Применение гормонов в животноводстве

  

Антибиотики 

Если гормоны применяют  только за пределами Европы (по крайней  мере если говорить о легальном применении), то антибиотики используют повсеместно. И не только для борьбы с бактериями. До недавнего времени в Европе широко использовали также антибиотики, обладающие способностью стимулировать  рост животных. Однако с 1997 года их начали выводить из употребления, и сейчас их применение в Европе запрещено. Однако по-прежнему применяются терапевтические  антибиотики – тетрациклины, макролиды  и другие. Использовать их приходится постоянно и в больших дозах, потому что иначе из-за высокой  концентрации животных создается риск стремительного распространения опасных  болезней. Антибиотики, попадающие в  окружающую среду с навозом и  другими отходами, создают условия  для появления супер-бактерий, то есть бактерий-мутантов, обладающих исключительной устойчивостью ко всем антибиотикам. Сейчас уже выявлены антибиотико-устойчивые линии кишечной палочки, которые  вызывают тяжелые, часто летальные  заболевания у людей. 

Также существует постоянная опасность, что на фоне ослабленного иммунитета, вызванного стрессовыми  условиями содержания и постоянным приемом антибиотиков, возникнут  благоприятные условия для эпидемий вирусных заболеваний, таких как  ящур. Две крупные вспышки ящура  случились не так давно в Англии - в 2001 и 2007 годах, вскоре после того, как Европа была объявлена зоной  свободной от ящура и фермерам разрешили прекратить вакцинацию от этого заболевания. 

  

Пестициды 

И наконец необходимо упомянуть о пестицидах – веществах, применяющихся для борьбы с вредителями  сельского хозяйства и паразитами животных. При промышленном мясном производстве создаются все условия  их накопления в мясе. Прежде всего, ими обильно посыпают животных, потому что только так можно справиться с паразитами, которые, подобно бактериям  и вирусам, предпочитают животных с  ослабленной иммунной системой, живущих  в грязи и тесноте. Кроме этого, животных, содержащихся на фермах-фабриках, не пасут на экологически-чистой травке, а кормят зерном, причем часто выращенном на полях, окружающих ферму-фабрику. Это  зерно тоже опыляют пестицидами, а кроме того, пестициды, также  как и антибиотики и гормоны, попадают в почву вместе с навозом  и сточными водами, откуда они снова  идут в кормовое зерно. Сейчас установлено, что многие синтетические пестициды  являются канцерогенами, вызывают врожденные пороки развития плода, нервные и  кожные заболевания. 

  

А что у нас? 

Хотя в России вегетарианство пока не получило широкого распространения, а российские врачи  до сих пор считают, что без  мяса нельзя обеспечить полноценное  питание, традиционная русская кухня  отличается достаточно разумным подходом к потреблению мяса. Мясные блюда  обычно подаются с гарниром, а при  приготовлении блюд используется большое  количество круп и овощей. Полезными  для здоровья считаются и продолжительные  посты, во время которых нельзя употреблять  животную пищу. Однако сейчас вместе с  относительно дешевым и простым  в приготовлении импортным мясом  в Россию постепенно проникает и  обычай питаться преимущественно мясными  продуктами. Так как Россия пока не может удовлетворить растущий спрос на мясо за счет собственных  ресурсов, мясо ввозят из разных стран, в том числе из США, Канады, Аргентины, Бразилии, Австралии – стран, где  применение гормонов узаконено, а почти  все животноводство индустриализировано. Одновременно идут призывы учиться  у Запада и поскорее интенсифицировать  и отечественное животноводство. 

И действительно, все  условия для перехода на жесткие  рельсы промышленного животноводства в России есть, включая самое главное  – готовность потреблять нарастающие  объемы животной продукции и нежелание  задумываться над тем, откуда она  берется. Производство молока и яиц  в Росии уже давно ведется  по фабричному типу (знакомое с детства  слово «птицефабрика»), и здесь  осталось только еще больше уплотнить  животных и усилить их эксплуатацию по западному образцу. Производство кур-бройлеров уже подтягивается  и по параметрам уплотнения и по интенсивности эксплуатации. Так  что вполне возможно, что по производству мяса Россия вскоре догонит и перегонит  Запад.   

  

Применение Янтарной кислоты в животноводстве и птицеводстве  

  Организм животных  и птиц довольно схож с организмом  человека, поэтому ЯК оказывает  на них аналогичное действие. 

  

  Особенно эффективно  использование ЯК в начальный  период жизни цыплят, поросят  и других домашних животных. При  этом суточная доза ЯК принимается  из расчета 0.03 г на 1 кг живой  массы. 

  

  ЯК подмешивается  в корм или разводится в  питье в течение 2-3 недель. ЯК  весьма эффективна и для взрослых  животных и птиц в период  перед и после появления потомства.  Доза - 0.03 г на 1 кг живой массы  в день на неделю до и  на полторы недели после появления  потомства. В промышленных массштабах  ЯК используется в соответствии  со специально отработанными  технологиями. Она резко снижает  заболеваемость сельскохозяйственных  животных и позволяет получать  в большем количестве экологически  чистые молоко, мясо и яйца. В  значительной мере это обусловлено  уменьшением или отсутствием  необходимости регулярного применения  в хозяйствах антибиотиков и  других лекарственных препаратов. Кроме этого снижается количество  фуража необходимого для откорма.  

  

История вопроса 

  

В 80-е годы ЕС запретил применение на своей территории шести  гормонов стимуляторов роста при  производстве говядины. Запрещен был  также и импорт говядины, если при  выращивании скота использовались эти гормоны. США и Канада оспорили этот запрет в ВТО. В 1998 г . Апелляционный  орган постановил, что запрет не основывается на научно обоснованной оценке риска, как того требует Соглашение по санитарным и фитосанитарным мерам. После этого США и Канада ввели  ответные меры на ряд европейских  товаров. Объем санкций составил 116,8 млн долл. США и 11,3 млн канадских  долл. соответственно. 

  

В 2003 г . ЕС уведомил Секретариат ВТО о своей новой  Директиве (2003/74/EC) по применению гормонов роста в животноводстве. ЕС утверждал, что эта Директива полностью  отвечает требованиям ВТО, поскольку  она основывается на новых научных  данных, показывающих, что наличие  риска для здоровья человека убедительно  требует запрета одного из этих гормонов, а также продолжения запрета  пяти других стимуляторов роста –  на основе принципа предосторожности. Тем не менее, США и Канада сохранили  свои санкции в действии и инициировали рассмотрение еще одного спора. В  октябре 2008 г . Апелляционный орган  подтвердил, что санкции были законными, но настоятельно рекомендовал сторонам приступить к процедуре, предусмотренной  статьей 21.5 Договоренности о правилах и процедурах, регулирующих разрешение споров, с тем, чтобы окончательно прояснить научное обоснование  Директивы E2003/74/EC и урегулировать  разногласие о выполнении ЕС ранее  вынесенного решения. В декабре 2008 г . ЕС потребовал проведения консультаций по разрешению спора с двумя сторонами, которые предъявляют претензии  по этому вопросу. 

  

Влияние ЭМ-препарата  на состояние здоровья животных. 

В результате приема антибиотиков, недостаточного питания  и воздействия стрессов нарушается нормальный состав микробной флоры  животных, что приводит к дисбактериозу. В результате снижаются защитные функции организма, ухудшаются пищеварение  и обмен веществ, возникают заболевания. Патогенные микроорганизмы, населяющие кишечник животных, потребляют витамины и аминокислоты, затрудняют всасывание жирорастворимых витаминов и способны разрушать пищеварительные ферменты хозяина. Вследствие этого недостаточно усваивается пища и развиваются различные патологические состояния у животных. Так, например, установлена взаимосвязь между составом микрофлоры желудочно-кишечного тракта и состоянием иммунитета у новорожденных телят. 

  

Эффективные Микроорганизмы препарата «Байкал ЭМ-1» содержат представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта: молочно-кислые бактерии, бифидо- и лактат-ферментирующие (пропионовокислые) бактерии, колибактерии, азотобактерии и др. При введении Эффективных Микроорганизмов в  организм животных они подавляют  патогенные бактерии (количество полезной микрофлоры увеличивается в 9 раз, а  патогенной - уменьшается в 25 000 раз!). 

  

Вскоре после приема ЭМ-препарата начинают выделяться биологически активные вещества, оказывающие как  прямое действие на патогенные и условно  патогенные микроорганизмы, так и  косвенное - путем активации специфических  и неспецифических систем защиты животных. В пищеварительном тракте начинают активно продуцироваться  ферменты, аминокислоты, антибиотики, витамины и другие физиологически активные вещества, дополняющие комплексное  лечебно-профилактическое воздействие  ЭМ-препарата. Так, лактобактерии, входящие в состав Эффективных Микроорганизмов, повышают активность желчи, что способствует усвоению жиров и жирорастворимых  витаминов A, D, Е. 

  

Гормоны и гормональные препараты: 

Гормоны гипофиза 

Передняя доля 

1. Соматотрофный  - белок - гормон роста 

2. Адренокортикотропный  – полипептид - возд. на корковое  вещество надпочечников 

3. Тириотропный гормон - белок - стимулирует выработку  тираксина и трийодтеранина 

4. Лактогенный - возд. на яичник и молочные железы 

5. Фолукулинстимулирующий 

6. Лютеинизирующий  - белок - рост фолликулов   

Средняя доля 

1. Миланотропин - полипептид - синтез миланина (пигментация) 

Задняя доля 

1. Вазопресин - полипептид - регулир. водный баланс организма 

2. Окситацин - полипептид  – сокращение матки   

Щитовидная и паращитовидная железы 

1. Тироксин стимулируют  все виды обмена веществ 

2. Трийодтеранин  стимулируют все виды обмена  веществ 

3. Кальцитанин - полипептид - снижение уровня кальция в  крови 

4. Паратгормон - регулюция  обмена кальция и фосфора 

Надпочечники  

Гормоны мозгового  вещества 

1. Адреналин - повышает  кровяное давление, повышает уровень  глюкозы в крови 

2. Норадреналин   

Гормоны коркового  слоя 

1. Гликокортикоиды  влияют на углеводный обмен  и липидный и белковый обмены (кортизол,кортизон) 

2. Минералокортикоиды 

3. Половые гормоны  - стероиды - муж. Андрогены, жен.  Эстрагены   

ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ  

Гормонами называются продукты функционирования желез внутренней секреции, выделяющиеся в кровь и  лимфу или через выводящие  протоки в какую-нибудь полость. 

  

Успехи химии дают основание считать, что гормональные вещества встречаются в природе  значительно шире, а не только как  продукты деятельности определенных желез  внутренней секреции. Например, такие  специфические вещества, как экстрогены, продуцируются не только женскими, но и мужскими половыми железами. Более  того, соединения, сходные с ними по строению и действию, обнаружены в разных растениях (хмель, клубни картофеля, трава клевера, свекла, ива и др.). Интересно отметить, что высокой экстрогенной активностью обладают такие простые соединения, как 4,4-диоксидифенил (I). 

Сходно с гормонами  влияют многие биологические вещества животных тканей (их называют гормоноиды), особенно адреналин, серотонин, ангиотензин, гистамин, кинетин и др. Из этого  следует, что понятие о гормональных веществах не укладывается в представлении  только как о продуктах деятельности эндокринных желез. По своему действию к гормонам следует отнести многие вещества, продуцируемые клетками очень  различного строения. Эти вещества трудно извлекать и трудно изучать, но они имеются в природе и  должны стать объектом изучения фармакологов. 

Практика животноводства располагает значительным количеством  естественных и синтетических гормональных препаратов. Их можно разделить на четыре группы.  

- Первая группа  — экстрактные препараты, полученные  извлечением гормональных веществ  из эндокринных желез животных. Ряд препаратов (инсулин, адреналин,  эстрон) содержит гормональные вещества  в высшей степени очистки и  даже в кристаллическом виде. Большинство же препаратов этого  типа имеет некоторое количество  органических примесей. Например, в  питуитрине допускается до 5% изменения  активности за счет гистамина,  а в гона-дотропине содержится  до 20% веществ, далеких от основных  веществ.