Характеристика структуры и свойств шкур свиней

Кожи крупного рогатого скота для низа обуви (в виде чепраков или получепраков) характеризуются высокими показателями физико-механических свойств, обеспечивающи-

ми возможность изготовления обуви на кожаной подошве всеми методами крепления низа и относительно длительные сроки эксплуатации обуви.

Соответственно специфической микроструктуре чепрачная часть кож крупного рогатого скота для низа обуви отличается высоким пределом прочности при растяжении, большим сопротивлением истиранию и изнашиванию в условиях эксплуатации, низкой намокаемостью, обеспечивает надежное держание стелечно-подошвенных скреплений обуви.

Конские хазы. Конские хазы характеризуются более низкими показателями механических свойств и прочности скреплений низа обуви.

Конские хазы используют преимущественно на стельки и подложки обуви, в меньшей степени — на подошвы обуви прошивного и клеевого методов крепления низа.

Свиные кожи. Свиные кожи для низа обуви характеризуются повышенной намокаемостью и промокаемостью. Недостатком свиных подошвенных кож является также затруднительность отделки ходовой поверхности подошв и вследствие этого некоторое ухудшение внешнего вида обуви.

Наиболее целесообразно использовать свиные жесткие кожи на стельки обуви, а также на подошвы летней, комнатной и отдельных видов спортивной обуви.

Ножа дня рантов

В качестве материала для изготовления рантов используют специальные виды кожи хромо-растительного дубления, вырабатываемые из шкур крупного рогатого скота (облегченных развесов по сравнению с кожевенным сырьем, применяемым для производства подошвенных и стелечных кож) и в небольших количествах из свиных шкур.

Кожи для рантов различают по виду кожевенного сырья, способу дубления, конфигурации, окраске и толщине. Кожи для рантов должны быть полностью продубленными, тщательно отмытыми, плотными, иметь чистую лицевую поверхность равномерного цвета (натурального, черного или коричневого), без отдушистости и садки лицевой стороны, с окраской, устойчивой к трению; бахтармяная поверхность должна быть ровной. Толщина кожи для рантов должна быть в пределах 2,5—3,5 мм.

Кожа из шкур пресмыкающихся

Кожа, полученная из змеи, крокодила и др., — очень дорогая и хрупкая, поэтому ее целесообразно использовать для отделки обуви и изготовления аксессуаров. Для изготовления изгибающихся деталей обуви (союзки) использовать такую кожу нецелесообразно.

Кожа из шкур ягнят

В последнее время появился и новый вид кожи — кожа из шкур ягнят. Она имеет универсальное применения. Она не очень дорога, но очень качественна: легка, пластична, поддается любой обработке. Из нее делается остромодная "рептилия": ягненок легко превращается и в "крокодила", и в "ящерицу", и в "анаконду", и в "питона".

Из тонкой ножи ягнят шьют и входящее в моду "сексуальное" кожаное белье, которое, как и шелковое, можно стирать в стиральной машине. 

Характеристика структуры и свойств кожевенного сырья

Шкуры свиней 

Широкое развитие свиноводства позволило создать прочную сырьевую базу для переработки свиных шкур в кожевенной промышленности. Шкуры свиней, наряду со шкурами крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей, стали относиться к основному виду кожевенного сырья. Из свиных шкур вырабатывют полный ассортимент кожевенного полуфабриката: кожу одежную, обувную для верха и низа обуви, техническую и галантерейную. Применяя дополнительные обработки, свиную кожу облагораживают, придавая ей улучшенный внешний вид. Taк, на внешней стороне хромовой кожи нарезают мерею, нанося искусственное «лицо» под лучшие виды кожи.

Свиная шкура по своей структуре сильно отличается от шкур крупного рогатого скота. Слой эпидермиса толстый, а собственно кожа не разделяется на сосочковый и сетчатый слои.Щетина через слой собственно кожи проникает до подкожной клечатки, здесь также находятся жировые и потовые железы. Очень развитая, толстая подкожная клечатка зачастую составляет половину всей кожи. Слой собственно кожи также содержит много жировых клеток. Волосяной покров толстый и грубый, но расположение волос реже, чем у крупно рогатого скота. Коллагеновые волокна довольно тонкие и густо переплетаются, но из-за большого количества жировых и потовых желез, большого количества жировых клеток, а также из-за того что волосы проникают через всю собственно кожу, свиная кожа не отличается прочностью. Разница в толщине кожи не заметна, как у кож из шкур крупного рогатого скота, однако в хребтовой части кожа также толще чем в брюшной.

К свиным шкурам относятся шкуры домашних и диких свиней, боровов и хряков. В зависимости от размера шкуры подразделяют на мелкие площадью от 30 до 70 дм2, средние-от 70 до 120 дм2 и крупные-свыше 120 дм2. При съемке с туш свиней не всей шкуры, а только крупонов их подразделяют на мелкие — от 30 до 50 дм2 и .крупные — свыше 50 дм2. Шкуры хряков (некастрированных боровов) площадью в парном состоянии свыше 80 дм2 характеризуются значительным утолщением дермы за счет хрящевого нароста на лопатках и воротке.

В зависимости от способа консервирования площадь свиных шкур должна соответствовать размерам, указанным в таблице.

Таблица 1 - Площади свиных шкур в зависимости от способа консервирования

	Площадь одной шкуры, дм2
Группа	парной	мороженой	мокросоленой сухим посолом	cyxocoленой
Свиные шкуры
I	От 30 до 70	От 29 до 68	От 29 до 67	От 26 до 62
II	От 70 до 120	От 68 до 116	От 67 до 114	От 62 до 106
III	От 120 до 200	От 116 до 194	От 114 до 190	От 106 до 176
IV	Свыше 200	Свыше 194	Свыше 190	Свыше 176
Свиные крупоны
II	От 30 до 50	От 29 до 49	От 29 до 48	От 26 до 44
III	Свыше 50	Свыше 49	Свыше 48	Свыше 44

 

Влияние условия обитания, возраста, пола, кормления и содержания животных на качество шкур 

На качество шкуры существенно влияние оказывает пол животного. Это влияние в первую очередь проявляется в особенностях строения шкуры, размерах, ее равномерности по толщине, физико-механических свойствах, степени развития волосяного покрова.

Шкуры самцов, как правило , крупнее шкур самок и более толстые. В шкурах свиней половые различия проявляются в большей степени, чем в шкурах других животных. На боках шкур хряков (самцов) со стороны мездры имеются особые хрящеобразные наросты. Шкуры хряков характеризуются также значительной неравномерностью толщины на отдельных топографических участках, щетина на таких шкурах более редкая и грубая, чем у свиней.

Влияние возраста животного особенно заметно сказывается на степени развития волосяного покрова, строении и толщине дермы, размерах шкуры и другое. Детеныши свиней рождаются почти без волос или со слабо развитым первичным волосяным покровом. Первичный волосяной покров отличается от волоса взрослых животных мягкостью, высокой свойлачиваемостью, малой длиной. В течении определенного времени, первичный детский волос сменяется вторичным, который по своим свойствам близок к качеству волоса взрослой свиньи.

Шкуры взрослых свиней отличаются от шкур молодняка утолщенным сетчатым слоем, большим содержанием в подкожной клечатке жировых отложений, неравномерностью по толщине.

На качество шкур оказывают влияние условия содержания и кормления. Влияние этих факторов проявляется с раннего возраста свиньи. При кормлении молоком из шкуры можно получить нежную и эластичную кожу. При кормлении смесью молока муки шкура становится рыхлой.

При правильном кормлении взрослых животных качество шкуры выше – она плотная, эластичная, достаточно толстая, а при недостаточном кормлении шкура тонкая, сухая, грубая.

Условия содержания свиней также влияют на качество шкуры. При содержании в грязных помещениях, могут возникнуть заболевания: чесотка, парша, шкура сильно загрязняется.

Пороки сырья

Многочисленные пороки сырья, вызванные болезнью или внешним повреждением шкуры еще живого животного, а также при снятии шкуры после забоя или неполноценной консервацией при транспортировке и хранении сырых шкур, отрицательно сказываются на ценности шкуры и изготовленной из нее кожи.

Прижизненные пороки:

• механические повреждения от изгородей или колючей проволоки, порезы, кнутовина и проч.;

• болезненные изменения под воздействием бородавок, нарывов, кожных болезней, поражения паразитирующими грибками, поражения от укусов оводов, пастбищных и других клещей;

• опрелости под воздействием навоза и мочи;

• лизуха (мелкие поверхностные повреждения, возникающие в результате чрезмерного вылизывания животным той части шкуры, которая его беспокоит);

• моржевистость — наслоение эпидермиса, приводящее к образованию неразглаживаемых складок на лицевом слое свиной шкуры;

• глубокие складки кожи -«борушистость»- на воротке вследствие разрастания подкожной клетчатки эпидермиса (встречается в основном у некастрированных быков, является вторичным половым признаком), стяжка, «молочные полосы»;

• генетические пороки, например «дефекты вертикальных волокон»;

• тавро — клеймо, выжженное на шкуре животного;

• тощесть — рыхлость и тонкость кожевой ткани шкуры в результате истощения животного;

• жилистость;

• «Палая шкура» — шкура, снятая с палого животного; мездровая сторона в парном и пресно-сухом состоянии багрово-красная, с резко выделяющимися сосудами, с оставшейся в них кровью.

Пороки съемки шкур:

• выхваты (утонение шкуры в местах глубоких срезов мездры (более 1/3 толщины) при небрежной съемке или обрядке;

• подрези, прирезы;

• порок от ошпаривания при удалении щетины из свиных шкур;

• задымленная шкура — шкура, в которой произошло задубливание коллагена химическими веществами, содержащимися в дыме в процессе сушки, в результате чего мездровая сторона приобрела темно-коричневый цвет (кожевая ткань в этом случае не обводняется).

Пороки при транспортировке и хранении сырых шкур:

• прелины;

• солевые пятна, пятна крови и ржавчины, бактериологические пятна;

• отдушистость;

• ломина (надлом лицевого слоя сухих или мороженных шкур вследствие небрежного обращения с ними);

• дефекты сушки (расслаивание, обусловленное быстрой сушкой, склеивание);

• быглость (бело-матовые пятна на мездровой стороне мороженной шкуры или на отдельных ее участках, полученные в результате значительной потери шкурой влаги);

• повреждения от насекомых (кожеедина — повреждение жуком кожеедом, молеедина — повреждение молью и проч.).

Комплектование производственных партий

Производственной партией называют группу шкурок, однородных по стандартным и производственным признакам, одновременно обрабатываемых на одном оборудовании и передаваемых с одной операции на другую по единому документу.

Производственные партии комплектуют из шкурок примерно одинаковых по своим основным признакам: породе или кряжу, способу консервирования, размеру, толщине, сортности, дефектности, цвету и густоте волосяного покрова.

Сырье особо жирное, горелое, текловолосое или со скляной кожевой тканью комплектуют в отдельные партии и обрабатывают по специальной методике. Размер производственной партии (число шкур, масса или площадь) устанавливают в зависимости от вместимости оборудования, массы шкур и жидкостных коэффициентов. Для большинства видов сырья в качестве расчетной принята масса шкур пресно-сухого консервирования

Требования к условиям хранения и транспортировки

 

Размещение и хранение кожевенного сырья должно осуществляться в соответствии с инструкциями, разработанными на каждом предприятии, где должны быть указаны способы укладки и хранения сырья различных видов консервирования, а также порядок ее приема и выдачи.

 Кожевенное сырье должно  быть заключено в завозных  камерах на стеллажи ровными  рядами с целью обеспечения  свободного доступа к каждой  партии сырья. Высота штабеля  мокросоленых сырья не должна  превышать 2,5 м, сырья сухого консервирования - 3,0 м.

 В производственных помещениях  для хранения кожевенного сырья  должен быть поперечный проезд  на каждые 50 м. Ширина проезда  должна быть не менее максимальной  ширины цехового транспорта плюс 1 м.

 Погрузочно-разгрузочные площадки  для кожевенного сырья должны  быть оборудованы под навесами  с учетом возможности их очистки  и дезинфекции, иметь покрытие, которое  делает невозможным загрязнение  почвы.