Курсовая  работа 

по  предмету: 
«Анализ хозяйственной деятельности» 

на  тему: 
«Анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота» 
 
 
 
 

Минск, 2007

 

Содержание 
 
 

 

Введение

 

     В Республике Беларусь скотоводство развивается  повсеместно, имеется практически во всех сельскохозяйственных предприятиях, а также в личных подсобных хозяйствах сельских жителей, за исключением узкоспециализированных хозяйств и хозяйств с высоким радиоактивным загрязнением.

     По  данным статистики по состоянию на  начало 2005г. в целом по республике поголовье КРС на животноводческих комплексах составило 314,0 тыс. голов, что составляет 13,9% к общему поголовью КРС в сельхозорганизациях и 90% к наличию скотомест в хозяйствах. (11, 158)

     Программами развития сельскохозяйственной отрасли аграрный комплекс сориентирован на увеличение поголовья мясных коров до 1 млн. (10, 14) При этом производство говядины в основном возлагается на мелкие узкоспециализированные хозяйства, имеющие большие площади сельхозугодий. Однако также рекомендуется развитие мясного скотоводства и на предприятиях с уже сложившимся опытом разведения скота мясного направления.

     Насущной  проблемой развития скотоводства на современном этапе является не только прекращение спада производства, но и сохранение сложившейся специализации и достижение научно обоснованных норм себестоимости продукции и ее рентабельности.

     Поэтому наиболее определяющей задачей для производителей мясной продукции скотоводства является задача снижения издержек и повышения качества продукции на основе интенсификации производства и задействования всех внутриотраслевых факторов повышения эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота.

     Основным инструментарием определения резервов потенциала отрасли и каждого хозяйства в отдельности является инструментарий анализа хозяйственной деятельности.

     При проведении экономического анализа  системно, комплексно изучают выполнение планов и прогнозов, динамику результатов  деятельности хозяйствующих субъектов, рациональность и эффективность  использования имеющихся ресурсов.

     Анализ не только дает объективную оценку выполнения планов и динамики социального и экономического развития, но и помогает изучать и обобщать передовой опыт, выявлять пути, возможности и резервы оптимизации экономики предприятий. Поэтому до составления планов должен проводиться глубокий факторный анализ хозяйственной деятельности предприятий за предплановый период, что способствует обоснованию плановых показателей и более полному отражению в них имеющихся резервов. В процессе анализа изучается качество планирования, взаимоувязка и согласованность плановых показателей, полнота учета в планах имеющихся резервов повышения эффективности хозяйствования и т.п. Все это содействует составлению оптимальных планов и прогнозов, обеспечивающих высокие темпы роста и оптимальные пропорции развития отдельных сторон хозяйственной деятельности предприятий.

     Экономический анализ способствует соблюдению режима экономии в расходовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов и  укреплению самоокупаемости и самофинансирования. В рыночной экономике заложены неисчерпаемые возможности экономии затрат живого  и овеществленного труда. Выявление и более полное использование этих возможностей – одна из важнейших задач анализа.

     Исходя  из тенденций развития сельскохозяйственной отрасли и роли анализа в решении проблем отрасли мясного скотоводства и выбрана тема данной курсовой работы.

     Целью данной работы является изучение методики анализа производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота.

     Основными задачами данной работы является:

1. изучить теоретические основы анализа производства продукции выращивания и откорма КРС;
2. на основе данных годовых отчетов бухгалтерского учета КУПП «Маньковичи» проанализировать эффективность производства продукции выращивания и откорма КРС в данном хозяйстве;
3. на основании произведенного факторного анализа производства продукции выращивания КРС в КУПП «Маньковичи» определить резервы повышения производства продукции выращивания КРС.

     В первом разделе работы изложена методика анализа производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота.

     Во  втором разделе анализируется состояние  финансовой и хозяйственной деятельности КУПП «Маньковичи».

     В третьем разделе на основании  данных годовых отчетов и данных первичного учета КУПП «Маньковичи» проводится анализ производства и определяются возможные резервы увеличения производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота.

     Для написания работы в основном использовались учебники Савицкой Г.В., где подробно рассмотрен алгоритм анализа производства продукции животноводства, а также статьи журналов «Экономика. Финансы. Управление.» и «Бухгалтерский учет и анализ», где рассматривались вопросы прикладного применения теоретических основ анализа производства продукции животноводства, в том числе производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота, статьи из журналов «Белорусское сельское хозяйство» и «Агроэкономика» позволили изучить основные проблемы производства говядины и передовой опыт повышения эффективности производства продукции выращивания и откорма КРС.

     В связи с тем, что данные годовых  отчетов брались в УО «Столинский  государственный аграрно-экономический  колледж», а на момент написания  работы в колледже еще не имелись  годовые отчеты за 2006 год, данные взяты за 2003-2005 гг.

 

Раздел 1. Теория анализа производства продукции животноводства

 

   Основными задачами анализа производства продукции  выращивания и откорма крупного рогатого скота являются:

• обеспечение обоснованности планов производства продукции выращивания и откорма КРС, росту поголовья и продуктивности животных;
• систематический контроль за выполнением планов;
• изучение факторов, формирующих объем производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;
• объективная оценка труда работников отрасли;
• выявление резервов производства и качества продукции;
• разработка практических рекомендаций по освоению выявленных резервов.

     Объектами анализа производства продукции  выращивания и откорма крупного рогатого скота являются валовой  объем производства продукции откорма, размер и структура стада животных, продуктивность животных и состояние кормовой базы.

    Выполнение  плана по производству продукции  животноводства в физической массе  анализируется по каждому виду как  в целом по хозяйству, так и  по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми. Фактические данные отражаются в годовом отчете, плановые - в бизнес-плане хозяйства. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета.

     Для более полной оценки результатов  животноводческой отрасли изучается  динамика роста производства продукции  за 5-10 лет.

    Данные  о темпах прироста и о производстве продукции на 100 га с/х угодий можно  сравнивать с данными других хозяйств одинаковой специализации, а также со средними показателями района, области.

    В процессе дальнейшего анализа нужно  выяснить причины изменения объема полученной продукции. Известно, что  объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние (рис.1.). (12, 195)

    

    Согласно  этой схеме в первую очередь нужно  рассчитать влияние поголовья и  продуктивность животных на объем производства продукции. Поскольку эти факторы находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции (ВП = П х ПР), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа.

    а) цепной подстановки:

ВПпл = Ппл  х ПРпл;

ВПусл1 = Пф х ПРпл;

ВПф = Пф х ПРф;

DВПобщ = ВПф - ВПпл;

DВПп = ВПусл - ВПпл;

DВПпр = ВПф - ВПусл;

    б) абсолютных разниц:

DВПп = (Пф - Ппл) х ПРпл;

DВПпр = (ПРф - ПРпл) х Пф;

    в) относительных разниц:

DВПп = (ВПпл х DП%) / 100;

DВПпр = (ВПпл + DВПп) х DПР% / 100;

    г) интегральным способом:

DВПп = 1/2 х DП х (ПРф + ПРпл);

DВПпр = 1/2 х DПР х (Пф + Ппл).

     Аналогичные расчеты делаются по каждому виду продукции животноводства в целом  по хозяйству и каждой ферме.

    Результаты  расчета позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции, а какой - отрицательный, какой из них является основным, а какой - второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе. В данном хозяйстве рост производства молока произошел за счет интенсивного фактора  (повышения  продуктивности  коров), что следует оценить положительно.

    Каждое  с/х предприятие может успешно  выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.

    Как уже отмечалось, основной рост производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания  поголовья скота в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

    Анализируя  выполнение плана по росту поголовья  продуктивных животных, следует изучить  выполнение плана по выходному поголовью  каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада, т.е. по источникам поступления и выбытия животных.

    Основным  источником пополнения стада является получение приплода от маточного  поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.

    Важным  источником пополнения и воспроизводства  стада является покупка племенных  животных, а также закупка телят у населения. В процессе анализа следует изучить выполнение плана закупки молодняка для пополнения стада, выращивания и откорма, а также причины его невыполнения (отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъектура рынка и т.д.).