Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Апреля 2010 в 19:17, Не определен
Введение
Товароведная характеристика и ассортимент мёда.
Пищевая ценность и химический состав.
Требования, предъявляемые к качеству.
Хранение и возможные дефекты.
Средства и способы фальсификации мёда. Методы их обнаружения
Заключение