Переработка отходов и вторичное сырье
01 Февраля 2011 в 14:05, реферат
Целью данной работы является рассмотрение проблемы переработки отходов и использования вторичного сырья.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
•Рассмотрение основ создания безотходного производства;
•анализ концептуальных основ использования вторичного сырья
Переработка вторичного сырья в мясной промышленности
19 Марта 2015 в 09:42, реферат
Экологическая обстановка, сложившаяся в последнее время практически повсеместно, требует решения целого ряда актуальных задач. В первую очередь - это решение проблемы утилизации отходов биогенного происхождения, которые оказывают на окружающую среду разностороннее отрицательное воздействие. По оценкам ученых, объем биологических отходов в общей массе производимой продукции в мире составляет от 10 до 30%.
Комплексная переработка крахмалосодержащего пищевого сырья
12 Декабря 2012 в 17:35, реферат
Для Западно-Сибирского региона наиболее актуальна комплексная переработка такого крахмалосодержащего сырья, как картофель. Содержание крахмала в различных сортах картофеля колеблется от 8 до 21%. Среднее содержание крахмала в распространённых сортах составляет от 9 до 11%. Отметим, что для переработки картофеля традиционным способом содержание в нём крахмала должно быть не менее 14%. В процессе переработки картофеля на крахмал современными технологиями сухое вещество распределяется : крахмал - 62%, мезга -18,9%, соковые воды - 19,1%
Оборудование для первичной переработки винодельческого сырья
04 Апреля 2011 в 19:15, реферат
Виноград в стадии технологической зрелости собирают ручным или машинным способом. Преобладающий в настоящее время ручной сбор винограда - весьма трудоемкий и малопроизводительный процесс. Поэтому определенные перспективы имеют виноградоуборочные машины, работающие по принципу среза гроздей, их всасывания (пневматические) или встряхивания (вибрационные). Последние внедряются наиболее успешно.
Физические методы переработки сырья при производстве пищевых продуктов
17 Сентября 2011 в 17:03, лекция
Технологические процессы обработки пищевых продуктов принято подразделять на следующие группы: механическую, гидромеханическую, термическую, биохимическую и химическую.
К механической относят процессы, основу которых составляет механическое воздействие на продукт: сортирование, измельчение, перемешивание, взбивание, прессование, дозирование и формование.
Характеристика кишечного сырья. Принципы его переработки. Строение и химический состав кишечной стенки
19 Января 2015 в 23:04, реферат
Стабилизация крови. Для предотвращения свертывания крови проводят ее стабилизацию, что дает возможность сохранить полноценный белок крови фибриноген, увеличить выход готовой продукции, а также 'механизировать технологический процесс. Стабилизируют кровь, предназначенную на пищевые и технические цели.