Проектирование детского кафе на 40 мест
27 Марта 2011 в 22:50, курсовая работа
Для приготовления блюд не рекомендуется использовать гидрогенезированные жиры (маргарин, комбижиры), ограничивается применение грубых жиров (баранье, говяжье сало). Из мяса предпочтение отдают говядине, телятине, птице. Свинина и баранина должны быть нежирными. Мясо и рыбу готовят в основном на пару, варят, тушат, запекают, обжарку продуктов следует ограничивать. Из рациона исключаются острые и жидкие солянки, борщи с добавлением уксуса, рассольники готовят не очень острыми, масса одной порции не должна превышать трехсот грамм. В питании детей не используется красный соус с добавлением острых приправ (хрен, горчица). Рекомендуются соус белый, сметанный, молочный, томатный.
Проектирование кафе «Nora» в Улан-Удэ на 50 мест
01 Февраля 2011 в 18:19, курсовая работа
В данной курсовой работе предлагается проект создания кафе «Nora» на 50 посадочных мест. Питание вне дома не является ежедневной необходимостью для людей и, чаще всего, от посещения кафе они ждут гораздо большего, чем просто поесть. Для большинства клиентов посещение любого уровня кафе – это событие.
Проектирование кафе
Сайт-партнер: referat911.ru
11 Февраля 2014 в 09:51, курсовая работа
Основная задача механиков, принимающих участие в проектировании промышленных зданий совместно с архитекторами и конструкторами, заключается в выборе таких планировочных схем, объемных решений и конструкций зданий, которые не только удовлетворяли бы требованиям современных технологических процессов, но и способствовать экономному расходованию денежных и материальных ресурсов в промышленном строительстве.
Проектирование кафе 50 мест
Сайт-партнер: yaneuch.ru
02 Октября 2014 в 16:39, курсовая работа
Питание – одно из важнейших условий существования человека, от него зависит здоровье людей, их работоспособность и жизнедеятельность.
В настоящее время предприятия общественного питания – рестораны, кафе, бары – играют огромную роль в организации отдыха населения. Работники этой сферы, своевременно предоставляя миллионам людей сбалансированное по своему составу питание, способствуют сохранению здоровья людей, повышению производительности труда, разумному использованию свободного времени, а также интересному проведению досуга. От правильной организации работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания зависит настроение и самочувствие посетителей.
Проектирование кафе на 50 мест
Сайт-партнер: stud24.ru
09 Февраля 2013 в 09:49, курсовая работа
Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночных отношениях.
Быстрыми темпами прошла приватизация предприятий, изменилась организационно-правовая форма предприятии общественного питания. Появилось большое количество предприятий: ресторанов, кафе, баров, пиццерий и др.
Проектирование кафе на 50 мест
Сайт-партнер: myunivercity.ru
20 Ноября 2012 в 18:43, курсовая работа
Кафе - предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе - мороженое, кафе - кондитерская, кафе - молочная; по контингенту на: молодежное, детское и др. В настоящее время в Нижегородской области в целом и в Нижнем Новгороде в частности складывается двойственная ситуация на рынке общественного питания. С одной стороны, население, оправившись от последствий экономического кризиса, набирает все большую платежно - покупательскую способность.
Проектирование кафе "Лакомка"
Сайт-партнер: stud24.ru
30 Августа 2011 в 18:50, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потреблении кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий.