Сахарный завод

Отработанный воздух из обеих частей двухбарабанной сушильной установки попадает в мокрые циклоны. Затем для дальнейшей доочистки и отделения капелек воды воздух подается в устройство для отделения и улавливания пыли (тип - вихревой уловитель сахарной пыли Ш1-ПУВ-50. Отделенную пыль вместе с водой подают в клеровочную мешалку сахарной пыли. Полученный раствор с помощью краника переливают в клеровочную мешалку комков сахара. Там полученный раствор и слипшиеся комки сахара после сушки перемешиваются  и смесь отправляется на производство.

Очищенный воздух удаляется в атмосферу вентилятором для удаления отработавшего воздуха (тип (марка)  ЦП № 6)[2].

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 Расчетная часть

 

  5.1 Расчет количества и состава продуктового отделения

 

                                                            сироп + клеровка

                 белый сахар               Утфель 1

                                         1 оттек             II оттек

 

                                                    Утфель II

                    Желтый сахар II

Клеровка

                             Оттек утфеля II

 

 

                                                     Утфель III

                    Желтый сахар III                     Меласса

 

Исходные данные:

Потери сахарозы в кристаллизационном отделении  - Пк =0,1  % к массе свеклы,

Количество кристаллов в утфеле I продукта, - К1 =50 % к массе утфеля,

Количество кристаллов в утфеле II продукта  - К2 = 35 %  к массе утфеля,

Количество пленки на кристаллах уфеля II продукта  -  П2к , = 18 % к массе кристаллов,

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе при спуске утфеля III продукта  - СВмежкр.3 = 86 %,

Содержание сухих веществ в мелассе - СВмел. = 82 %,

Чистота мелассы - Чмел = 54 %,

Чистота клеровки – Чкл = 92,5%,

Содержание несахаров в белом сахаре, % по массе свеклы  - Нсхбел.сах =0,05 % к массе свеклы,

   Количество кристаллов в утфеле III продукта  - К3 = 30 % к массе утфеля,

Количество плёнки на кристаллах утфеля III продукта, - Пк3 = 22  % к массе кристаллов,

Содержание сухих веществ в утфеле 2 продукта  - СВутф.2 = 93,5 %,

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе при спуске утфеля II продукта - СВмежкр.2 = 82 %,

  Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля  I  продукта - СВмежкр.1 = 82 %,

Содержание сухих веществ в утфеле 3 продукта  - СВутф.3 = 94,5 %,

Содержание сухих веществ в утфеле 1 продукта  - СВутф.1 = 92,8 %,

Содержание сухих веществ во влажном белом сахаре после центрифуг - СВвл.с. = 99,5 % к массе сахара при пробелке паром и водой,

Растворимость сахарозы при температуре фуговки утфеля - Н0 = 3,27 кг сахарозы на килограмм воды),

Коэффициент пересыщения -  α = 0,9,

Содержание сухих веществ в клеровке – СВкл. = 72%[1].

 

 

Содержание несахаров в мелассе (Нсхмел.) рассчитывается по формуле 1:

Нсхмел = Нсхочищ.сок - Нсхбел.сах. + Пк    = 1,25 – 0,05 + 0,1 = 1,30            (1)

 

Содержание сахарозы  в мелассе  (Смел.) определяется по формуле 2:

 

   =                              (2)

 

Содержание сахарозы в белом сахаре (Сбел.сах.) определяется по формуле 3:

 

=     =        (3)

 

Содержание сухих веществ в белом сахаре (Тбел.сах.) рассчитывается по формуле 4:

 

       Тбел.сах. = Сбел.сах. + Нсхбел.сах.  = 14,074 + 0,05=14,124                         (4)

 

Содержание сухих веществ в мелассе (Тмел.) определяется по формуле 5:

 

= = 16,95  - 14,124 = 2,826                             (5)

 

       Количество мелассы  (Амел. )   определяется по формуле 6:

 

= = 3,286                                       (6)                                       

 

Содержание сухих веществ в кристаллах утфеля III продукта  (Тк3) оп-

ределяется по формуле 7:

 

                                                      (7)                

 

Количество плёнки на кристаллах желтого сахара  утфеля III продукта

(Апк3) рассчитывается по формуле 8:

 

= = 0,342                                                  (8)

 

Содержание сухих веществ в плёнке на кристаллах утфеля III продукта

( Тпк3) определяется по формуле 9:

 

  =    = 0,294                                        (9)

 

Количество жёлтого сахара III продукта рассчитывается по формуле

10:

 

= 1,557+0,342 = 1,899                                            (10)

 

Содержание сухих веществ в жёлтом сахаре III продукта опреде-

ляется по формуле 11:

 

= 1,557 + 0,294 = 1,851                                      (11)

 

   Количество утфеля III продукта  (Аутф.3)рассчитывается по формуле

12  (принимаем содержание сухих веществ в утфеле III продукта равным    СВутф.3 = 94,5 %), тогда:

 

  = 4,95                                (12)

 

Содержание сухих веществ  в утфеле III продукта определяется

по формуле 13:

 

  =  2,826 + 1,851 = 4,677                                  (13)

 

Содержание сухих веществ в оттёке утфеля II продукта (Тот.2)   равно

содержанию сухих веществ в утфеле III продукта:

 

                               Тот.2 = Тутф.3 = 4,677

 

Количество оттёка утфеля II  продукта (Аот.2 ) рассчитывается по форму

ле 14:

 

= = 5,438                              (14)  

 

Количество жёлтого сахара утфеля II продукта рассчитывается

по формуле 15:

 

3,243 + 0,584 = 3,827                                       (15)

 

Содержание сухих веществ в кристаллах утфеля II продукта  (Тк2)

определяется по формуле 16:

 

 

= = 3,243                                                     (16)

 

Количество плёнки на кристаллах утфеля II продукта (Апк2) расчиты-

вается по формуле 17:

 

= = 0,584                                              (17)

 

Содержание сухих веществ в плёнке утфеля II продукта  (Тпк.2)

определяется по формуле 18:

 

= = 0,479                                     (18)

 

Содержание сухих веществ  в жёлтом сахаре утфеля II продукта

определяется по формуле 19:

 

= 3,243 +  0,479  = 3,722                                         (19)                                                              

 

Содержание сухих веществ в утфеле II продукта  (Тутф.2)определяется

по формуле 20:

 

= 4,677 + 3,722 = 8,39                                       (20)

 

Количество утфеля II продукта  (Аутф.2) рассчитывается по формуле 21

  (принимаем содержание сухих веществ в утфеле II продукта равным    СВутф.2 = 93,5 %), тогда: 

 

  = 8,983                                 (21)

 

   Содержание сухих веществ  в кристаллах утфеля I продукта (Тк1) оп

ределяется по формуле 22:

 

=        (22)                                        

 

 Количество межкристального  раствора в утфеле I продукта (Амежкр.1)

рассчитывается по формуле 23:

 

= = 15,253                          (23)

 

Содержание сухих веществ в межкристальном растворе утфеля 1

продукта  (Тмежкр.1) определяется по формуле 24:

 

= = 12,507                    (24)    

 

Количество плёнки на кристаллах утфеля I продукта (Апк1) рассчитыва-

ется по формуле 25:

 

= = 2,745                                            (25)

 

Содержание сухих веществ в плёнке утфеля I  продукта  (Тпк1) опре-

деляется по формуле 26:

 

=  = 2,251                                   (26)     

 

  Количество 1оттёка утфеля I продукта  (А1от.1) рассчитывается

по формуле 27:

 

= 15,253 – 2,745 = 12,508                            (27)                    

 

Содержание  сухих веществ в 1 оттёке  утфеля I продукта определяется

по формуле 28:

 

= = 10,256                        (28)

 

Количество утфеля I продукта  (Аутф.1) рассчитывается по формуле 29:

 

= 15,253 + 15,253 = 30,506                             (29)

 

Содержание сухих веществ в утфеле  I продукта  (Тутф.1) определяется

по формуле 30:

 

= 15,253 + 12,508 = 27,761                             (30)

 

Содержание сухих веществ во 2 оттёке утфеля I продукта (Т2от.1)

  определяется по формуле 31:

 

Тбел.сах. = 2,251 + 15,253 – 14,124 = 3,38           (31)

 

         Количество  влажного белого сахара (Абел.сах.) рассчитывается по формуле 32:

 

= = 14,195                         (32)

 

Количество 2 оттёка  утфеля I продукта  (А2от.1) рассчитывается

по формуле 33:

 

 = 30,506 – 14,195 – 12,508 +  = 4,26                                                                           (33)

 

       Количество сухих  веществ 1 оттека утфеля 1, идущего на уваривание утфеля I продукта (Т1от1на утф.1 )  рассчитывается по уравнению 34:

 

           Т1от1на утф.1 = Т1от1 – Тутф.2  = 10,256 - 8,4 = 1,856                                   (34)

 

      При этом  имеется в виду, что в соответствии с уравнением 35:

 

                                           Тутф.2  = Т1от1наутф.2 = 8,4                                           (35)

 

       

        Для определения содержания сахарозы  во всех продуктах кристаллизационного  отделения примем 

           

          Содержание сахарозы в утфеле II продукта  (Сутф.2) определяется по

формуле 36:

 

=                                                   (36)

 

Содержание сахарозы в межкристальном растворе утфеля II продукта

( Смежкр.2)  рассчитывается по формуле 37:

 

=                                        (37)

 

  Содержание сухих веществ  в межкристальном растворе утфеля II про-

дукта  ( Тмежкр.2)рассчитывается по формуле 38:

 

             Тмежкр.2 = Тот.2 + = 4,677 + 0,479 = 5,156                                      (38)

 

         Тогда

 

 

Содержание сахарозы в оттеке утфеля II продукта (Сот.2) рассчитывает

ся по формуле 39:

 

                                    (39)

 

  Содержание сахарозы в утфеле III продукта (Сутф.3) рассчитывается по

 формуле 40:

 

  = 1,557 +(2,826 +0,294)   = 3,242                                                                                                                    (40)

 

           Так как Сот.2 = Сутф.3 , то

 

3,242 =

 

3,242 = 7,6196 х – 2,9417

 

= 0,8115   , откуда   Ч1от.1=81,15

 

   Содержание сахарозы в утфеле II  продукта (Сутф.2)  рассчитывается

 по формуле 41:

 

               Сутф.2=Т1от.1 на утф.2.  = 8,4  =  6,8166                          (41)

 

        Подставив в формулу 37, получим содержание сахарозы в межкристальном растворе утфеля II продукта (Смежкр.2)

 

= = 3,574

 

          Тогда  чистота межкристального раствора утфеля II продукта (Чмежкр.2) составит:

 

 

 

          Откуда 

 

 

          Подставив в формулу 39,  получим содержание сахарозы в оттеке утфеля II продукта (Сот.2):

 

                  Сот.2==3,242

 

                 Тогда 

 

                  Сут.3=Сот.2=3,242

 

    Содержание сахарозы в желтом сахаре утфеля III продукта (Сж.с.3) рассчитывается по формуле 42:

 

                      Сж.с.3=Сут.3 -  Смел. = 3,242 - 1,526 = 1,716                                   (42)

 

            Чистота утфеля III продукта  (Чутф.3) определяется по формуле 43:

 

= 69,31                                     (43)        

 

             Тогда чистота оттека утфеля II продукта составит

 

Чот.2= Чут.3= 69,31

    Содержание сахарозы  в жёлтом сахаре II продукта  (Сж.с.2) опреде-

ляется по формуле 44:

 

6,816 -   3,242 = 3,575                          (44)

 

            Чистота желтого сахара II продукта (Чж.с.2) определяется по формуле 45:

 

= 96%                                        (45)

 

Содержание сахарозы в 1 оттёке утфеля I продукта  (С1от1) рассчитыва-

ется по формуле 46:

 

= = 8,322                                (46)

 

Содержание сахарозы во 2 оттёке утфеля I продукта  (С2от1) рассчиты-

вается по формуле 47:

 

=  = 3,005                                                                                (47)

 

 Содержание сахарозы в утфеле I продукта рассчитывается по формуле

48:

 

= 14,074 + 8,322 + 3,005 = 25,396   (48)

 

               

 

          Определение количества и качества клеровок