Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2010 в 03:11, курсовая работа
Ресторанный бизнес в России сегодня существует в трех нишах, неравных по объему и количеству игроков, — fast food, рестораны среднего ценового уровня и рестораны «высокой кухни».