Холодильная техника и технологии

В зависимости от конструкции испарители для охлаждения жидких хладоносителей делят на следующие виды:

кожухотрубные с кипением хладагента снаружи труб (затопленные);

кожухотрубные с кипением хладагента в трубах панельные, оросительные.

Основными являются первые два вида

Испарители для охлаждения воздуха

по характеру его движения классифицируют на два типа:

батареи (гладкотрубные или оребренные змеевики со свободным движением воздуха);

воздухоохладители, представляющие собой  компактные аппараты ребристо-змеевикового типа с принудительным обдувом воздуха с помощью вентилятора.

Схемы холодильных  машин

Компрессионные холодильные машины

В зависимости от применяемого рабочего вещества компрессионные холодильные машины разделяют на газовые (воздушные) и паровые.

Воздушная холодильная машина

Самая старая из всех холодильных  машин. Промышленное получение холода впервые осуществлено в таких машинах. Принцип действия воздушной холодильной машины состоит в следующем.

Воздух из охлаждаемого помещения  засасывается компрессором и после адиабатического сжатия выталкивается в охладитель, где охлаждается водой при постоянном давлении. Далее воздух поступает в детандер (расширительный цилиндр) и совершает в нем полезную работу в процессе адиабатического расширения до первоначального давления. При этом температура воздуха снижается до -60...—70 "С. Воздух поступает в охлаждаемое помещение.

Паровая холодильная машина

Если капнуть на ладонь немного эфира, то мы сразу почувствуем  холод: для своего испарения эфир черпает тепло из внешней среды, в частности, от кожи. Переход вещества из жидкого состояния в газообразное осуществляется, следовательно, путем поглощения тепла из внешней среды.  
В холодильной машине извлекают пользу из этого явления, заставляя циркулировать в устройстве, называемом испарителем (однако было бы более точно назвать его парообразователем), жидкость, которая превращается в пар при температуре на несколько кельвинов (Δt=10 К) ниже, которую требуется поддерживать в охлаждаемой камере. И для превращения в пар эта жидкость (называемая хладагентом в случае паровой компрессионной машины) должна поглощать тепло из камеры, в которой находится испаритель с циркулирующей жидкостью, тем самым поддерживая низкую температуру в этой камере.

Абсорбционная холодильная  машина.

В такой машине сжатие пара хладагента заменено подогревом бинарной смеси жидкостей, имеющих различные нормальные температуры кипения, в перегонном кубе / (см. главу 34, посвященную перегонке). Обычно такой смесью служит смесь воды и аммиака. Из перегонного куба 1 пар, обогащенный низкокипящим компонентом, направляется в конденсатор 2, где охлаждается водой и конденсируется. Конденсат, пройдя дроссель 3, поступает в испаритель 4, где кипит при температуре Т₀, охлаждая теплоноситель. Образовавшийся пар направляется в абсорбер J, куда через регулирующий вентиль б из перегонного куба поступает продукт, обогащенный высококипящим компонентом. Этот продукт абсорбирует продукт, обогащенный низкокипящим компонентом, и их бинарная смесь восстанавливает свои исходные параметры. Она перекачивается в перегонный куб насосом 7. В бытовых абсорбционных холодильниках насос не устанавливают, а перекачивание жидкости заменяют ее диффузией. Поэтому бытовые абсорбционные холодильники работают бесшумно.

Пароэжекторная холодильная  машина.

По конструкции такая машина — одна из наиболее простых. В этой холодильной машине рабочим телом служит вода. Водяной пар, вырабатываемый котлом-парообразователем 1 (рис. 30.12), поступает в струйный насос 2, отсасывающий пар из испарителя 3. Этот пар нагнетается в конденсатор 4, охлаждаемый водой. Конденсат через дроссель 5 частично поступает в испаритель 3, а частично перекачивается насосом 6 в котел-парообразователь 1. В замкнутом водяном контуре испарителя охлажденная вода подается потребителю холода.

Библиографический список

• Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В.А. Ларин

        «Процессы и аппараты пищевых производств»

• Сайт:

         http://www.xiron.ru