Экзотические плоды

Плоды являются ценными источниками витаминов. Особенно много витаминов С и Р в черной смородине, цитрусовых плодах.

Содержащиеся в плодах пектиновые вещества обладают способностью образовывать желе в присутствии сахара и кислот. Плодовое и ягодное пюре, богатое пектиновыми веществами (яблочное, черносмородиновое, абрикосовое), используют для приготовления сладких желированных и кондитерских изделий.

Большим разнообразием отличаются красящие вещества плодов. К ним относятся антоцианы, каротин, ликопин, ксантофилл, хлорофилл.

1.Введение
2.Экзотические плоды:
- Инжир

- Личи

- Дуриан

- Питахайя

- Мангостин

- Лайм

- Карамбола

- Кивано

- Гуав

- Маракуйя

- Помело

- Кумкват

- Тамарилло

- Джекфрут

- Рамбутан

- Фейхоа

- Чику


3.Заключение