История развития гостеприимства

Целью данной работы является рассмотрение индустрии гостеприимства в мире, истории развития гостиничного хозяйства в России, перспектив и тенденций развития гостиничной индустрии в Приморском крае.
Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие задачи:
- систематизация полученных сведений, анализ особенностей индустрии гостеприимства и история возникновения гостиничного бизнеса в мире и в России;
- современные характеристики гостиничных услуг;
- анализ современного состояния гостиничной индустрии в Москве;
- прогнозы и перспективы развития индустрии гостеприимства в Приморском крае.

ВВЕДЕНИЕ 3 1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ В МИРЕ 4
1.1 История развития гостиничной индустрии в древний период –
период античности (YIII тысячелетие до н.э. – 476 .н.э.) 4
1.2 Современные тенденции развитития крупнейших мировых
гостиничных цепей. 11
2. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РОССИИ 17
2.1 История развития гостиниц в г. Москва 17
2.2 Современные тенденции развития гостиничного бизнесе в России 21
3. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ
г. ВЛАДИВОСТОКА 27
3.1 Анализ планируемого социально - экономическое развития
города Владивостока на период 2008-2012 г. 27
3.2 Тенденции развития гостиничного бизнеса во Владивостоке на
период 2008 – 2012 г. 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39