Макроэлементы, их роль в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц

Калий является основным катионом внутриклеточной среды. Он играет важную роль в процессах возбуждения нервной и мышечной тканей, а также участвует в углеводном обмене. Калий поддерживает в норме осмотическое давление и имеет большое значение в водном обмене. Он оказывает специфическое действие на активность многих ферментов, чем способствует улучшению переваримости и обмена питательных веществ. Калий тесно взаимосвязан с натрием и наиболее благоприятным соотношением калия к натрию в рационах коров считается 3-5:1. Обычно у животных не отмечается недостаточность калия.

Избыток калия тормозит процессы биохимического синтеза, уменьшает число сердечных сокращений и способствует проявлению пастбищной тетании.

Главными источниками калия для животных являются корма растительного происхождения. Богаты калием луговые и пастбищные травы, клевер, люцерна, ботва кормовой свеклы, картофель, зерна бобовых, соевый шрот, кормовые дрожжи.

 

5. Натрий

Натрий занимает шестое место по распространению в природе и встречается в виде каменной соли, селитры, буры, глауберина и других минералов.

В теле взрослого животного содержится 0,13-0,16% натрия в расчете на сухое вещество и 3,7-4,2% в расчете на золу.

Натрий в организме животного играет большую роль в водном обмене, поддержании осмотического давления в жидкостях тела. Он является главным катионом, определяющим величину резервной щелочности плазмы крови и кислотно-щелочного состояния организма. Натрий входит в состав пищеварительных соков и является незаменимым в поддержании рН содержимого рубца.

Недостаточное поступление в организм катионов, и прежде сего натрия, приводит к снижению буферности крови и проявлению у животных следующих симптомов: извращение аппетита, взъерошенность и огрубление шерстного покрова, снижение продуктивности, истощение, торможение роста молодняка. Ухудшается использование протеина, энергии корма, снижаются удои и жирность молока, нарушаются процессы рубцового метаболизма и воспроизводительной фракции.

Недостаточность натрия у животных может быть вызвана избытком калия в рационе (20-30:1), так как при этом резко возрастает выведение натрия с мочой.

Избыток натрия в рационе вреден для животных. Установлено, что однократная доза поваренной соли, равная 0,5-1% от живой массы тела, является токсичной. Предельная доза поваренной соли в сухом корме – 2%, в питьевой воде – 1%.

Содержание натрия в кормах растительного происхождения низкое. Достаточно много натрия в кормах растительного происхождения. Недостаток натрия в питании сельскохозяйственных животных обычно ликвидируется добавкой к рационам поваренной соли.

 

6. Хлор

Хлор при обычных условиях представляет собой газ с резким запахом. Он очень активен, поэтому в природе встречается в виде соединений. В организме животных хлор встречается почти исключительно в неограниченном виде. Общее содержание хлора в теле коровы составляет около 300-400 г. Из этого количества примерно 1/3 содержится в крови.

Хлор вместе с натрием и калием принимает участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления. Он играет определенную роль в желудочной секреции, являясь составной частью соляной кислоты, которая необходима для активации пепсина и ферментов.

Недостаточность хлора у животных в обычных условиях маловероятна, так как потребность в нем значительно меньше, чем в натрии в несколько раз. Особенно богаты хлором ботва и корнеплод свеклы, много хлора в кормовой капусте.

 

7. Сера

Сера встречается в природе как в свободном состоянии, так и в виде минералов-сульфидов и сульфатов.                      

В теле сельскохозяйственных животных сера содержится в количестве 0,16-0,23% от живой массы.

Основная масса серы организма (примерно 50%) находится в мышечной ткани, в коже, шерсти, в роговых образованиях содержится 15-17% серы, в костях и хрящах – 9-10%, в крови – 6-7%, в печени – 5-6%, в остальных тканях – 10-13% от общего ее количества.

В организме животных сера оказывает прямое действие на образование серосодержащих аминокислот. Она входит в состав витаминов (ботин и тиамин) и гормона-инсулина.

При недостаточном поступлении серы у животных пропадает аппетит, появляется слезотечение, слюноотделение, слабость и они гибнут после длительного голодания. Избыток серы легко выводится через почки.

Из растительных и животных кормов достаточно много серы содержат семена масличных и некоторых бобовых растений, жмыхи, луговое сено, сухой обрат, мясная, кровяная, рыбная мука. В качестве источников серы для жвачных обычно применяют сульфаты натрия, кальция, калия и элементарную серу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Значение макроэлементов в питании сельскохозяйственных животных чрезвычайно велико, хотя они и не имеют энергетической ценности. Они участвуют во всех процессах обмена веществ, происходящих в организме, выполняют важные структурные и динамические функции. Биологическая роль макроэлементов определяется их участием в процессах переваривания, всасывания, синтеза и распада веществ в организме животных и птиц.

Избыточное или недостаточное содержание макроэлементов в рационе может привести к серьезным нарушениям в жизнедеятельности организма. При определении питательной ценности кормов и рационов надо учитывать содержание в них макроэлементов и при необходимости вводить искусственные добавки.

Регулярная подкормка добавками с макроэлементами предотвращает некоторые незаразные болезни животных, способствует увеличению выхода животноводческой продукции, повышению ее качества. Макроэлементы в организме действуют как катализаторы, некоторые из них являются компонентами витаминов, ферментов, гормонов, т. е. химическими регуляторами физиологических функций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных. М., 2001 г.
2. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – К.: ГУП «Облиздат», 1999. – 646с.
3. Мурусидзе Д.Н.  Технология производства продукции животноводства «КолосС» , 2005. – 432 с.
4. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2001 г.
5. Онуфриев А. Роль минеральных веществ в питании с/х животных// Интернет ресурс: geosup.blogspot.ru