Спреды

Спред (spread) — модный англицизм, который на русский язык одним словом не переводится, означает «мажущиеся, пастообразные продукты (джем, паштет, масло и т.п.). В русском языке, благодаря новому ГОСТу Р 52 100, слово сузило свое значение и применяется для обозначения масложировых легко намазывающихся (или по-научному -обладающих пластичной консистенцией) продуктов.

Введение. 3с.
Характеристика и пищевая ценность спредов. 5с.
Особенности производства и состава спредов. 7с.
Требования к качеству спредов и факторы его формирующие . 11с.
Упаковка, маркировка и хранение спредов . 21с.
Современное состояние и перспективные направления

развития спредов. 23с.
Список используемой литературы. 27с.