Витамины и коферменты – их физиологическая роль

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Сентября 2013 в 12:55, курсовая работа

Описание работы

Витамины играют очень важную роль в обмене веществ в организме человека. В настоящее время известно около двух десятков витаминов. Недостаток витаминов в организме приводит к развитию гиповитаминозов, полное их отсутствие – авитаминозов, а переизбыток – гипервитаминозов, к нарушению обмена веществ и к тяжелым заболеваниям.
Витамины существуют в виде нескольких форм, которые незначительно отличаются по своей химической структуре.

Содержание работы

Введение………………………………………………………………………………стр. 3
История открытия витаминов………………………………………………..стр. 4
Общая характеристика витаминов…………………………………………..стр. 5
Коферменты…………………………………………………………………...стр. 6
Классификация витаминов:
4.1. Жирорастворимые витамины и их физиологическая роль…..……….стр. 8
4.2 Водорастворимые витамины и их физиологическая роль…………….стр. 13
4.3 Витаминоподобные вещества и их физиологическая роль…………..стр. 23
Витаминизация пищевых продуктов………………………………………..стр. 26
Заключение………………………………………………………………………..стр. 28
Список использованной литературы……………………

Скачать архив (33.13 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Курсовая.doc

— 132.50 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы.

  1. Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 1998. – 704 с.
  2. Жеребцов Н. А., Попова Т. Н., Артюхов В. Г. Биохимия: Учебник – Воронеж: Издательство ВГУ, 2002. – 696 с.
  3. Ленинджер А. Основы биохимии: в 3-х т. – М.: Мир, 1985. – Т. 1. – 367 с.
  4. Мецлер Д. Биохимия: в 3-х т. – М.: Мир, 1980. – Т. 1. – 487 с. – Т. 2. – 606 с.

 

 

 

 

 

 

 

 

                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения.

 

Напишите номер правильного  ответа

  1. Жирорастворимый витамин – это:

а). А

b). РР

c). С

d). В1

Правильный ответ –  витамин А.

  1. Водорастворимый витамин – это:

а). А

b). Е

с). К

d). В12

Правильный ответ –  витамин В12.

  1. Цингу вызывает недостаток витамина:

а). РР

b). К

c). С

d). E

Правильный ответ –  витамин С.

  1. Рахит вызывает недостаток витамина:

а). РР

b). Е

с). К

d). Д

Правильный ответ –  витамин Д.

 

Стр.


Информация о работе Витамины и коферменты – их физиологическая роль