Отбор коров по показателям пригодности к машинному доению

     Сдаивание первых струек молока производят в  специальную кружку со снимающейся  пластинкой или с темным ситечком. Это позволяет обнаружить заболевание  коровы маститом (наличие в молоке хлопьев, примесей крови, слизи и  других изменений). Целесообразно для  этой цели использовать прибор “Биотест-1”  конструкции БелНИИЖ, основанный на измерении электропроводности молока. Нельзя сдаивать первые струйки на пол, так как молоко больных коров  может являться источником распространения  инфекции.

     При доении на установках типа “Тандем” или  “Елочка” первые струйки молока сдаиваются до подмывания и массажа вымени. Корову, у которой обнаружили припухлость, покраснение, уплотнение и ранки  на вымени и соске, нельзя доить аппаратом. Ее надо выдоить руками в отдельную  посуду. После этого руки следует  тщательно вымыть и продезинфицировать.

     Полотенце, используемое для обтирания вымени, выстирать и прокипятить. Эту  корову выделяют из общего стада для лечения.

     Подготовив  корову, оператор сразу же включает аппарат и надевает доильные стаканы. Для этого, открыв молочный кран или  опустив зажим на молочном шланге, он одной рукой подводит аппарат  под вымя, а другой - один за другим надевает стакан на соски. Чтобы не было прососов, нужно, поднимать стакан вверх, одновременно перегибать молочную трубку, чтобы воздух не подсасывался в стакан. Длительные прососы воздуха снижают вакуум в магистральном трубопроводе, что ухудшает режим работы остальных, уже работающих аппаратов. При правильном надевании стаканов не слышно шипения, их нужно надевать в следующем порядке: ближний задний, дальний задний, дальний передний, ближний передний.

     Стаканы при постановке на соски оператор берет кистью правой руки, причем большой  и указательный пальцы остаются свободными. С их помощью сосок направляется в доильный стакан. После надевания  стаканов оператор должен убедиться, что  аппарат работает нормально и  молоко интенсивно выдаивается, только после этого он должен подходить  к подготовке следующей коровы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.3 Совершенствование техники доения молочных коров. 

      В совершенствовании техники доения коров выделяют два аспекта: повышение  производительности труда дояра  и улучшение качества получаемого  молока. Производительность зависит  от выравненности коров стада  по скорости и продолжительности  доения, длительности разрывов между  манипуляциям, а так же необходимого времени для их выполнения, что  обусловлено санитарно - гигиеническим состоянием животных и квалификационными способностями дояра. Изменение качественных показателей связанно с попаданием загрязнителей и микробной флор, находящейся в воздухе, на салфетках, коже, вымени и стенках сосковой резины доильного аппарата в молоко, травмирующим воздействием во время подключения, доения и снятия после его окончания.

      При привязном содержании и доении коров  в молокопровод доярки одновременно могут с двумя, или же с тремя  аппаратами, устанавливая их через  одну корову, с таким расчетом, чтобы  с одного вакуумного крана без  переключения  можно было выдоить  соседних животных. В это время  важно правильно определить окончание  молоковыведения, не допуская «холостого»  доения. Строгое выполнение принятого  на ферме распорядка дня, исключение грубого обращения с коровами, громких звуков и других негативных факторов способствуют формированию у  животных условных рефлексов на доение, благоприятно сказывающихся на молоковыведении  и уровне молочной продуктивности коров (табл. 1).

      Для эффективной преддоильной подготовки и обработки вымени после доения каждая доярка должна быть обеспечена двумя ведрами - для чистых и использованных салфеток; индивидуальными салфетками для каждой коровы  в группе; кружкой с черным дном для сдаивания первых струек и контроля мастита; чашками с дезинфицирующими растворами или спреем для обработки сосков после снятия доильных аппаратов; моющими средствами(жидкие мыла) для гигиенической обработки сосков перед доением; дезинфицирующими средствами (йодсодержащими, на основе органических кислот и т.д.) для обмакивания сосков после доения в случае их травмирования, растрескивания и т.д.

      Индивидуальные  салфетки после каждого доения тщательно  моют в проточной водопроводной  воде, затем выдерживают до следующего доения в 0.5%-ном растворе одного из дезинфицирующих средств. Применяют и такой способ, когда после обработки салфеток в водопроводной воде, их помещают 3-5 мин. В горячий (48-50С)  0.5%-ных раствор моющего дезинфицирующего средства, споласкивают в проточной воде и развешивают для просушивания. Один раз в сутки салфетки целесообразно стирают в машинах при температуре моющее - дезинфицирующего средства 80-85С.

      Наличие бактерий групп кишечной палочки  отражает общий уровень санитарного  состояния фермы, технологии получения  молока. Основной источник – фекалии. Использование новых приемов  доения позволяет получать более  чистое молоко в танке, чем традиционных. Такое молоко отличается хорошими показателями по фекальной загрязненности, а так  же по количеству соматических клеток: в среднем за опытный период в  сборном молоке их количество в опытной  группе было ниже на 34,3 тыс./мл, что свидетельствует  о меньшей доле больных маститом коров в стаде (табл. 3).

     1.Продолжительность операций при доении коров тремя аппаратами в молокопровод (мин, с) 

3. Оценка санитарного состояния доения доильной аппаратуры и сосков по результатам микробиологических исследований смывов 1 см² поверхностей (коли-титр) 

4.4 Способы машинного доения 

      Различают два основных способа машинного  доения: отсос при помощи вакуума  и механическое выжимание молока из сосков. Последний способ, как  подражательный ручному доению, разработан неудовлетворительно и практически  не применяется. Вакуумные доильные машины в ходе их технической эволюции выделились в две основные группы, действующие по двухтактному и трехтактному принципам. Двухкамерный доильный стакан (исполнительный орган доильного аппарата) может иметь цилиндрический или конический корпус, к котором размещена сосковая резина, выполненная в виде трубки, с присоском в верхней части и суживающаяся внизу. Кольцевое (межстенное) пространство между корпусом и сосковой резиной соединено при помощи резиновых патрубков и трубки с коллектором и пульсатором аппарата. Пространство внутри сосковой резины (подсосковая камера) связано с доильной емкостью через молочную камеру коллектора при помощи молочных резиновых патрубков и трубки.

      Когда в межстенном и подсосковом пространствах  стакана образуется вакуум определенной величины, сосковая резина не припятствует выходу молока из соска вымени –  такт сосания. Впуск воздуха вмежстенное  пространство вызывает сжатие сосковой резины, массирующее сосок и задерживающее  выведение молока – такт сжатия. Чередование тактов сосания и  сжатия автоматически обеспечивается работой пульсатора. Таков принцип  действия двухтактного доильного аппарата.

      При сокращении интенсивности молокоотдачи следует немедленно снять доильные стаканы с вымени, чтобы предотвратить  проникновение вакуума в полость  молочной цистерны. Это может послужить  причиной разрыва кровиносных сосудов  молочной железы и вызвать кроводой с последующим заболеванием коровы. Для устранения такой опасности  в цикл работы двухтактного аппарата был введен третий такт – отдыха, когда вслед за тактом сжатия в  подсосковое пространство доильных стаканов впускается атмосферный воздух и в обеих камерах стакана  давление приближается к атмосферному. Применяя двух– трехтактные аппараты, необходимо тщательно контролировать процесс доения, своевременно снимать  доильные аппараты с вымени коровы и подбирать коров, пригодных  для доения доильным аппаратом того или иного типа. 
 
 
 

4.5 Уход за санитарным состоянием доильной установки и молочного оборудования 

     Санитарная  обработка доильного оборудования производится после каждой дойки  путем выполнения следующих операций:

     -обмыть  снаружи доильные аппараты теплой  водой из разбрызгивателя, вставить  стаканы в молочные головки  и подготовить все оборудование  к промывке;

     -циркуляционно  промыть горячим (60+50С) раствором моющего средства для удаления белково-жировой пленки;

     -продезинфицировать  с целью уничтожения патогенной  микрофлоры и снижения бактериальной  загрязненности;

     -ополоснуть  водой для удаления остатков  моющего и дезинфицирующего растворов.

     Циркуляционная промывка моющее - дезинфицирующими растворами осуществляется в течение 10-15 минут.

     Помимо  промывки и дезинфекции доильную аппаратуру следует периодически разбирать, мыть и чистить вручную.

     При циркуляционной промывке необходимо разбирать  угловые патрубки, молокосборник, счетчик  молока – один раз в неделю, доильные аппараты – один раз в месяц.

     Для предотвращения образования “молочного камня” промывку щелочным моющим средством  чередуют с кислотным. При отсутствии кислотного моющего средства доильное оборудование промывают один раз  в неделю 0,1-0,2%-ными растворами кислот (соляной, уксусной или серной) в  течение 20-30 минут.

     Необходимо  строго соблюдать концентрацию моющих, дезинфицирующих средств и температуру  воды для промывки доильного оборудования, так как применение повышенных концентраций, а также сильно холодной или горячей  воды приводит к изменению физико-химических свойств резинотехнических изделий  и снижению качества молока.

     Молочные  охладительные ванны, цистерны для  сбора молока и другие емкости  после каждого использования  обрабатывают вручную в следующей  последовательности:

     а) ополаскиваются внутреннюю поверхность  теплой водой для удаления остатков молока;

     б) промываются 0,5%-ным моющим раствором  при температуре 45-50ºС с помощью  щеток;

     в) смываются остатки моющего раствора теплой водой;

     г) продезинфицируются дезраствором;

     д) промываются водопроводной водой  до полного удаления дезинфицирующего средства.

     При использовании в качестве моющего  вещества дезмола дополнительная дезинфекция  не требуется.