Нормированное кормление крупного рогато скота и свиней

Министерство  сельского хозяйства РФ

ФГОУ  ВПО  «Ярославская государственная  сельскохозяйственная академия»

Кафедра биотехнологии 
 
 

Курсовой  проект

по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных»

на  тему: «Нормированное кормление крупного рогато скота и свиней» 
 
 
 

Выполнил: студентка 3 курса

технологического  факультета

                          Кутакова Е. В. 

Проверил       Малинина А.М. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ярославль  2011

Содержание

     Введение……………………………………………………………….…

     1.Организация и техника нагула крупного рогатого скота……….…

     2.Методы нагула скота………………………………………………

     3.Формирование гуртов и подготовка скота к нагулу………….……

     4.Подготовка пастбищ………………………………………………….

     5.Приемы пастьбы……………………………………………….………

     6.Распорядок дня и сроки нагула…………………………………….…

     7.Водопой и размещение тырла………………………………..…....….

     8.Подкормка животных…………………………………….………..….

     Выводы  и предложения……………………………..……………..……

     Приложения………………………………………………………..….…

     Практическая часть……………………………………………………

     Вывод по практической части……………………………………….

     Литература……………………………………………………………… 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     В последние годы все большее внимание как со стороны руководства Федерального центра и местных ведомств АПК, так  и ученых уделяются мясному скотоводству, считая его наиболее перспективной  отраслью животноводства для многих регионов Российской Федерации. Кстати, эта отрасль для России является традиционной – в 1913 году поголовье  мясных животных составляло около 7 млн. голов, или 30 % от всего стада крупного рогатого скота. Сейчас таких животных не более 400 тыс., или не менее 1 % от имеющегося поголовья. Именно мясной скот оказался наиболее востребованным для удовлетворения потребностей населения в говядине, но взамен отрасль ничего не получила, что привело ее на грань уничтожения. И все попытки возродить былую  славу мясного скотоводства не приводят к успеху.

       Мясо крупного рогатого скота  является жизненно необходимым  продуктом питания человека. Оно  обладает хорошими диетическими  свойствами, а по содержанию легко  усвояемых белков превосходит  свинину и приближается к птичьему  мясу. Переваривается говядина на 95 %. Высокая питательность обусловлена  наличием в ней всех необходимых  для питания человека аминокислот,  жизненно важных жирных кислот, минеральных веществ, витаминов,  ферментов. По сравнению с мясом  животных других видов в говядине  более благоприятное соотношение  белка и жира, в ней меньше  холестерина, чем в баранине  и свинине.

     Мясное  скотоводство должно развиваться. Наша страна богата естественными пастбищами. Широкое использование их для  нагула и откорма скота будет  способствовать увеличению производства дешевой говядины. Ведь организовывая  нагул скота можно не только получать высококачественную говядину при незначительных затратах материальных средств, но так  же содержание на пастбищах укрепляет  здоровье животных, способствует лучшему  росту и развитию органов, а заключительный откорм при стойловом содержании обеспечивает быстрое повышение  упитанности.

     Как показали лучшие мастера нагула, за 120–150 дней пастбищного периода можно  увеличить вес взрослого скота  на 50–60 %, молодняка на 85–90 %. При  увеличении веса животных резко повышается выход продуктов убоя.

     Колхозы и совхозы страны накопили богатый  практический опыт по организации правильного  нагула скота. Нагул животных на пастбищах  позволяет получать так же наиболее полноценное по питательности мясо. В период нагула в организме животного  откладывается большое количество высокоценного белка, а в конце  его наряду с белком идет интенсивное  отложение межмышечного, внутримышечного, а также внутреннего и подкожного жира. Поэтому говядина 1, 5–2-летнего  молодняка отличается мраморностью, сочностью прекрасными вкусовыми  качествами и специфическим приятным ароматом, то есть свойствами, присущими  только мясу скота, откормленного путем  нагула.

       Так, для увеличения в стране  производства мяса большое значение  имеет нагул скота. При правильной  организации нагула животных  себестоимость мяса снижается,  а мясное скотоводство становится  высокодоходной отраслью хозяйства.

     Таким образом, важность понятия нагула в  мясном скотоводстве, как наиболее дешевого способа получения высококачественной говядины, объясняет актуальность выбранной  мной темы.

     Как известно, для получения максимального  эффекта важна правильная организация  и техника нагула животных. Поэтому  в данной работе я постараюсь полно  и всесторонне осветить данные вопросы. 

     Организация и техника нагула скота

     Чтобы успешно провести нагул скота, необходимо правильно формировать группы, установить порядок и сроки использования  пастбищных участков, а также организовать дополнительную ночную пастьбу, рационально  организовать поение животных, подкормку  минеральными добавками, а при скудном травостое – концентрированными кормами.

     При организации нагула для каждого  гурта составляют план, в котором  предусматривают очередность стравливания выпасов в течении сезона, указывают место водопоя и стоянок. Заранее определяют запас травы на участке, учитывая, что одно животное, в зависимости от возраста, поения в сутки 30–50 кг травы на пастбищах с сочной растительностью и 15–30 кг – на сухих пастбищах. Надо также учитывать, что скот поедает не весь травостой. На обычных пастбищах остается 10–30 % несъеденной травы, на плохих – больше. 

     Методы  нагула скота

       В зависимости от местных особенностей применяют следующие виды нагула: на естественных выпасах без подкормки и с подкормкой зеленой массой и концентратами; на зеленом конвейере из естественных пастбищ, сеяных трав и сочных кормов; на субальпийских и альпийских лугах; на искусственных многолетних пастбищах; на отгонных степных пастбищах в зимний период с подкормкой грубыми кормами и силосом; нагул скота с заключительным откормом на отходах пищевой промышленности или на силосе; комбинированный нагул и откорм.

     Нагул с подкормкой более эффективный. Он позволяет без дополнительного  откорма получать среднесуточные приросты до 900 – 1000 гр. В результате подкормки  концентрированными кормами срок нагула может быть сокращен до 50–80 дней.

     Пастбищный  нагул является самым дешевым  способом производства мяса из всех ныне существующих, в особенности при  использовании естественных пастбищ  без подкормки, так как природные  степные пастбища практически ничего не стоят хозяйству, и все расходы  по нагулу на них сводятся только к  обслуживанию животных.

     Опыт  передовиков по нагулу скота степной  зоны позволяет рекомендовать следующую  очередность использования естественных пастбищ: в мае-июне выделяют возвышенные  пастбища. Если на таких участках траву  не скормить вовремя, то она выгорает в июльскую жару. В июле под пастбище используют участки в низких приозерных местах и между березово-осиновыми  колками, с августа нагул скота  проводят по пожнивным остаткам. Это  очень ценный в кормовом отношении  вид пастбищ.

       Для некоторых районов наиболее  перспективным является нагул  на зеленом конвейере. При правильной  организации зеленого конвейера  животные бесперебойно обеспечиваются  полноценными зелеными кормами  на протяжении всего пастбищного  периода.

     Потребность животных в полноценном пастбищном корме может быть удовлетворена  и за счет естественных пастбищ при  достаточном разнообразии их сезонных типов. Однако, такой набор естественных пастбищ встречается довольно редко, особенно в центральных областях нашей страны.

     При организации зеленого конвейера  передовые хозяйства исходят  из следующих основных принципов. Прежде всего, для конвейера подбирают  наиболее урожайные культуры.

       Большое значение придают вопросам  выбора способов скармливания  зеленых кормов, получаемых с  различных угодий. 

     Формирование  гуртов и подготовка скота к нагулу

     Успешное  проведение нагула во многом определяется упитанностью животных, выделенных для  этой цели. Лучшие результаты получают тогда, когда животные выходят из зимовки в состоянии средней  упитанности. Истощенные животные плохо  используют пастбища и в первые два  месяца выпаса дают низкие привесы, так  как затрачивают много питательных  веществ на восстановление упитанности. В результате в оставшееся время  они не успевают достигнуть высоких откормочных кондиций. Взрослый нижнесредней упитанности скот требует для хорошего нагула не менее 130 дней, тогда как при начальной средней упитанности для этого достаточно 70–80 дней. Молодняку плохой упитанности для хорошего нагула необходимо 150-180 дней, а средней упитанности – 120–130 дней.

     Большое значение для нагула имеет и правильное формирование гуртов. Комплектуют их из животных одного пола, примерно одинакового  возраста, а в крупных откормочных  хозяйствах и сходной упитанности. Можно формировать гурты также  с учетом веса животных, поскольку  известно, что особи разного веса затрачивают на единицу прироста неодинаковое количество питательных  веществ. Следовательно, и нагул  их будет проходить по-разному. Лучше  когда разница в весе отдельных  животных в гурте не превышает 50-60 кг. Желательно комплектовать отдельные  гурты волов и молодых (12-18-месячных) бычков-кастратов, а также выбракованных  коров и телок. Для пастьбы  животных младших возрастов следует  отводить лучшие, наиболее сочные пастбища, чем взрослому скоту. Если в одном  гурте будут находиться взрослые и молодые животные, то нагул проходит плохо (животных средней упитанности  бывает не менее 60%). При правильном же формировании по полу и возрасту количество животных в гурте высшей упитанности к концу нагула достигает 84%и средней 16%.

     При установлении размеров гуртов исходят  из общего поголовья животных, предназначенных  для откорма, их возраста, а также  из продуктивности пастбищ и рельефа  местности. В степных районах  в гурте может быть 150–200 голов, в лестных, горных и других районах  с пересеченной местностью – 70–120. При пастбищном содержании крупных  гуртов скота трудно получить большой  прирост живой массы.

     Перед нагулом скот подвергают ветеринарному  осмотру, в необходимых случаях  проводят соответствующую обработку. Слабых или больных животных из гуртов удаляют. Весь скот взвешивают и составляют по каждому гурту отдельную ведомость. В гуртовой ведомости указывают пол, возраст, масть, упитанность, живой вес и плановый привес по месяцам. Животные еще весной должны быть обработаны против овода, кроме того, у них расчищают и подрезают копыта, отпиливают острые концы рогов, обновляют номера.

     Переводят на пастбищное содержание постепенно, учитывая качество травостоя и погодные условия, в течении 7–10 дней. Для предупреждения жадного предания зеленой травы и возможных желудочно-кишечных расстройств непосредственно перед выгоном на пастбище животным дают сено или солому. В первые дни нагула животных выпускают на пастбище на 2–3 часа, но постепенно время пастьбы увеличивают. Ночью животных подкармливают силосом и концентратами.

       В период нагула скот ежемесячно  взвешивают (утром, перед выгоном  на пастбище). Суточные привесы  и вес записывают в гуртовую  ведомость. Животных, достигших запланированного  веса, отбирают для продажи.