Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Апреля 2012 в 20:21, контрольная работа
Цель написания данной контрольной работы - рассмотреть основные и вспомогательные службы гостиниц.
Для достижения цели определяются следующие задачи:
- дать характеристику основным службам гостиницы;
- рассмотреть задачи и функции каждой из служб гостиницы;
-подробно рассмотреть основные и дополнительные службы гостиниц.
Гостиница как целостная система является объектом данной контрольной работы.
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..…3
Служба приема и размещения………………………………………………….4
Служба бронирования……………………………………………………….…..7
Порядок регистрации и размещения гостей……………………………….…10
Служба обслуживания…………………………………………………………..12
Служба эксплуатации номерного фонда……………………………………..13
Служба питания…………………………………………………………………15
Служба безопасности……………………………………………………………19
Отдел маркетинга и связей с общественностью…………………………….…21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….……23
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………...…..24