Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Апреля 2011 в 10:43, курсовая работа
Правительство постоянно обращает внимание на необходимость сокращения потерь в массе и качестве полученного урожая в послеуборочный период при транспортировке, хранении и реализации. Потери продуктов при хранении – следствие их физических и физиологических свойств. Только знание природы продукта, происходящих в нем процессов, разработанных для него режимов хранения, позволят свести потери до минимума и тем самым способствовать реальному росту урожайности.
Введение
1.Народно – хозяйственная ценность культуры
2. Характеристика культуры как объекта хранения
3. Послеуборочная обработка (сушка, очистка)
4. Оценка качества продукции. ГОСТы и методы определения качества
5. Режимы и способы хранения
6. Методика расчётов по сушке и очистке зерна
7. Активное вентилирование зерна
8. Наблюдение за хранящейся продукцией
9. Технология переработки продукции
10. Количественно-качественный учет
11. Оценка качества (ГОСТ на ячмень фуражный)
Заключение
Список литературы