Организация работы кондитерского цеха по производству 2000 шт. изделий в смену
Курсовая работа, 27 Января 2016
Продукция, изготовляемая на кондитерских фабриках, пользуется большим спросом, ведь на любом празднике должны быть сладости. Кондитерские изделия должны соответствовать ГОСТам, изготавливаться из качественного сырья с применением технологических процессов, обеспечивающих выпуск высококачественных продукций, ведь кондитерские изделия входят в рацион питания и в определённой степени влияют на здоровье человека.
Подбор оборудования для организации технологического потока производства мясных колбасных изделий
Лабораторная работа, 10 Января 2012
Подбор оборудования для организации технологического потока производства мясных колбасных изделий.
Задание:
составить технологическую схему производства колбасных изделий (указать рецептуру);
по нормам отходов и потерь рассчитать необходимое количество сырья для изготовления определенного количества продукции;
произвести подбор оборудования.
Основные принципы рациональной организации производственных процессов изготовления изделий различных производств
Контрольная работа, 12 Февраля 2011
Производственная деятельность промышленных предприятий связана с выпуском продукции (новой или отремонтированной). Процесс изготовления или ремонта любого изделия - это воздействие живого труда на предмет труда с помощью орудий (средств) груда. Такой процесс называется трудовым процессом.
Организация производства макаронных изделий
Сайт-партнер: freepapers.ru
Курсовая работа, 03 Декабря 2012
Макаронные изделия имеют ряд преимуществ перед наиболее распространенными продуктами питания. При хранении макаронные изделия не черствеют, как хлеб, и менее гигроскопичны по сравнению с сухарями, хорошо транспортируются и сохраняются (до года и более) без ухудшения вкусовых и питательных свойств. Макаронные изделия по пищевой ценности превосходят пшеничный хлеб, так как изготовляют их из пшеничной муки с максимальным содержанием белковых веществ. В них содержится 9 - 13% белков, 75 -79 усвояемых углеводов, 0,9 жиров, 0,6% минеральных веществ и витамины В1, В2, РР и др. Калорийность макаронных изделий составляет 360 ккал/100 г. Усвояемость их организмом человека выше усвояемости крупы. Белки макаронных изделий усваиваются на 85 %, углеводы – на 98 % и жиры на 95 %. Из них можно быстро приготовить блюдо, так как продолжительность их варки равна 5-15 мин.
Цель курсового проекта – организация производства короткорезаных макаронных изделий в городе УланУде с учетом анализа потребительского рынка, выбор и расчет основного технологического оборудования.дства макарон плюс технологическая схема
Организация производства макаронных изделий
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 29 Августа 2013
Целью курсового проекта является разработка поточной линии по производству макаронных изделий, а также разработка основных направлений повышения уровня организации производства.
Организация производства кондитерских изделий
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 13 Декабря 2010
Технологическая схема производства. Организация производственных участков и рабочих мест. Организация труда работников цеха. Организация работы экспедиции.
Организация технической подготовки производства изделия
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 27 Февраля 2013
Любое изделие, которое нужно изготовить (произвести) называется объектом производства. На предприятии обычно различают основное и вспомогательное производство. В основном производстве изготавливают изделия, которые составляют продукцию предприятия - например, станки. Во вспомогательном производстве изготавливаются изделия, которые необходимы для производства основной продукции предприятия (приспособления, штампы, пресс-формы и др.). Все изделия, как основного, так и вспомогательного производства, являются объектами производства.
Организация технической подготовки производства изделия
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 19 Декабря 2011
Научные исследования являются основой для быстрого раз¬вития техники, открывают перед ней новые возможности и потенциальные источники для коренного преобразования произ¬водства. В свою очередь, техника, развиваясь под влиянием про¬изводства и удовлетворяя его потребности, способствует разви¬тию научных исследований. Наука, техника и производство на¬ходятся в постоянной связи и взаимодействии. К научно-иссле¬довательским работам относятся фундаментальные, поисковые и прикладные исследования.