Оптимизация ассортимента продукции на примере крестьянского хозяйства «Плодовое»

В качестве ограничений  рассматриваются производственные ресурсы, необходимые для сельхоз производства: земля, труд, финансы, удобрения и др. Отыскание приемлемых оптимальных решений во многом зависит от правильного определения этих ограничивающих условий.

Для решений  задач линейного программирования существует универсальный метод  – метод последовательного улучшения  плана, или симплекс-метод, который  состоит из двух вычислительных процедур: симплекс-метода с естественным базисом  и симплекс-метода с искусственным  базисом 

(М-метод). Но  при большом количестве переменных  и ограничений этот способ  становится трудоёмким. Наиболее  простым и наглядным методом  линейного программирования является  графический метод, но он применяется  только для решения задач с  двумя переменными. Упростить  расчёты, необходимые для решения  оптимизационных задач, позволяет  табличный процессор Excel, предназначенный  для автоматизации обработки  данных табличной формы. Непосредственно  решать оптимизационные задачи  позволяет надстройка Excel – поиск  решения.

Говоря о применении экономико-математических методов  в практике прогнозирования размеров затрат и доходов в производстве аграрной продукции, следует признать, что они недостаточно распространены (№17,с. 24). Причиной того является недостаточная  техническая оснащённость компьютерами, которая во многом зависит от финансового  состояния хозяйства и места  расположения относительно региональных центров торговли сельскохозяйственной продукцией. В большей степени  обеспечены компьютерами хозяйства  пригородных зон и находящиеся  вблизи транспортных коммуникаций и  товаропроводящей сети (5,6-5,8 ед. на 1 хозяйство), и менее всего – сельхозпредприятия, удалённые от узловых транспортных коммуникаций и центров торговли (1,1 ед. на 1 хозяйство), (№18, с. 14). Тем  не менее исследователи утверждают, что в ближайшей перспективе информационные технологии будут определять эффективность экономической деятельности и управления агробизнесом и АПК (№12, с.6).  

2.Анализ деятельности  хозяйства  

2.1. Природно-экономические  условия

Крестьянское  хозяйство «Плодовое» расположено  в селе Луговое Тюменского района по адресу: ул. Плодовая, д. 7. Его земельные площади лежат по правую сторону автомобильной дороги Тюмень – Луговое.

Для Тюменского района характерны следующие природно- климатические условия. Климат рассматриваемой территории континентальный, удовлетворительно влажный, формируется под воздействием воздушных масс азиатского материка. Местный климат характеризуется холодной продолжительной зимой и тёплым непродолжительным летом; короткими переходными сезонами весной и осенью.

Низкие температуры  и небольшой снежный покров, особенно на открытых местах обуславливает глубокое промерзание почв (~ 113см) и медленное  оттаивание.

Для цветочных  культур в теплице зимой поддерживается температура около 15-20оС, летом –  до 40оС со стопроцентной влажностью. Полив происходит по трубам с распылителями, расположенными на высоте от 60 до 140 см над землёй. Перед укоренением  все черенки обмакиваются в фитогормоны  типа «Корневин». Сначала черенки  высаживаются в кассеты или грядки в теплице. После прирастания  мелкие цветочные культуры пересаживаются в кассеты большего размера, более  крупные экземпляры пикируются в  отдельные горшки.

Хозяйство образовано в 1997 году в соответствии с приказом администрации Тюменского района № 182 от 20.08.97. Согласно приказа, из землепользования ТОО «Плодовое» изъято 3,1 га пашни и предоставлено в собственность Гавриловой Светлане Фёдоровне для организации крестьянского хозяйства, а так же изъято 272 га пашни и многолетних насаждений с предоставлением в собственность гражданам (собственникам земельных долей) для последующей передачи в аренду крестьянскому хозяйству «Плодовое».

Главный руководитель хозяйства – глава хозяйства  Гаврилова С. Ф. – зарегистрирована в налоговых органах как индивидуальный предприниматель. Хозяйство занимается производством и реализацией  районированных сортов плодовых, ягодных, декоративных и цветочных культур, а также реализует грунт, удобрения  и другую сопутствующую продукцию. Продажа продукции физическим и  юридическим лицам осуществляется непосредственно в тепличном  комплексе и в торговой точке  на рынке «Мальвинка».  

2.2. Характеристика  вида деятельности хозяйства

Рассматриваемое хозяйство находится в пригородной  зоне, благоприятным фактором которой  является близость города с развитой инфраструктурой, индустрией развлечений  и отдыха. В таком положении  наиболее целесообразно производить  те виды сельхоз продукции, круглогодичная реализация которых гарантирует  доходность и не требует больших  капитальных вложений. К такой  продукции относятся цветы, рассада  плодово-ягодных и овощных культур, грибы, клубника (№19, с.58).

Крестьянское  хозяйство «Плодовое» занимается производством  и реализацией рассады районированных сортов плодово-ягодных, декоративных и цветочных культур. Такая продукция  не относится к основным видам  сельскохозяйственной продукции, поэтому  государственные органы статистики учёта по ней не ведут, но она важна  для домашних хозяйств населения, выращивающих на своих участках плодово-ягодные  культуры. В период с 2001 по 2003 гг. доля производства плодово-ягодных культур  в структуре производства продукции сельского хозяйства по Тюменской области возросла с 1,5% до 3,0%, т.е. увеличилась вдвое (№16, с.217).

Также в последние  годы значение этого направления  сельскохозяйственной деятельности возрастает в связи с интенсивным озеленением  города и потребностью в цветочных  культурах, а также в связи  с модой у населения на альпийские горки и цветники на приусадебных участках. Главной же проблемой тепличного цветоводства в последние годы стало  несоответствие цены товара тарифам  на тепловую и электроэнергию. Если в прежние времена составляющая тепла и света не превышала 7% от общей суммы расходов, то теперь перешагнула далеко за 40%, поэтому  местные цветоводы вынуждены  уступать рынок иногородним поставщикам (№20, с.12).  

2.3. Размер и  специализация хозяйства

При оценке размера  предприятия главным критерием  отнесения его к группе крупных, средних или малых является численность  работников с дифференциацией по отраслям экономики. Также важно  учесть размер капитала или стоимость  основных производственных фондов, суммарную  выручку от реализации продукции, а  для сельскохозяйственных предприятий  большое значение имеет обеспеченность земельными ресурсами. Рассмотрим данные показатели по крестьянскому хозяйству  «Плодовое».

Таблица 1 «Показатели, характеризующие размер хозяйства»

Показатели         2002      2003      2004      2004 в %-х к 2002

Выручено от реализации, р.         2559164               5956997               3627029               149,1

Среднегодовая численность 

работников, чел.               17           19           15           88

в т. ч. занятых в основном

производстве      11           13           10           91

Всего сельхоз  угодий, га                273         273         273         100

в т. ч. пашни       217         217         217         100

Среднегодовая стоимость ОПФ   610250  427750  1410810               231,2  

По среднегодовой  численности работников «Плодовое» следует отнести к малым предприятиям, так как в Российской Федерации  в сельском хозяйстве к малым  относятся предприятия с количеством  работающих до 60 человек. Также у  хозяйства относительно небольшая  выручка и стоимость основных фондов, но при сокращении в 2004 г. по сравнению с 2002г. численности работающих на 12%, выручка от реализации возросла на 49,1%, а стоимость основных фондов увеличилась на 131,2%.

Само понятие  крестьянское хозяйство определяет его небольшой размер. Уместно  сравнить площадь земельного участка  хозяйства со среднестатистическими  данными по Тюменскому району. По данным госкомстата средний размер земельного участка крестьянского (фермерского) хозяйства в 2002 г. был равен 49,7 га, в 2003 г. – 47,3 га (№16, с. 186). При сравнении  с этими данными участок хозяйства  «Плодовое» можно отнести к группе крупных.

О специализации  хозяйства можно судить по структуре  валовой или товарной продукции, а так как в рассматриваемом  хозяйстве продукция учитывается  на стадии реализации, то и о специализации  хозяйства следует судить по товарной продукции.  

Таблица 2 «Состав  и структура товарной продукции»

Выручено от реализации по видам продукции      2002      2003      2004               

 тыс. р.   %            тыс. р.   %            тыс. р.   %

Саженцы             921,1     37,9        2206,9   37,2        1195,3   37,0

Семена 962,5     39,6        1036,7   17,5        524,7     16,5

Рассада                243,2     10,0        2181,2   36,7        1237,7   38,5

Зерно    188,5     7,7          301,4     5,1          171,4     5,2

Комнатные растения       22,2        0,9          121,2     2,0          67,1        1,9

Прочее  95,2        3,9          88,8        1,5          30,8        0,9

ИТОГО 2432,7   100         5936,2   100         3227,0   100  

По данным таблицы 2 видно, что если в 2002 г. хозяйство  специализировалось на производстве саженцев и семян, то в 2003 г. доля выручки от реализации семян сократилась более, чем в 2 раза, и на первое место вышли саженцы и рассада. Такое же соотношение сохранилось и в 2004 г.  

2.4. Обеспеченность  хозяйства земельными ресурсами

В сельском хозяйстве  земля является основным средством  производства, поэтому от обеспеченности земельными ресурсами во многом зависит  эффективность деятельности хозяйства. О рациональном использовании земельных  ресурсов говорят такие показатели как коэффициент распаханности, т.е. доля паши в общей площади  сельхоз угодий, и коэффициент освоения, т.е. доля сельхоз угодий в общей земельной площади.  

Таблица 3 «Обеспеченность  и эффективность использования  земли»

Виды угодий      2002      2004               

 га            стр-ра зем. угодий            стр-ра

с.-х. угодий         га            стр-ра зем. угодий            стр-ра

с.-х. угодий

Общая земельная  площадь           275,1     100         –             275,1     100         –

Всего с.-х. угодий             268,6     –             100         268,6     –             100

в т.ч. пашни        212,6     77,3        79,2        212,6     77,3        79,2

многолетних

насаждений        56           20,4        20,8        56           20,4        20,8

Прочие земли     6,5          2,3          –             6,5          2,3          –

Коэффициент

распаханности  0,79        X             X             0,79        X             X

Коэффициент

освоения              0,98        X             X             0,98        X             X

По данным таблицы 3 можно сказать, что наибольший удельный вес как в структуре земельной площади, так и в структуре с.-х. угодий занимает пашня, но и площади под многолетними насаждениями составляют примерно пятую часть земельных ресурсов хозяйства. В течение рассматриваемых лет структура угодий не менялась либо эти изменения настолько незначительны.

Земля в данном хозяйстве используется с высокой  степенью рациональности, т.к. очень  высок коэффициент освоения. Коэффициент  распаханности занижается за счёт многолетних  насаждений, но именно за счёт этих площадей хозяйство получает основную часть  прибыли.  

2.5. Обеспеченность  основными фондами

Основные фонды  – это часть производственных фондов, которая сохраняет в течение  длительного времени свою натуральную  форму, переносит по частям стоимость  на продукцию и возмещается только после нескольких производственных циклов (№3, с. 146). В рассматриваемом  хозяйстве к основным фондам относятся  здания, сооружения, оборудование и  различный инвентарь, стоимость  которого превышает 10 000 руб., а срок службы не менее трёх лет.

Для характеристики эффективности использования всей массы основных фондов применяются  обобщающие показатели:

•              Фондоотдача – показывает отдачу от использования каждого рубля, затраченного на основные фонды, т.е. эффективность вложения средств