Особенности производства шерсти коз

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Уральская государственная  академия ветеринарной медицины»

 

 

Кафедра: животноводства

 

 

 

 

 

Курсовая работа по овцеводству на тему:

«Особенности производства шерсти коз»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил: 4 курса 406 группы факультета биотехнологии

Мухаметшин А. Ю.

Проверила: Власова О. А.

 

 

 

 

 

 

 

Троицк – 2013 г.

Содержание

Введение..………………………………………………………………………….3

Глава 1. Происхождение и  биологические особенности коз

1.1 Происхождение коз…………………………………………………….4

1.2 Биологические особенности  коз………………………………………5

Глава 2. Шерстные породы коз

2.1 Ангорская порода коз…………………………………………………..7

2.2 Советская шерстная  порода коз……………………………………….7

Глава 3. Пуховые породы коз

3.1 Оренбургская порода  коз………………………………………………9

3.2 Придонская порода коз……………………………………………….10

3.3 Горноалтайская порода  коз…………………………………………..12

3.4 Чёрные пуховые козы………………………………………………...13

Глава 4. Шерстная и пуховая  продуктивность коз

4.1 Шерстная продуктивность……………………………………………14

4.2 Пуховая продуктивность……………………………………………..15

Заключение……………………………………………………………………….19

Список литературы………………………………………………………………20

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Одной из крупнейших сельскохозяйственных отраслей сегодня является козоводство. Производственные продукты этой сферы  – молоко, шерсть, мясо, шкуры и  пух.

Козы хорошо переносят любые  климатические условия. Не привередливы эти животные и к корму. Питаются они практически всем: овощи, отходы пищи, кормовые добавки, любые виды растительности на пастбищах. Почти  сто процентов особей имеют высокую  плодовитость и скороспелость. Самки  вынашивают плод около 150 суток, в хозяйстве  же можно держать их до 9 лет. Если соблюдать правильные условия содержания, но можно совсем избежать характерных  для этих животных заболеваний.

Хорошие условия существования  животных дают владельцу фермы приблизительно по 3,5 кг ангорского могера, после стрижки  матки и до 6 кг – с самца. Пух  ценится не менее могера. Изделия из пуха очень мягкие и лёгкие. С самок можно собрать не много пуха – всего 700 грамм, а вот самцов около 1200 грамм пуха в год.

Шкуры используются для производства замши, сафьяна, лайки, шевро, кожаных  изделий и меховой группы одежды. По статистическим данным:     1 000 шкур – это полторы сотни пальто, более 4 тысяч туфель, около 3 тысяч перчаток. Мясо молодняка отличается отсутствием холестерина, жира и поэтому очень ценится.

С каждым годом животноводство становится всё более и более популярной отраслью сельского хозяйства. Козоводство считается одним из самых рентабельных и конкурентоспособных областей.

В данной курсовой работе, я опишу особенности производства шерсти коз.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Происхождение и биологические особенности коз

 

Козы принадлежат к одним  из первых сельскохозяйственных животных, одомашненных человеком. Их наскальные изображения и ископаемые останки, относящиеся к каменному веку, найдены в различных территориях  Европы, Средней и Малой Азии. Судя по изображениям, козы разводимые в древних государствах Средиземного моря и Передней Азии имели контрастные  отличия от их диких сородичей.

 

1.1. Происхождение коз

Знание происхождение коз облегчает  использование диких и одомашненных животных для межвидовых скрещиваний  и создания новых пород.

Происхождение домашней козы окончательно не установлено. Выяснению этих вопросов требует накопление материалов в  области палеонтологии, истории, зоологии и зоотехнии. Особенно мало данных о  происхождение коз в Средней  Азии, Казахстана, Кавказа и Закавказья. Наука не располагает достоверными сведениями даже о времени появления  здесь первых домашних коз. При определении  родоначальников домашних коз у  ученых имеются различные мнения. Это объясняется тем, что между  известными ныне дикими видами и многочисленными  породами домашних коз существует глубокие различия, возникшие в процессе одомашнивания.

Под воздействием отбора и подбора  во многом изменился внешний облик  животных, появились различие в их анатомическом и морфологическом  строении. Наиболее стойкими и надежными  показателями для установления родственных  связей считается строение черепа, форма и направления рогов.

Основываясь на этих признаках, большинство  исследователей, как Л.Адамец, В.И.Бойко, П.Ф.Кияткин, Е.В.Эйдригеевич, А.И.Жандеркин  считают, что наиболее вероятными предками наших домашних коз могут быть три диких представители рода сарrа: тур или безоаровый козел (Capra aegagrus), маркур или винторогий козел (Capra falconeri) и европейский козел (Capra prisca). С этими видами диких коз  наши домашние козы имеют большое  сходство в строении черепа, рогов, а также много общего в экстерьере, масти, образе жизни.

Происхождение коз Средней Азии изучено очень мало, литературные данные весьма скудны и противоречивы. Потому что на этой территории встречаются  козы со всеми тремя указанными формами  рогов.

Козы Среднее Азии, Киргизии, Казахстана, Таджикистана, а также Монголии, - писал Ю.Л.Горощенко, - составляют другую группу смешанного гибридного происхождения, в образовании которых принимали  участие как приска, так и другие виды.

И.Дюрст при раскопках в Анау под Ашхабадом нашел кости  коз относящегося к медному веку. Г.А.Григорьевым при раскопках  вблизи Ташкента, среди костей других животных найдены также кости  коз относящегося ко второму тысячелетию  до нашей эры (культура бронзового века). Найденные роговые стержни имели  явные признаки типа приска.

Многочисленные изображения безоарового  козла весьма характерными длинными саблевидными рогами, высеченные на поверхности  скал и валунов (петроглифы), найдены  в районах Кураминского хребта (западные отроги Тян-Шаня) в северной части  Согдийской области. Они свидетельствуют, что основной добычей первобытных  людей были безоаровые козы. Об этом же свидетельствуют специальные  исследования по истории народов  Средней Азии.

Таким образом можно твердо считать, что современные домашние козы происходили  от ныне существующих диких видов  – безоарового и винторогого  козлов.

 

1.2. Биологические особенности коз

Козы отличаются от овец более сухим  и угловатым складом экстерьера, наличием у обоих полов бороды и плоскими, сжатыми рогами часто  с острой передней гранью. Рога козы у основания более сближены и  в поперечном разрезе имеют вид  треугольника, тогда как у овец они ближе к квадратной формы. Кроме того, у некоторых коз  в нижней части шеи имеется  сережки.

Лоб коз выпуклый, носовые кости  прямые. Лоб овец более плоский, а  носовые кости выпуклые. Кроме  того, овцы имеет слезные ямки, а  козы – нет.

У коз также как и у овец, морда тонкая, губы подвижные, резцы  тонкие долотообразные, что позволяет  им низко скусывать траву и  подбирать нежные листья и стебельки.

К отличительным признакам коз  относятся специфический голос, борода, короткий хвост. У них по сравнению с овцами подкожный  жировой слой развит слабо, жир откладывается  преимущественно на внутренних органах. Козы отличаются от овцы более высокой  половой потенцией энергичным темпераментом  и превосходят их по акклиматизационной способности. Шерсть коз менее жиропота, весной за редким исключением меняет, тогда как овцы тонкорунных пород  неподвержены линьке.

Случной период у коз обычно проходит осенью - с сентября по декабрь. Через 150 дней, феврале – апреле, рождается  козлята. Молодые козы, в особенности  первоокотки, в большинстве случае приносят по одному козленку. У животных более старшего возраста не редко  рождается по два, а иногда по три  козленка (у многоплодных пород).

Половое созревание животных наступает  в возрасте 5-7 месяцев. Однако ранняя беременность безусловно вредно отражается на организме животных. Поэтому в  первую случку их надо пускать в  возрасте 1 ½ лет.

Козлы несколько уступают баранам  по среднему количеству выделяемого  семени (у козлов 0,6-0,8см3, а у баранов 1см3).

Козы по сравнении с овцами оказались  более рациональными в расходе  кормов при продуцировании единиц продукции. Например, исследованием Colhoun. M. C. установлено, что ангорские козы на каждый кг чистого волокно шерсти – мохера расходуют 88 кг единицы корма, а на такое же количество чистой шерсти овцы американский рамбулье расходуют 159 единиц корма. Ими сравнительное  изучение также показало, что ангорские  козы на единицу живой массы производят значительно больше чистой шерсти, чем овцы рамбулье.

Козы по своей биологии преимущественно  отличаются от других видов сельскохозяйственных животных подвижностью и исключительной ловкостью. Они передвигаются в  горных местностях по самым неприступным кручам и поедают те отдельные  растения, которые произрастают, зацепившись  своими корнями, выступи и трещины. Эти животные могут осваивать  недоступные для других видов  сельскохозяйственных животных и перерабатывать ее с наименьшими затратами на продукцию козоводства.

Кроме того, по сравнению с другими  видами скота козы неприхотливы к  корму. Так, из 320 (100%) видов растений, крупный рогатый скот поедает 100 (31%) видов, овцы - 160 (50%), а козы - 168 (58%). То есть в данном случае 87 видов не поедаемые крупным рогатым скотам и 28 – овцами растений являются кормом для коз.

Козы также неприхотливы в отношении  условий содержания. Они отличаются высокой резистентностью, мало восприимчивы к заболеванию туберкулезам, чесоткам. Козы большинство пород относительно скороспелые, многоплодные способны акклиматизироваться  в разнообразных условиях. Благодаря  хорошо развитому пищеварительному тракту козы могут переваривать корма, содержащие до 64% клетчатки.

 

 

Глава 2. Шерстные породы коз

 

В нашей стране разводят несколько  пород коз, которые имеют однородную и неоднородную полугрубую и полутонкую шерсть.

 

2.1 Ангорская порода коз

Лучшей породой, от которой получается однородная шерсть, считается ангорская порода коз. Коз данной породы разводят в РФ, Турции, США, Австралии и в незначительном количестве – в ряде прочих стран.

Шерсть ангорских коз состоит  из извитых шелковистых косиц  размером на лопатках 20-25 см. Шерсть у  козлов грубее шерсти маток. С повышением возраста, в особенности после 5-6 лет, шерсть у коз понемногу становится толще и несколько укорачивается.

Ангорские козы выделяются отличной оброслостью рунной шерстью. Средний  настриг шерсти с 12-месячных козочек  равняется 1,5-2,5 килограмма, с козликов - 1,7-3,0 килограмм, с полновозрастных  маток - 3,2-3,5 килограмм, с козлов - 5,0-6,0 килограмм. При двукратной стрижке настриг шерсти повышается на 13-30 %. Ангорские козы в весенний период линяют, потому опоздание со стрижкой ведет к потере части шерсти.

Средняя живая масса коз ангорской  породы равняется 30 килограммам, козлов - 50 килограммам. На 100 маток появляется на свет в среднем 125 козлят.

Мясо ангорских коз имеет  своей отличительной чертой отличные вкусовые качества. Вес тушки ангорской козы 12-22 килограмм, сала получают 2-4 килограмма.

Молочная продуктивность коз ангорской  породы за 5-6 месяцев лактации равняется 70-100 килограммам, жирность молока - 4,4-4,5 %. Но ангорских коз не доят. Ангорская порода сыграла важное значение в формировании козоводства в нашей стране.

 

2.2 Советская шерстная  порода коз

 С 1937 года в республиках  Средней Азии и в Казахстане  проводилось скрещивание местных коз с козлами ангорской породы. Вследствие продолжительной целенаправленной работы по улучшению помесей в условиях пастбищного содержания была создана новая порода, которая была названа советской шерстной.

Козы советской шерстной породы отличаются довольно крепкой, сухой  конституцией и маленькими размерами. Они подвижны, без проблем преодолевают при кочевках значительные расстояния, прекрасно адаптированы к местным условиям содержания.

У сельскохозяйственных животных данной шерстной породы легкая, сухая голова, тонкая шея. У коз рога тонкие, белого цвета, небольшие; у козлов – гораздо лучше развиты. Уши, как правило, крупные и светлые. Туловище средней длины, плоское и покрыто длинной шерстью, свисающей волнистыми либо штопорообразными косицами.

Козы советской шерстной породы по величине и массе занимают промежуточное  положение между ангорскими и местными грубошерстными, превосходя по этим показателям ангорских и несколько уступая местным грубошерстным козам.

При появлении на свет козлята советской  шерстной породы обладают массой 3,1 (козлики) - 2,8 килограмм (козочки). Двойневые козлята по массе на 10 - 15 % меньше, чем одинцовые. В зависимости от зон выведения советской шерстной породы взрослые первоклассные козлы в среднем обладают массой: в Узбекистане - матки 37 килограмм (от 25 до 40 килограмм), козлы-производители 52 килограмма (от 40 до 60 килограмм); в Таджикистане - соответственно 38 (от 37 до 43 килограмм) и 59 килограмм (от 58 до 62 килограмм); в Казахстане - 39 (от 38 до 43 килограмм) и 60 килограмм (от 58 до 65 килограмм).

Козы советской шерстной породы обладают однородной полугрубой шерстью  ангорского типа, состоящей из длинных косичек с шелковистым блеском (люстрой) и отличающуюся крепостью, эластичностью и упругостью. На лучших племенных фермах настриги шерсти составляют: со зрелых козлов-производителей - 2,5-2,9 кг; с коз - 1,8-2 кг; с козочек годовалого возраста - 0,8-1 кг; с козликов -1,0-1,1 килограмм.

Шерсть у коз советской шерстной породы довольно уравненная по длине  и толщине. Разница в длине шерсти на бочке и ляжке не превосходит 2 см. Выход чистого волокна равен 75-85 %. Длина шерсти (косицы) при годичном росте у зрелых коз равняется 18 - 22 см.