Характеристика структуры и свойств шкур свиней

Кожевенное сырьё - шкуры домашних и диких животных, морских зверей, рыб и рептилий, используемые для выделки кожи. Пригодность шкуры для выделки определенного вида кожи и особенности выделки определяются толщиной и равномерностью распределения ее по площади, размером площади, массой, плотностью, толщиной эпидермиса, степенью развития волосяного покрова, соотношением сосочкового и сетчатого слоев дермы, характером сплетения волокон, толщиной и состоянием подкожной клетчатки, особенностями и степенью развития топографических участков, химическим составом и свойствами белковых веществ, наличием пороков.

Введение 3
Ассортимент шкурок телят вырабатываемого на предприятии 4
Характеристика структуры и свойств шкур свиней 11
Влияние условия обитания, возраста, пола, кормления и содержания животных на качество шкур 12
Характеристика прижизненных и посмертных пороков 13
Комплектование производственных партий 14
Условия хранения сырья 14
Заключение 16
Список литературы 18