Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2013 в 13:58, курсовая работа
Выпаривание применяют для повышения концентрации разбавленных растворов или выделения из них растворенного вещества путем кристаллизации.
Процесс выпаривания широко используют в сахарном и консервном производствах при концентрировании сахарных и томатных соков, молока и др.
В пищевой технологии выпаривают, как правило, водные растворы.
Выпаривание проводят в выпарных аппаратах. Процесс выпаривания может проводиться непрерывно и периодически. Аппараты периодического действия используют в основном в производствах малого масштаба.
В основе всех расчетов лежит система уравнений материальных и тепловых балансов для всей установки в целом и каждого корпуса в отдельности, уравнений для расчета коэффициентов теплопередачи и поверхности теплообмена для каждого корпуса, уравнений для расчета основных физических и термодинамических характеристик потоков растворов и паров.
|
Рисунок 1.5. Зависимость эксплуатационных и капитальных затрат 3 от числа корпусов n:1-эксплуатационные затраты; 2-капитальные вложения; 3-суммарные затраты. |
Методика расчета
1) определяют общее количество испаренной воды по уравнению (17)-и распределение ее по какому-либо правилу между корпусами, например по опытным данным. В первом приближении доли испаренной воды можно распределять поровну между корпусами (задавшись предварительно числом корпусов);
2) с помощью уравнений (1.18) и (1.19) рассчитывают концентрации вещества в потоках растворов, поступающих в каждый корпус установки и выходящих из него;
находят общий перепад давления по всей установке - по уравнению (1.22)-и распределяют его между корпусами (в первом приближении можно поровну);
3) по значениям давлений паров и концентраций растворов в аппаратах определяют температуры греющих и вторичных паров, температуры кипения растворов с учетом всех температурных депрессий по уравнениям (1.12)-(1.14), суммарную полезную разность температур-по уравнению (1.21)-и полезные разности температур по корпусам-по уравнению (1.11);
4) с помощью уравнений тепловых балансов (1.20) находят тепловые нагрузки в каждом аппарате;
5) с учетом тепловых нагрузок и коэффициентов теплопередачи распределяют суммарную полезную разность температур [уравнения (1.28) и (1.29)] между корпусами. Сравнивают распределенную полезную разность температур с найденной из расчета и в случае расхождения (выше заданной величины), например, более 5%) расчет повторяют. В основу уточненного расчета закладывают найденные по распределению, полезные разности температур. Расчеты проводят методом итераций до совпадения принятых и распределенных полезных разностей температур;
по уравнению теплопередачи определяют потребную поверхность теплопередачи выпарного аппарата и по ней подбирают его нормализованные размеры. [2]
1.1.5 Выпаривание с тепловым насосом
Многокорпусным выпарным
установкам присущ ряд недостатков:
высокая стоимость
Таким образом, первичный
греющий пар необходим в
Принципиальная схема выпарного аппарата с тепловым насосом показана на рисунок 1.6. В данном случае вторичный пар полностью поступает в турбокомпрессор с приводом от электродвигателя или, реже, паровой турбины. Затем этот пар направляют в нагревательную камеру.
Расход греющего пара D для выпарного аппарата с тепловым насосом может быть определен из уравнения, аналогичного уравнению (1.7):
DHг + WHв.п.с + GнHн = GкHк + WHв.п + (D+W)Hг.к + Q кон + Qп , (1.31)
где Hв.п.с-энтальпия сжатого вторичного пара (после сжатия в компрессоре).
|
Рисунок 1.6. Схема выпарного аппарата с тепловым насосом:1-корпус аппарата; 2-паровой инжектор; 3-цирку-ляционная труба. |
Однако необходимость использования для работы дорогостоящей электрической энергии сужает области применения выпарных аппаратов с
турбокомпрессорами. Экономически целесообразнее использование для этих целей более дешевых видов энергии, в частности энергии пара, например с помощью пароструйных инжекторов. В этом случае вторичный пар подают в инжектор, где он сжимается до давления греющего пара посредством рабочего пара более высоких термодинамических параметров. Если массовая единица рабочего пара инжектирует n массовых единиц вторичного пара, то в результате инжекции образуется греющий пар в количестве Dp(l + n) (где Dp-расход рабочего пара), который подают в греющую камеру. Вторая часть вторичного пара, равная W— Dpn, может быть направлена на другие производственные нужды. Тепловой баланс выпарного аппарата для этого случая записывается в следующем виде:
Dp(l + n) Нг + GнНн = GкНк + Dp(l + n) Нг.к + Qкон + Qп, (1.32)
Величину n часто называют коэффициентом инжекции. По физическому смыслу он представляет собой отношение расходов вторичного DB и рабочего Dp паров, т.е. DB/Dp. В реальных условиях работы выпарных установок коэффициент инжекции составляет 0,2-0,5.Таким образом, расход рабочего греющего пара в выпарном аппарате с пароструйным инжектором обратно пропорционален коэффициенту инжекции. Наибольшие коэффициенты инжекции характерны для невысоких степеней сжатия. Такие условия обеспечиваются при выпаривании растворов, имеющих сравнительно небольшую температурную депрессию (не более 10-15 °С) и невысокую полезную разность температур. Расчеты показывают, что при использовании высокопроизводительных турбокомпрессоров выпарные аппараты с тепловым насосом могут выдержать конкуренцию с многокорпусными выпарными установками. [2]
1.2 Классификация выпарных аппаратов
Наибольшее распространение в химической и смежных отраслях промышленности получили высокопроизводительные выпарные аппараты непрерывного действия, особенно трубчатые выпарные аппараты различных типов. Нагревательные камеры таких аппаратов могут быть непосредственно соосно соединены с сепараторами в единое устройство. Возможно и устройство, состоящее из двух самостоятельных элементов: нагревательной камеры и сепаратора. Выпарные аппараты классифицируются по различным признакам. Наиболее существенной является классификация по принципу организации циркуляции кипящего раствора в аппарате. Различают выпарные аппараты с естественной и принудительной циркуляцией раствора, пленочные и барботажные (с погружными горелками) аппараты.
Хорошая циркуляция раствора в аппарате способствует интенсификации теплообмена, в первую очередь со стороны кипящей жидкости. Как известно, увеличение скорости движения жидкости приводит к уменьшению толщины Теплового пограничного слоя, снижению его термического сопротивления и повышению коэффициента теплоотдачи. Кроме того, циркуляция раствора предотвращает быстрое отложение на стенках кипятильных труб твердой фазы (накипи). Появляется возможность осуществлять выпаривание кристаллизующихся и высоковязких растворов.
1.3 Устройство типовых выпарных аппаратов
Выпарные аппараты с естественной циркуляцией. Одна из конструкций таких аппаратов с центральной циркуляционной трубой показана на рисунок 1. Циркуляция раствора в таких аппаратах вызывается различием плотностей парожидкостной смеси в циркуляционной трубе и кипятильных трубах. Скорость (кратность) циркуляции здесь невелика (скорость движения парожидкостнойсмеси составляет 0,3-0,8 м/с). Поэтому коэффициенты теплопередачи также относительно низкие. Несмотря на достаточную простоту, аппараты этого типа заменяются на другие с более интенсивной циркуляцией.
На рисунок 1.7 показан выпарной аппарат с вынесенной циркуляционной трубой 5. В этом аппарате циркуляционная труба не обогревается, следовательно, раствор в ней не кипит и парожидкостная смесь не образуется. Разность плотностей парожидкостной смеси в кипятильных трубах 2 и раствора в циркуляционной трубе больше, чем в аппаратах с центральной циркуляционной трубой, поэтому кратность циркуляции и коэффициенты теплопередачи несколько выше. Повышение скорости движения парожидкостной смеси в кипятильных трубах уменьшает возможность отложения солей, которые могут выделяться при концентрировании растворов.
|
Рисунок 1.7. Выпарной аппарат с вынесенной циркуляционной трубой:1-нагревательная камера; 2-кипятильные трубки; 3-сепаратор; 4-брызгоотбойник; 5-циркуляционная труба. Рисунок 1.8.Выпарной аппарат с вынесенной зоной кипения:1-нагревательная камера; 2-сепаратор; 3-брызгоотбойник; 4-труба вскипания; 5-циркуляционная труба. |
Существенного снижения отложения солей можно достичь при использовании аппаратов с вынесенной зоной кипения (рисунок 1.8). В таких аппаратах вследствие увеличенного гидростатического давления столба жидкости кипения в трубах нагревательной камеры 1 не происходит, упариваемый раствор только перегревается. При выходе перегретого раствора из этих труб в трубу вскипания 4 он попадает в зону пониженного гидростатического давления, где и происходит интенсивное его закипание. Таким образом предотвращается возможность отложения накипи на теплообменной поверхности труб и, следовательно, увеличиваются коэффициент теплопередачи и время эксплуатации аппарата между профилактическими ремонтами.
Выпарные аппараты с принудительной циркуляцией. Более высокие кратности циркуляции, соответствующие скоростям движения парожидкостной смеси более 2-2,5 м/с, достигаются в выпарных аппаратах с принудительной циркуляцией (рисунок 1.9). Повышение кратности циркуляции обеспечивается установкой в циркуляционной трубе осевых насосов 5, обладающих высокой производительностью. В связи с более высокими скоростями движения жидкости в этих аппаратах достаточно высоки коэффициенты теплопередачи более 2000 Вт/(м2 • К), поэтому такие аппараты могут эффективно работать при меньших полезных разностях температур (равных 3-5 °С). В аппаратах с принудительной циркуляцией можно с успехом концентрировать высоковязкие или кристаллизующиеся растворы.
|
Рисунок 1.9. Выпарной аппарат с принудительной циркуляцией и вынесенными нагревательной камерой (а) и циркуляционной трубой (б): 1-нагревательные камеры; 2-сепараторы; 3-брызгоуловитель; 4-циркуляционные трубы; 5-насосы. |
В ряде случаев выпарные аппараты с принудительной циркуляцией выполняют с вынесенной нагревательной камерой (смотрите рисунок 1.9, а). В этом случае появляется возможность производить замену нагревательной камеры при ее загрязнении, а иногда к одному сепаратору подсоединять две или три нагревательные камеры. Роль зоны вскипания выполняет труба, соединяющая нагревательную камеру и сепаратор. Достоинством выпарного аппарата с соосными греющей камерой и сепаратором (смотрите рисунок 1.9,б) является меньшая производственная площадь, необходимая для его размещения.
К общим недостаткам выпарных аппаратов с принудительной циркуляцией следует отнести повышенный расход энергии, связанный с необходимостью работы циркуляционного насоса.
Все рассмотренные выше конструкции аппаратов по структуре движения в них жидкости близки к моделям идеального перемешивания, поэтому при сравнительно большом объеме циркулирующего раствора последний находится при повышенных температурах достаточно длительное время (а отдельные частицы жидкости - бесконечно долго). Это существенно затрудняет выпаривание нетермостойких растворов. Для таких растворов можно использовать пленочные выпарные аппараты.
Пленочные выпарные аппараты. Их относят к группе аппаратов, работающих без циркуляции; процесс выпаривания осуществляется за один проход жидкости по кипятильным трубам, причем раствор движется в них в виде восходящей или нисходящей пленки жидкости. Как правило, эти аппараты работают при прямоточном движении раствора и образующегося вторичного пара, который занимает центральную часть труб. В связи с этим здесь отсутствует гидростатический столб парожидкостной смеси и, следовательно, гидростатическая депрессия. Для обеспечения заданных пределов изменения концентраций упариваемых растворов кипятильные трубы делают длинными (6-10 м).
Выпарной аппарат с восходящей пленкой жидкости (рисунок 1.10,а) работает следующим образом. Снизу заполняют раствором трубы на ¼-1/5 их высоты, подают греющий пар, который вызывает интенсивное кипение. Выделяющийся вторичный пар, поднимаясь по трубам, за счет сил поверхностного трения увлекает за собой раствор. В сепараторе пар и раствор отделяются друг от друга.
В выпарном аппарате с нисходящей пленкой жидкости (рисунок 1.10,б) исходный раствор подают в верхнюю часть нагревательной камеры 1, где обычно расположен распределитель жидкости, из которого последняя по трубам стекает вниз. Образующийся вторичный пар также движется в нижнюю часть нагревательной камеры, откуда, вместе с жидкостью попадает в сепаратор 2 для отделения от раствора.
Для снижения температуры кипения раствора процесс, как правило, проводят под вакуумом. В этих аппаратах удается упаривать также растворы, склонные к интенсивному ценообразованию. Вместе с этим пленочным аппаратам свойствен ряд недостатков. Они очень чувствительны к изменениям нагрузок по жидкости, в особенности при малых расходах растворов. Существует определенный минимальный расход раствора, ниже которого не удается достигнуть полного смачивания поверхности теплопередачи. Это может приводить к местным перегревам трубок, выделению твердых осадков, резкому снижению интенсивности теплопередачи. В таких аппаратах не рекомендуется выпаривать кристаллизующиеся растворы. Для них также требуются большие производственные площади.
|
Рисунок 1.10. Выпарные пленочные аппараты с восходящей (а) и нисходящей (б) пленкой жидкости:1-нагревательные камеры; 2-сепараторы; 3-брызгоотбойник. |
Всем трубчатым выпарным
аппаратам свойствен
Информация о работе Технологический расчет выпарного аппарата