Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Июня 2016 в 00:45, доклад
В современных условиях перехода к рыночным отношениям, развития глобализации экономики и интеграции России в мирохозяйственные связи наиболее важными факторами национальной конкурентоспособности являются не природные и финансовые ресурсы, а ресурсы человеческие, то есть люди, их профессиональные и личностные качества, их трудовая мораль и стремление к достижению поставленных целей, их знания и умения, их творческие и новаторские способности. Сегодня вновь подтверждается популярнейшая формула 30-ых годов прошлого столетия "кадры решают всё", которая и для нашего времени нисколько не утратила своей актуальности. Персонал является одним из важнейших ресурсов организации, необходимых для достижения всех её целей и задач. Сотрудники - главное достояние организации, которое надо сохранять, развивать и использовать для успеха в конкурентной борьбе.
Введение
Теоретические основы управления персоналом в работе управления рестораном «Гаштет»
Управление персоналом: сущность и роль в работе управления рестораном «Гаштет»
Личность менеджера
Управление трудовыми ресурсами
Руководство коллективом
Нормативно – методическое обеспечение работы управления рестораном «Гаштет»
Анализ управления персоналом в ресторане «Гаштет»
Общая характеристика деятельности ресторана
Характеристика персонала ресторана «Гаштет»
Мероприятия по совершенствованию работы управления персоналом
Управление временем директора ресторана и менеджера торгового зала
Руководство коллективом в современных условиях. Обоснуйте на практических примерах ресторана «Гаштет»
Разработка программы дополнительного обучения
Тренинги официантов и барменов проводимые в ресторане «Гаштет»
Заключение