Куттер Л5-ФКМ

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Мая 2012 в 11:42, курсовая работа

Описание работы

Куттерование является весьма интенсивным механическим процессом, вызывающим: физико-механические и химические изменения в фарше. Комплексное изучение куттерования позволило, установить основные характеристики процесса и продукта (длительность куттерования и влагосодержание), влияющие на качественные показатели сырого фарша и готовой продукции. Отмечены три основные периода куттерования, в которых структурно-механические свойства фарша и готовых изделий (например, предельное напряжение сдвига сырого фарша и предельное напряжение среза изделий после термической обработки) претерпевают изменения

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………………...3
I Анализ конструкции и принцип действия аналога……………………………4
II Результатыпатентного поиска по направлению модернизации……………10
III Расчет машины……………………………………………………………….16
IV Применение принципов технической эстетики……………………………20
Список использованной литературы………………………………………

Файлы: 1 файл

Курсовик по конструированию.docx

— 541.80 Кб (Скачать файл)

Расход воды для охлаждения

Где d=4мм

P=2Ат=2*105Па

Q=1980*0,00001256=0,02м/с

 

 

 

Кинематический  расчет

     Рассчитаем передаточное отношение привода ножей

где nдв – частота вращения двигателя, об/мин;

nр.о. – частота вращения рабочего органа, об/мин.

     Эксперименты необходимо проводить при различных частотах вращения чаши. Рассчитаем эти частоты.

Для изменения скорости используем четырехступенчатые шкивы. Рассчитаем передаточные отношения на каждой ступени

I ступень

,(3.2)

где D2 – диаметр ведомого шкива, мм;

D1 – диаметр ведущего шкива, мм.

II ступень

III ступень

Привод чаши состоит из червячного редуктора с передаточным отношением U5=80 и ременной передачи с передаточными отношениями U1, U2, U3, U5.

Рассчитаем частоту вращения чаши на каждой ступени.

Общее передаточное отношение 

на I ступени

UI=U5·U1=80·0,703=56,24

на II ступени

UII=U5·U2=80·1=80

на III ступени

UIII=U5·U3=80·1,421=113,68

на IV ступени

UIV=U5·U4=80·2,066=165,28

Тогда получим частоту  вращения чаши на I ступени

 об/мин

 об/мин

 об/мин

 об/мин

Рассчитаем угловую скорость ножевого вала:

где n – частота вращения ножевого вала, об/мин.

 с-1

Мощность на ножевом валу:

NII=Nдв·ηр.п.·η2подш

где Nдв – мощность электродвигателя, кВт;

ηр.п. – коэффициент полезного действия ременной передачи (0,96);

ηподш – коэффициент полезного действия подшипника (0,99).

NII=7,5·0,96·0,992=7,056 кВт

Крутящий момент на ножевом  валу:

 Н·м

Расчет на прочность  вала

Так как отверстие для  воды просверливаем по оси, то ослабления не произойдет, напряжение будет минимальным.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IV Применение принципов технологической эстетики

     Художественное конструирование изделия — целостный и сложный комплекс и не следует механически расчленять его на форму и содержание.

     Опыт, накопленный проектными организациями, свидетельствует о том, что проектирование промышленного изделия лишь тогда даст действительно хорошие результаты, когда конструктор, технолог и дизайнер работают в тесном контакте и каждый из специалистов хорошо понимают задачу другого.

     Инженеру-конструктору, в обязанность которого входят разработка рабочих органов и элементов привода машины, решение задач, связанных с удобством обслуживания, ремонта, сборки, наладки и т. п., необходимы , познания в области технической эстетики, в частности знакомство с технологией и основными понятиями.

     Техническая эстетика — это наука о художественном конструировании, изучающая его общественную природу и закономерности развития, его принципы и методы.

      Художественное конструирование — это конструирование предметной среды с учетом эстетических потребностей человека, призванное обеспечить максимальное удобство эксплуатации изделий, их соответствие психике и физиологии человека, их высокие эстетические качества.

       Форма изделия — это геометрическая характеристика, соответствующая функциональному назначению изделия, органически вытекающая из особенностей конструкции и структуры, полностью использующая свойства применяемых материалов, отражающая специфику технологии производства, отвечающая эстетическим требованиям.

     Композиция — это эстетическая характеристика, отражающая систему организации связей элементов формы и содержания изделия как единого целого.

     Теория композиции вооружает конструктора общими закономерностями строения изделий, средствами и приемами построения красивой формы. Основными категориями композиции являются объемно-пространственная структура и техника, а к вспомогательным относят пропорциональность, масштабность, ритм, контраст, нюанс, симметрию и асимметрию,  свет и цвет.

     Объемно-пространственная структура — категория, раскрывающая внутреннее строение объемов предмета, их соотношение и связь.

Тектоника — категория, выражающая в художественной форме конструктивного строения предмета, физических свойств материала, соотношение несущих и несомых частей.

     Пропорциональность — соразмерность, определение соотношения частей между собой и с целым.

    

 

    Масштабность изделия —отражение соответствия и соотношения размеров изделия и человека. (Известно, например, что некоторые изделия кажутся больше или меньше своих действительных размеров, бывает также, что часть какой-либо машины воспринимается как часть более крупной машины или наоборот. В таких случаях говорят, что изделие «немасштабно».)

Ритм — повторяемость, закономерное чередование сильных и слабых, коротких и длинных и т. п. элементов композиции, располагаемых в порядке убывания или нарастания. Ритм способен придавать композиции динамический характер или статический.

     Симметрия — принцип организации элементов композиции, основанной на правильном (зеркальном) их размещении вокруг общего центра или оси. Симметричность композиции обычно подчеркивает статичность изделия.

     Асимметрия— принцип организации элементов композиции, основанный на динамической уравновешенности композиции. Динамическое равновесие — качество композиции, создающее впечатление направленного движения часто в неподвижных предметах.

      Эргономика — научная дисциплина, которая изучает функциональные возможности человека в трудовых процессах, выявляет возможности и закономерности создания оптимальных условий для высокопроизводительного труда и обеспечения необходимых удобств человеку.

Эргономика базируется на данных технических наук, инженерной психологии, гигиены труда, социологии, физиологии, антропологии и др. При создании изделия следует учитывать требования не только к самому изделию, но и ко всей системе «человек — машина — окружающая среда».

     Проектируемое  изделие должно соответствовать:

-силовым, скоростным, энергетическим, зрительным, слуховым и другим возможностям человека;

-размерам и форме тела человека, его весу (антропометрическим факторам);

-возможностям и особенностям восприятия (памяти, мышления и т. п.);

-гигиеническим показателям (освещенность, запыленность, токсичность и т. д.);

-совместимости при групповом обслуживании (в том числе и психологической)

     Учет «человеческого фактора» стал неотъемлемой частью процесса художественного конструирования. Основными эргономическими критериями хорошо сконструированного оборудования являются его безопасность,  ремонтопригодность , и, главное, удобство обслуживания.     Антропометрия, являющаяся одним из разделов в эргономике, широко привлекается для решения художественно-конструкторских задач, связанных с этими вопросами.

      Предусматривая рабочее место оператора для проектируемой машины, конструктор предварительно определяет рабочее пространство и рабочую зону.

Информация о работе Куттер Л5-ФКМ