Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки для производства концентрированного молока с производительностью G = 1,4 кг/с

Спроектировать двухкорпусную выпарную установку для концентрирования водного раствора продукта от начальной концентрации хн до конечной хк при следующих условиях:
1) обогрев производится насыщенным водяным паром давлением Ргп;
2) давление в барометрическом конденсаторе Рбк;
3) взаимное направление пара и раствора – прямоток;
4) отбор экстрапара не производится.

Стр.
1. Задание на проектирование
3
2. Введение
4
3. Принципиальная схема установки и ее описание
6
4. Технологический расчет
8
4.1. Определение поверхности теплопередачи выпарных аппаратов
8
4.2. Концентрации упариваемого молока
8
4.3. Температуры кипения молока
9
4.4. Определение тепловых нагрузок
4.5. Расчет коэффициентов теплопередачи
4.6. Определение поверхности теплопередачи
11
11
12
5. Расчет вспомогательного оборудования
13
5.1. Расчет барометрического конденсатора
13
5.1.1. Расчет расхода охлаждающей воды
13
5.1.2. Расчет диаметра конденсатора
13
5.1.3.Расчет высоты барометрической трубы
14
5.2. Расчет производительности вакуум-насоса
15
5.3. Расчет теплообменника
15
6. Техническая характеристика установки
7. Выбор точек контроля работы установки
17
18
8. Заключение
19
9. Список использованной литературы
20