Туристские ресурсы Бразилии и их влияние на развитие туризма

На самом  же деле все несколько сложнее. Бразильская  фавелла не просто поселок – это  образ жизни, государство в государстве. Посторонний человек свободно не пройдет там и шага, однако многие местные туристические фирмы  организуют экскурсии по фавеллам.

В фавеллах своя, обычно криминальная, власть, которая  совсем не заинтересована в потере доходов от туризма. В большинстве  этих поселков есть свое внутреннее и  спутниковое телевидение, не говоря уже о таких благах цивилизации  как электричество, водопровод и канализация. Похуже, правда, с благоустройством. Дороги здесь, в основном, грунтовые, но попадается и асфальт. Фавеллы есть в каждом крупном городе Бразилии. Даже столица, город, построенный в шестидесятые годы на новом месте, в глухом районе Амазонии, по четкому проекту Оскара Нимейера, с жестким, до метра, делением между жилой и административной частями,  

город с высоким уровнем безопасности, в последнее время уже тоже обзавелся фавеллами.

Сегодня фавеллы это неотъемлимая часть  бразильского образа жизни, его гордость, беда, а для кого - то источник дохода.

Самым престижным районом Рио считается  Копакабана и дома по побережью на запад от нее. Чем ближе к пляжам - тем дороже и роскошнее. Здесь  не озабочены ложной скромностью: если деньги есть - их надо демонстрировать. Поэтому жилище богатой семьи выглядит как дворец с мраморной лестницей, фонтаном и бассейном во дворе. Путешествуя по Бразилии можно встретить много ухоженных маленьких городков (явно люди там не бедствуют).  

•  Особенности кухни

Настоящее раздолье в Бразилии для любителей  поесть. Тропическая жара здесь вовсе не помеха. «Плотоядная экскурсия» длится около трех часов. Переходя от столика к столику, туристы поедают в больших количествах жареных цыплят, свинину и говядину, чередуя каждую порцию глотком кайпириньи (смесь водки из сахарного тростника и лайма).

Жители  Бразилии любят и умеют готовить. Один из главных принципов их кулинарного  искусства - соединять несоединимое. В этом смысле бразильскую кухню  можно смело отнести к одной из самых оригинальных.

Бразильская кухня - результат традиций и обстоятельств. Каждый район Бразилии, в зависимости  от преобладающего культурного влияния, имеет свой тип кухни.

В одних  районах преобладает туземная культура, в других - кулинарные европейские традиции разных типов, которые занесены в Бразилии колонизаторами или, позднее, иммигрантами. Разнообразие и вкус бразильских блюд определяются также близостью реки или моря, характером почвы и осадков.

Кухня Бразилии относится к периоду рабовладения, когда хозяева собирали сегодняшние или вчерашние остатки пищи, чтобы накормить своих рабов. Некоторым рабам разрешалось ловить рыбу или моллюсков. Рабыни вспоминали  
 

свои  детские познания в кулинарии, полученные в Африке, когда смешивали оставшуюся в кастрюлях еду с соком кокосов и маслом пальмы dende. Прошло время, и эта простая еда превратилась в разные блюда, каждое из которых имеет свое название. Так сложилась кухня Бразилии. В Бразилии вообще очень распространены блюда из морепродуктов. Любят бразильцы также каруру - соленые креветки с острым соусом из красного перца и бразильского растения киабы. Те же креветки, но уже сушеные, в районе Амазонки добавляют в такаку, густой желтый суп. В этом же районе, куда не так часто заглядывают российские туристы, в отличие от иностранных, местные жители часто готовят и пато но тукупи. Кусочки утки, сваренные в густом соусе с добавлением травы, которая жжет желудок спустя несколько часов после еды. Траву применяют сознательно не только для быстрого усвоения пищи, но и для дезинфекции внутренних органов, что важно в условиях жаркого тропического климата.

Для кухни  региона Гранди-ду-Сул (Рио) характерна шурашка - блюдо из кусочков говядины, которые нанизываются на металлический  стержень и жарятся на углях на открытом воздухе. Такой бразильский шашлык, состоящий из множества различных сортов мяса и субпродуктов, можно отведать в шурашкариях. Едят шурашку с соусом из помидор, лука, перца, уксуса, оливкового масла и соли. Во внутренних районах страны гаучо (пастухи) готовят таким образом целого бычка. Они же любят потчевать себя и сарапателью - печенью и сердцем свиньи, которые готовятся со свежей кровью животного, с помидорами, перцем и специями.  

•  Народные традиции

Для туристов страна привлекательна ,прежде всего, карнавалами. Карнавалы в Бразилии — это, пожалуй, самое захватывающее шоу в мире. Это самое главное событие года для каждого бразильца, это праздник, который сконцентрировал в себе саму душу и менталитет этой страны. Недаром говорят, что в Бразилии живут от карнавала до карнавала. А если учесть то, что карнавалы случаются здесь довольно  
 

часто, то характеристика бразильцев как нации  праздной и праздничной — будет  вполне уместна.

Школы самбы сделали карнавал в Рио-де-Жанейро  одним из самых ярких и впечатляющих зрелищ в мире. Бразильцы считают свою страну родиной карнавала.

За две  недели до него они откладывают все  важные дела .Четыре дня длится праздник. На это время жизнь в стране замирает - все танцуют. Средства массовой информации нацелены только на карнавал. Куда ни глянешь - всюду он. Да и заграницей, кто бы ни говорил с бразильцем о его родине, рано или поздно речь неизбежно заходит о карнавале, ибо эти понятия неразрывны. Ведь карнавал так и называют «бразильским», подчеркивая тем самым происхождение этого праздника, уникального по своему размаху и накалу страстей, охватывающих всех и каждого.

Гораздо меньше известно о все возрастающей роли, которую играют в карнавале  школы самбы. Первая из них была официально открыта в Мангейре в 1928г. За ней  появились другие, но в то время они еще не имели отношения к карнавалу. Эти школы, зародившиеся в бедных кварталах, где много негров, были далеки от праздника, который проходил на центральных улицах, оставаясь развлечением зажиточных людей. Беднякам приходилось веселится тайно, полиция не давала им петь и танцевать там, где им хотелось.

И все-таки самба постепенно утверждалась как  наиболее яркая форма самовыражения  черного населения, пережившего  три с половиной столетия рабства. Она быстро завоевала фавелы Рио, обитатели которых начали устраивать свои собственные шествия. В 1935г. власти Рио-де-Жанейро официально разрешили проводить карнавал в его народной форме.

Школам  самбы стали предоставлять государственные  субсидии. Не имевшие до этого времени  определенной структуры, они теперь обрели свой статус, получили собственные помещения, создали комитеты управления, собиравшие ежемесячные взносы. Возникла федерация школ самбы. Отныне в шествиях могли участвовать лишь ее члены. Эта 'бюрократизация' ускорялась по мере возрастания интереса к карнавалу со сторону государства, а также публики, жаждавшей незабываемых зрелищ.

Начиная с 70-х годов школы превращаются в настоящие 'фабрики карнавала', работающие круглый год и располагающие  всей необходимой инфраструктурой. Фантасмагория шествий - итог долгих усилий, о которых зритель не подозревает.

В этой главе были раскрыты культурные особенности  Бразилии, которые благотворно влияют на развитие туризма, в особенности  можно выделить карнавальные шествия, ради которых съезжаются туристы со всего мира и разнообразие кухни, что является особенностью этой страны.

Но в  культурных особенностях мы найдем не только плюсы, но и минусы - это бедность большей части населения страны, необходимо быть осторожным, так как воровство – это основной доход бедняков.

В целом  культура очень красива, экзотична  и разнообразна. Это хороший фактор для развития туризма.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. ТУРИСТСКИЕ  РЕСУРСЫ

 
 

Удивительные  новшества и  склонность  к  причудам  заставляют  многих называть Бразилию «Калифорнией Южной  Америки».  Однако,  несмотря  на  свой беззаботный облик, Бразилия – генератор экономической активности.  Экономика

и инфраструктура страны достаточно хорошо развиты. 
 

1. Туристская  инфраструктура

 

• Транспорт

 Основную  роль  играет  автомобильный   транспорт,  на  долю которого  приходится  преобладающая  часть  пассажирских  перевозок.   Общая протяженность автомобильных дорог превышает 2 млн. км,  из  них  лишь  8%  с твердым покрытием. Большое значение  для  освоения  Амазонии  имеет  недавно построенная  Трансамазонская  дорога,  которая,  однако,  пока  не  на  всем протяжении  обеспечена  твердым   покрытием.   Регулярное,   комфортабельное автобусное сообщение существует между всеми  крупными  городами  Бразилии  и даже  с   городами   других   стран   Южной   Америки.   Автобус   –   самый употребительный, самый надежный  и  дешевый способ  передвижения.  Большой популярностью пользуется общественный транспорт, так как немногие  бразильцы имеют автомобиль. В  крупных  городах  между  жилыми  кварталами  и  деловым центром,  а  также  между  автовокзалами,  аэропортами  и  крупными  отелями курсируют специальные, оснащенные кондиционерами  автобусы,  но  лучший  вид транспорта для туриста – это такси. В любом аэропорту можно взять машину напрокат.  Железнодорожное сообщение не  слишком развито.   Длина   сети железных дорог всего  30,5  тыс.  км.  Большинство  железных  дорог  старого строительства. Многие из них закрываются, и  лишь  на  наиболее  напряженных

участках  они модернизируются   и электрифицируются. Общая длина электрифицированных железных дорог  2,5  тыс. км. Метро удивительно красивое, чистое и безопасное, но, к сожалению,  оно есть  только  в  Рио-де-Жанейро и  в  Ресифи.  Речное  сообщение развито неплохо. Протяженность рек, судоходных в  любое  время  года,  превышает  31 тыс. км, однако самые удобные  водные  пути  Амазонка с притоками,  Сан-Франсиску, Парана, Парагвай удалены от  основных  экономических центров Бразилии. Во многих  городах  ходят  паромы,  которые  перевозят  пассажиров через заливы и реки и на  острова.  Хорошо  развитый  судоходный  транспорт благоприятен для экскурсионного туризма. Большое значение  имеют  каботажные перевозки   вдоль   атлантического   побережья   страны.    Внешние    связи обслуживаются морским и воздушным транспортом.  Важнейшие  морские  порты  –Белен, Форталеза,  Салводор,  Сантус,  Риу-Гранди,  Рио-де-Жанейро,  Ресифи, Порту-Алегри, Манаус, Витория, Сан-Луис. В международном  сообщении  ведущая роль принадлежит  авиатранспорту.  Воздушное  сообщение  развито  между  150 городами  страны.  Только  самых  крупных   аэропортов   насчитывается   29. Государственная авиакомпания – “Varig Brazilian”.  Хотя  большинство  рейсов из-за границы прилетают в Рио-де-Жанейро, существуют и прямые рейсы в Сан-Паулу, Бразилиа, Сальвадор, Ресифи, Белен и Манаус. 

   

• Размещение

Основными  средствами  размещения   являются   гостиницы,

кемпинги  и мотели. Наиболее комфортней и  удобней  разместится  в  гостинице.

Самые крупные гостиницы:

Рио-де-Жанейро :  Ambassador****,  Rio Othon Palace*****,  Copacabana  Palace*****,  Inter-СontinentaRio*****,   Luxor Copacabana*****.                                                         

Сан-Паулу: Sаo Paulo  Hilton*****,  Caesar  Park*****,  Maksoud  Plaza*****,

Moferrej  Sheraton*****.         

Бразилиа: Brasilia Carlton*****, Eron  Brasilia****.

Белу-Оризонти:  Belo  Horizonte   Othon   Palace****.

Салводор: Bahia Othon Palace*****, Club  Meditrranee*****.                

Олинда:  Quatro  RodasOlinda*****.           

Ресифи:    Boa    Viagem****,    Recife     Palace     Lucsim*****

Манаус: Amazonas****,  Ana   Cassia****,  TropicalManaus*****.

Индустрия  размещения  в  Бразилии  хорошо  развита.  Всего   Бразилия насчитывает более 80  отелей.  Наибольшее  число  пятизвездочных  отелей,  а также четырехзвездочных. Трехзвездочных отелей менее  20.  Самые  престижные отели располагаются вдоль пляжей, в частности вдоль  Копакабаны,  Ипанемы  и Лебнона.

Кемпинги:  Camping  Club  Brasil.  Кемпинг  можно  найти  на   улице небольшого города, на постоялом дворе или в национальных  парках.  Мотели  в Бразилии  весьма  невысокого  качества  и  поэтому  не  пользуются   большой популярностью у туристов. 

• Общественное  питание

Индустрия   питания   Бразилии   представлена ресторанами, барами, кафе и кофейнями. Наиболее  интересными для туристов являются рестораны. Ресторанная кухня Бразилии  представлена  практически всеми странами мира, и очень популярны здесь итальянская и японская  кухня.

Гастрономическим центром Бразильцы считают город Сан-Паулу, в котором можно

отведать  практически любые блюда любой  культуры. В  Бразилии  существуют  3

вида  ресторанов:

1) Традиционные  рестораны с меню, в основном  при  гостиницах(.  Также   есть

 рестораны, которые специализируются на кухне baiana  (африканская кухня),