Организация работы кондитерского цеха по производству 2000 шт. изделий в смену
27 Января 2016 в 09:19, курсовая работа
Продукция, изготовляемая на кондитерских фабриках, пользуется большим спросом, ведь на любом празднике должны быть сладости. Кондитерские изделия должны соответствовать ГОСТам, изготавливаться из качественного сырья с применением технологических процессов, обеспечивающих выпуск высококачественных продукций, ведь кондитерские изделия входят в рацион питания и в определённой степени влияют на здоровье человека.
Подбор оборудования для организации технологического потока производства мясных колбасных изделий
10 Января 2012 в 01:06, лабораторная работа
Подбор оборудования для организации технологического потока производства мясных колбасных изделий.
Задание:
составить технологическую схему производства колбасных изделий (указать рецептуру);
по нормам отходов и потерь рассчитать необходимое количество сырья для изготовления определенного количества продукции;
произвести подбор оборудования.
Основные принципы рациональной организации производственных процессов изготовления изделий различных производств
12 Февраля 2011 в 08:04, контрольная работа
Производственная деятельность промышленных предприятий связана с выпуском продукции (новой или отремонтированной). Процесс изготовления или ремонта любого изделия - это воздействие живого труда на предмет труда с помощью орудий (средств) груда. Такой процесс называется трудовым процессом.
Организация производства макаронных изделий
Сайт-партнер: freepapers.ru
03 Декабря 2012 в 17:23, курсовая работа
Макаронные изделия имеют ряд преимуществ перед наиболее распространенными продуктами питания. При хранении макаронные изделия не черствеют, как хлеб, и менее гигроскопичны по сравнению с сухарями, хорошо транспортируются и сохраняются (до года и более) без ухудшения вкусовых и питательных свойств. Макаронные изделия по пищевой ценности превосходят пшеничный хлеб, так как изготовляют их из пшеничной муки с максимальным содержанием белковых веществ. В них содержится 9 - 13% белков, 75 -79 усвояемых углеводов, 0,9 жиров, 0,6% минеральных веществ и витамины В1, В2, РР и др. Калорийность макаронных изделий составляет 360 ккал/100 г. Усвояемость их организмом человека выше усвояемости крупы. Белки макаронных изделий усваиваются на 85 %, углеводы – на 98 % и жиры на 95 %. Из них можно быстро приготовить блюдо, так как продолжительность их варки равна 5-15 мин.
Цель курсового проекта – организация производства короткорезаных макаронных изделий в городе УланУде с учетом анализа потребительского рынка, выбор и расчет основного технологического оборудования.дства макарон плюс технологическая схема
Организация производства макаронных изделий
Сайт-партнер: referat911.ru
29 Августа 2013 в 06:44, курсовая работа
Целью курсового проекта является разработка поточной линии по производству макаронных изделий, а также разработка основных направлений повышения уровня организации производства.
Организация производства кондитерских изделий
Сайт-партнер: turboreferat.ru
13 Декабря 2010 в 11:15, курсовая работа
Технологическая схема производства. Организация производственных участков и рабочих мест. Организация труда работников цеха. Организация работы экспедиции.
Организация технической подготовки производства изделия
Сайт-партнер: yaneuch.ru
27 Февраля 2013 в 21:02, курсовая работа
Любое изделие, которое нужно изготовить (произвести) называется объектом производства. На предприятии обычно различают основное и вспомогательное производство. В основном производстве изготавливают изделия, которые составляют продукцию предприятия - например, станки. Во вспомогательном производстве изготавливаются изделия, которые необходимы для производства основной продукции предприятия (приспособления, штампы, пресс-формы и др.). Все изделия, как основного, так и вспомогательного производства, являются объектами производства.
Организация технической подготовки производства изделия
Сайт-партнер: stud24.ru
19 Декабря 2011 в 23:36, курсовая работа
Научные исследования являются основой для быстрого раз¬вития техники, открывают перед ней новые возможности и потенциальные источники для коренного преобразования произ¬водства. В свою очередь, техника, развиваясь под влиянием про¬изводства и удовлетворяя его потребности, способствует разви¬тию научных исследований. Наука, техника и производство на¬ходятся в постоянной связи и взаимодействии. К научно-иссле¬довательским работам относятся фундаментальные, поисковые и прикладные исследования.