Анализ работы предприятия общественного питания
09 Сентября 2010 в 17:10
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности
Организация работы предприятия общественного питания
08 Февраля 2013 в 01:49, курсовая работа
Проектируемое кафе при торговом центре является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположения г. Улан-Удэ проспект Автомобилистов ТЦ Capital Mall. Площадь помещения рассчитана на 50 посадочных мест. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч. без перерыва на обед.
При обосновании выбора места расположения рекомендуется учитывать общие требования, предъявляемые к размещению предприятий общественного питания: приближение предприятий общественного питания к потребителю и размещение их на путях массовых потоков населения, обеспечение минимальных затрат времени на получение пищи, удовлетворение спроса на кулинарную продукцию и услуги общественного питания.
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: myunivercity.ru
25 Мая 2015 в 12:11, лекция
Четкая организация технологического процесса, производительность труда работников во многом зависят от правильной организации рабочих мест в производственных цехах.
Рабочее место представляет собой часть площади цеха, на которой сосредоточены оборудование, инвентарь, инструменты, необходимые для выполнения работником тех или других операций технологического процесса.
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: freepapers.ru
08 Сентября 2011 в 22:32, курсовая работа
организация работы всех цехов. соблюдения правил санитарии.
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
30 Марта 2012 в 00:24, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы является исследование организации работы кафе «Офсайд».
Для реализации цели курсовой работы поставлены следующие задачи:
- дать организационно-экономическую характеристику кафе «Офсайд»;
- проанализировать организацию снабжения кафе;
- рассмотреть организацию работы складских помещений;
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: myunivercity.ru
20 Мая 2014 в 00:03, курсовая работа
Пища - основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. Французскому физиологу Бармат-Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел болезней от неумеренного питания. Так что кухня-дело очень серьезное и требует к себе уважительного отношения.
Основы организации работы предприятий общественного питания
Сайт-партнер: turboreferat.ru
13 Октября 2011 в 11:36, контрольная работа
Роскомторг разъясняет, что предприятия общественного питания независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, а также предприниматели, занимающиеся деятельностью в сфере общественного питания, должны при производстве кулинарных, мучных и кондитерских изделий руководствоваться следующей нормативной и технологической документацией:
- правилами производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации 13.04.1993 г. N 332;
- ГОСТом 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению";
- ГОСТом 50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий";
- ГОСТом 50764-95 "Услуги общественного питания";
Организация работы ресторанов и предприятий общественного питания
Сайт-партнер: stud24.ru
24 Февраля 2013 в 14:35, курсовая работа
Цель курсовой работы: рассмотреть особенности организации работы ресторанов и предприятий общественного питания.