Разведение стерляди

федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Камчатский государственный технический университет» 
 
 

Технологический факультет 

Кафедра «Водных биоресурсов, рыболовства и аквакультуры» 

Специальность 11090165 «Водные биоресурсы и аквакультура» 

Дисциплина  «Искусственное воспроизводство» 
 

РАЗВЕДЕНИЕ  СТЕРЛЯДИ 

Курсовая  работа  
 
 

 

Курсовая работа защищена «___»_________ 2010 г. с оценкой____________ 

Подписи членов комиссии ___________________________________________

__________________________________________________________________ 

Петропавловск-Камчатский, 2010 

Содержание 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ

     Одной из сложнейших и насущных проблем современного мира является проблема обеспечения увеличивающегося населения планеты продуктами питания. Одновременно она теснейшим образом переплетается с проблемой охраны окружающей среды (Григорьев, Седова, 2008). При общей тенденции к сокращению рыбных запасов в морях и океанах особое значение приобретает аквакультура, т.е. разведение рыбы, пищевых беспозвоночных и водорослей в контролируемых условиях. Искусственное воспроизводство рыбных запасов в естественных водоемах − это комплекс мероприятий, направленных на сохранение, увеличение и качественное увеличение рыбных запасов. Эти мероприятия включают рыборазведение, рыбохозяйственную милиорацию, акклиматизацию рыб и кормовых организмов, а также четкое регулирование рыболовства.

     Задачей искусственного воспроизводства рыбных запасов является увеличение запасов рыбы в реках, озерах, водохранилищах, морях и океанах. В настоящее время большое внимание уделяется развитию товарного рыбоводства в искусственных или приспособленных водоемах, в условиях контролируемых человеком. Основными его формами является прудовое, озерное, морское и индустриальное рыбоводство. 
 
 
 
 
 

1.БИОЛОГИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЬЕКТА  РАЗВЕДЕНИЯ.

       

     Рис 1.1 Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus, www.wikipedia.ru)

     Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus) — рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше). Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4–5 лет, самки — 7–8 лет. Плодовитость 4–140 тысяч икринок. Рабочая плодовитость 33 тыс. икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4–5 дней. Взрослые особи обычно достигают длины 40–60 см и массы 0,5–2 кг, иногда встречаются экземпляры массой 6–7 кг и даже до 16 кг. Питается преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб. Осенью, в сентябре, собирается на глубоких участках рек (ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Зарегулирование рек обычно улучшает условия откорма стерляди, но ухудшает условия её воспроизводства. Предельный возраст стерляди около 30 лет. Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения. Стерлядь очень широко распространена, встречаясь в реках Черного, Азовского, Каспийского и Балтийского морей. В конце 18 — начале 19 века (возможно, и раньше) по системе каналов стерлядь проникала из бассейна Камы в Северную Двину. Водилась в прошлом в Онежском и Ладожском озерах. Встречается в крупных реках Сибири — Оби, Иртыше и Енисее, где представлена самостоятельным подвидом — сибирской стерлядью (Acipenser ruthenus marsiglii). Далее на восток (Пясина, Хатанга, Лена, Колыма) стерлядь отсутствует. Основные стерляжьи реки — Волга с притоками, Дон, Обь с Иртышом. Стерлядь пересаживали во многие водоемы: Печору. Западную Двину, Мезень, Неман, Амур, но не везде она прижилась. 
Стерлядь — типично пресноводная рыба, но в бассейне Волги в небольшом количестве встречается и крупная полупроходная форма (средняя длина самок 74 см и масса 2,8 кг), которая нагуливается на богатых пастбищах Северного Каспия, а на нерест поднимается невысоко по реке. Эта форма стерляди была даже выделена в самостоятельный вид (Acipenser primigenivus). Стерлядь очень изменчива по форме рыла, многие исследователи выделяют у нее две формы: тупорылую и острорылую. Тупорылая стерлядь отличается более быстрым ростом, она более упитана и имеет большую плодовитость по сравнению с острорылой. Иногда тупорылая стерлядь рассматривается как озимая форма, а острорылая — как яровая. Она зимует в реке на ямах, где скапливается в большом количестве, весной, в половодье, поднимается вверх по течению до нерестилищ. Размножается стерлядь, как в русле реки, так и на заливаемых паводком каменистых прибрежных грядах. Разгар нереста на Средней Волге приходится на май. На нерестилищах обычно преобладают самцы, каждый из которых, видимо, участвует в осеменении икры нескольких самок. Половая зрелость в речных условиях (Волга) у самцов стерляди наступала в 4–5 лет, у самок — в 7–9 лет. Плодовитость сильно колеблется, что определяется размерами самок. Волжская стерлядь откладывает от 4 до 140 тысяч икринок, обская — от 6 до 45 тысяч, иртышская — от 6 до 16 тысяч.  До конца не выяснен вопрос о периодичности нереста стерляди. Одни исследователи считают, что стерлядь нерестует ежегодно; другие приходят к заключению, что она размножается с интервалом в 1–2 года. 
После нереста стерлядь интенсивно откармливается. Пищу ее составляют мелкие донные беспозвоночные: личинки хирономид, мошек, поденок, ручейников, моллюски. Охотно поедает она также отложенную другими рыбами икру, в том числе проходных осетровых. Во время лета поденки стерлядь поднимается к поверхности, переворачивается кверху брюхом и собирает ртом упавших в воду насекомых. 
Этот вид — традиционный и давний объект прудового выращивания. В 1971 году под Москвой впервые удалось получить потомство от производителей стерляди, выращенных в садках, установленных в водохранилище, а позднее была получена икра и молодь от рыб, содержащихся в тепловодном хозяйстве при ГРЭС, что открывает большие перспективы для использования этого ценнейшего вида в товарном осетроводстве. (Козлов, Абрамович 1991). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2.ТРЕБОВАНИЯ  К КАЧЕСТВУ ВОДЫ.

     Предельно допустимые концентрации некоторых вредных веществ в воде рыбохозяйственных водоемов (Превезенцев, 2000).(табл. 2.1)                                                                        Таблица 2.1

       

     Оптимальное насыщение воды кислородом: 
― личинки и мальки ― выше 70% насыщения; 
― рыбы старшего возраста ― выше 60%.

     Минимальный уровень кислорода:  
― 1,5 мг / л при температуре 20 градусов °C; 
― 2,5 мг / л при низкой температуре воды.

     Температура: 
― оптимальная температура: 20–26 градусов °C;  
― максимальная температура: 30–32 градуса °C; 
― эффективный рост — при температуре выше 10 градусов °C; 
― осетровые приспособлены к изменчивости температур. (Превезенцев, 2000).

     Требования  осетровых рыб  к качеству воды:

     Таблица 2.2

 

     Характеристика  прудов для выращивания  осетров:

     Размеры: 
― небольшие, до 0,3 гектара ― для мальков; 
― до 1 гектара ― рыбы больших размеров;  
― глубина ― более 1,5 метра (надо учесть зимовку рыб).

     Дно ― твердое, неилистое или с небольшим количеством грунта. 
Растительности не должно быть много; для удобства питания рыб необходимо свободное пространство. Обязательно нужно обеспечить слив, профиль дна (важно для стерляди и его гибридов) и определить места для кормления. (Львов, 1984).

    
 
 
 

3 ТЕХНОЛОГИЯ РАЗВЕДЕНИЯ  РЫБЫ

                                                            Рис 3.1 Схема технологического процесса

 

     Этапы разведения. Схема разведения осетровых при культивировании включает следующие звенья технологического процесса: 1) содержание производителей; 2) регулирование половых циклов и стимуляция созревания рыб; 3) получение икры и спермы; 4) оплодотворение и инкубация икры; 5) выдерживание и подращивание личинок; 6) выращивание молоди и посадочного материала; 7) отбор и выращивание племенных особей; 8) формирование маточного стада.

     Заготовка производителей. Заготовка производителей в основном производится весной в преднерестовый и нерестовый периоды до наступления температуры воды 12–13°С на путях преднерестового хода, нерестилищах и под платинами ГРЭС. Заготовку производителей стерляди желательно проводить из уловов плавных и ставных сетей. Последние необходимо перебирать не менее 2-х раз в сутки. Из уловов плавных сетей в разные годы полноценные половые продукты отдают 93–100% самок и 100 % самцов, а из ловов ставных сетей 60–100% самок и 100% самцов. (Березовская, Савельева, Чебанов, 1995).

     Размножение осетровых рыб

     Условия для искусственного нереста: 
― соответствующий возраст рыб; 
― подготовка рыб: кормление, зимовка; 
― стимулирование средой; 
― гормональная стимуляция.

     Этапы искусственного нереста осетровых  рыб:

1. Получение  молок 
2. Получение икры 
3. Оплодотворение икры 
4. Инкубация икры

     Установлено, что хорошие рыбоводные результаты получаются также, если производители заготовлены и доставлены до места рыбоводных работ при температуре воды 12–12,5⁰С и выдержаны в течение 1–2 суток при температуре воды 13–16,5°С. Но при этом дозы гипофиза самкам и самцам уменьшаются до 2 мг на 1 кг живой массы. дозревание производителей и наступление «текучести» половых продуктов у рыб наступает через 22–26 ч.

     Выдерживание  самок и самцов после гипофизации  проводят раздельно. Проверку производителей с целью определения готовности половых продуктов начинают за 2–3 часа до предполагаемого созревания, т.е. через 20–30 ч и более в зависимости от температуры воды.