяются основные статистические методы: группировок, средних и относительных величин, графический, индексный, а также метод сопоставления.

Метод группировок используется при исследовании структуры себестоимости продукции по элементам и статьям калькуляции. Важнейшей является группировка затрат по элементам. Она дает возможность судить об объеме расхода сырья, материалов, топлива, энергии и т.д. Группировка затрат по элементам нужна также для исчисления величины чистой продукции.

Группировка по статьям калькуляции позволяет произвести распределение всех расходов предприятия по тому или иному конкретному назначению. Эта группировка имеет большое значение, так как дает возможность выявить затраты на отдельных участках производства и тем самым вклад каждого участка в себестоимость продукции.

Метод средних и относительных величин применяют при вычислении средних уровней себестоимости для однородной продукции, при изучении структуры и динамики себестоимости.

После того как все затраты предприятия в их абсолютном выражении сгруппированы по элементам или по калькуляционным статьям расходов, важно определить удельный вес отдельных элементов или статей и их соотношение в общей величине затрат на производство.

Графический метод помогает наглядно представить структуру себестоимости, происходящие в ней изменения, а также динамику ее составных частей.

Индексный метод необходим для сводной характеристики динамики себестоимости сравнимой и всей товарной продукции, для изучения динамики и выявления влияния на нее отдельных факторов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА

ЗАО « Заря»

 

Полное наименование предприятия – Закрытое Акционерное общество «Заря», сокращённое название – ЗАО «Заря». Предприятие находится на территории Тихорецкого района. Одним из важных факторов, влияющих на деятельность сельскохозяйственных предприятий, являются природно-климатические условия, в которых находится данное предприятие. Территория землепользования ЗАО «Заря» расположена в зоне с одним из наиболее благоприятным в России климатом – умеренно-континентальным. Средняя температура января на равнине – минус 3-5 градусов, июля – плюс 22-24 градуса.  Агроклиматические условия, в которых находится хозяйство, благоприятны для возделывания и получения высоких и устойчивых урожаев районированных сортов сельскохозяйственных культур.  Основная часть почвенного покрова - выщелоченные черноземы.

Предприятие зарегистрировано в 2002 г. Постановлением Администрации Тихорецкого района Краснодарского края № 310 от 30.03.1992г.Предприятие внесено в единый государственный реестр юридических лиц: свидетельство о внесении записи в ЕГРЮЛ о юридическом лице,за основным государственным номером 1022304874745 дата внесения записи 24.12.2007г.,выдано Инспекцией МНС России по Тихорецкому району Краснодарского края.