Хранение и переработка продукции растениеводства

После завершения процесса послеуборочного дозревания семена приобретают способность устойчивого хранения в хранилищах обычного типа. Течение биохимических процессов в семенах в это время характеризуется замедленностью, так как влажность семян находится ниже критического уровня и семена находятся в состоянии неполного анабиоза. В то же время полной приостановки процессов обмена в них не происходит, так как зерно - живой организм. Как и в любом живом организме, в нем совершается постоянный, хотя и медленный, обмен веществ, поддерживающий жизнь зародышевой клетки.

I. 7. Явление самосогревания зерновых масс, его сущность и условия, способствующие возникновению…………………………………………3
II. 28. Дайте общую характеристику типу хранилищ для картофеля, овощей и плодов……………………………………………………………5
III. 54. Сульфитация плодов и ягод, способы сульфитации.
Десульфитация……………………………………………………………..7
IV. 86. Качество хлеба. Методы оценки………………………………..……11
V. 100. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий……………………………………………………………….14
VI. Список литературы………………………………………………………..16