Пищевые добавки в составе продовольственных товаров. Индексы Е, используемые в их маркировке

Введение любых новых пищевых добавок должно иметь соответствующее обоснование. Оно может быть оправданным при отсутствии других возможностей выпуска доброкачественной продукции с сохранёнными природными свойствами и соответственно пищевой ценности. При использовании пищевых добавок должен соблюдаться принцип: «как бы ни было экономически выгодно применение пищевой добавки, она может быть внедрена в практику только при условии полной безвредности для здоровья населения». Под безвредностью понимается не только отсутствие токсических и канцерогенных свойств, но и мутагенных, влияющих на воспроизводство потомства.

Введение………………………..………………………….……………............3
1.История возникновения пищевых добавок……………………………..…..4
2. Пищевые добавки в составе продовольственных товаров……………....….5
2.1.Определение пищевых добавок………..……………….......................5
2.2.Функции пищевых добавок….……………...……………………..….7
3. Классификация и маркировка пищевых добавок….…………………...…..9
3.1 Основная классификация пищевых добавок. ...…………………....…9
3.2. Индексы Е, используемые в маркировке.. …………...……………...13
4.Безопасноть пищевых добавок…………………………………………….…15
Заключение............................................................................................................18
Список использованной литературы..................................................................19