Повышение эффективности животноводства

2.4. Труд и трудовые  ресурсы хозяйства.

Под трудом понимается целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются потребительские стоимости. Способностью к труду обладают люди, работники представляющие собой наиболее активную составную часть производственных сил общества. Труду человека принадлежит определяющая роль в процессе материального производства. Трудовые ресурсы - это совокупность людей, имеющих способность трудиться, то есть являющихся носителями физических и духовных способностей, которые могут быть использованы для создания материальных благ. 
В состав трудовых ресурсов колхоза входят все трудоспособные члены колхоза, не занятые в других предприятиях и учреждениях, или на учебе с отрывом от производства. Дополнительным источником трудовых ресурсов являются: учащиеся с отрывом от производства, пожилые рабочие; на время уборочных работ привлекаются учащиеся школ. 
Рассмотрим обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами на основе данных. 
 
Из анализа таблицы 2.4.1. видно, что численность работников в хозяйстве значительно уменьшилась. Наряду с тем, что произошли изменения в структуре трудовых ресурсов. В целом по хозяйству на 23, 16 % уменьшилась их численность, на 13, 6 уменьшилась численность трудоспособных мужчин и на 23, 6 - женщин. 
В абсолютном выражении за анализируемый период сокращению из сельскохозяйственного производства подверглось 52 человек за счет всех факторов, к которым относится: 
- естественное сокращение по возрасту 
- сокращение за счет падения объемов производства в отдельных отраслях 
- увольнения людей за счет падения престижности сельскохозяйственного труда. 
В целом хозяйство не испытывает потребности в рабочей силе, т.к. значительно уменьшились объемы сельскохозяйственного производства.

2.5. Место и значение  производства молока в экономике  хозяйства.

Как уже говорилось, на современном этапе идет процесс специализации. Он касается всех отраслей сельского хозяйства, что в этом случае создаются благоприятные условия для производства. 
Под специализацией предприятия понимается сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции. 
Сущность специализации состоит в том общественном разделении труда, которое происходит постоянно и проявляется в разных формах. А так как разделение труда представляет экономическое содержание специализации, то она также приобретает разные формы. 
Процесс специализации тесно связан с ростом производительных сил, и чем выше уровень последних, тем более глубоким и болев многообразным по формам и содержанию становится разделение труда и специализация. 
Цель специализации - создание условий для достижения более высокой производительности труда, повышения эффективности производства и качества продукции. 
Выгоды, получаемые от специализации, т.е. ее экономический эффект, призваны служить осуществлению высокой цели общественного строя - наиболее полному удовлетворению все возрастающих материальных и культурных потребностей трудящихся. Переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой (оптимальной ) степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в современных условиях, когда перед сельским хозяйством стоят задачи повышения его эффективности и улучшения качественных показателей. 
Основным показателем специализации хозяйства является структура товарной продукции (таблица 2.2.1.). По нему мы определяем главные и дополнительные отрасли. 
Ведущей отраслью в колхозе как видно из предыдущего раздела является животноводство, на долю которого приходится в настоящее время - около 60 %, в том числе молока - около 30 % товарной продукции. 
Молочное скотоводство относится к числу наиболее интенсивных сельскохозяйственных отраслей. Оно требует значительных затрат материальных, трудовых, денежных ресурсов. Главной перспективной задачей скотоводства в колхозе является дальнейшее повышение производстве молока, Считать обязательным высокорентабельное ведение молочного скотоводства, углубление специализации и концентрации производства молока, перевод этой отрасли на промышленную основу. 
Как отмечалось впереди, специализации соответствуют земельные угодья, в частности хорошей обеспеченностью пастбищами. 
Однако в сельском хозяйстве производство продукции определяется не только естественными, но и с экономическими условиями производства. Поэтому, чтобы поддерживать простое или вести расширенное воспроизводство, необходимы затраты прошлого и живого труда, как на восстановление изношенных и приобретение новых орудий труда, так и на повышение экономического плодородия почв. 
В рыночных условиях особую значимость приобретают стоимостные категории, цена, деньги, кредит. При их использовании происходит экономический оборот продукции и средств производства, т.е. возмещение производственных затрат. Действия закона стоимости проявляется и в материальном стимулировании, рациональной организации производства и технического процесса. 
Одной из форм проявления действия закона стоимости является себестоимость. 
Себестоимость продукции - это затраты предприятия на производство продукции, выраженные в денежной форме. Для повышения эффективности общественного производства колхозов и колхозов необходимо в первую очередь использовать себестоимость и рентабельность. 
Важным источником усиления темпов развития общественного производства и дальнейшего повышения благосостояния трудящихся является снижение себестоимости, обусловленное повышением производительности труда. Не случайно эта проблема находится постоянно в центре внимания правительства. Каждый колхоз и колхоз должен работать рентабельно, покрывать свои расходы доходами и получать необходимую прибыль. 
На уровень себестоимости непосредственно влияют: техническое вооружение и производительность труда, состояние использования производственных фондов, совершенствование организации производства и управление им, цены на покупные средства производства и уровень оплаты труда, качество производимой продукции. 
По себестоимости можно судить об уровне и качестве работы хозяйства. 
Рентабельность производства зависит не только от себестоимости продукции, но и от уровня цен на нее. Однако при стабильности цен снижение себестоимости всегда повышает рентабельность производства. 
Структура и состав затрат на производство молока приводятся в таблице 2.5.1. 
Себестоимость молока в хозяйстве повышается, в 1992 году они составили 842 тыс. руб., а в 1996 году 3435 тыс.руб. при сократившемся поголовье молочного стада. 
 
Анализ динамики и структуры затрат на производство показывает, что себестоимость 1 ц молока в колхозе остается очень высокой. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости за 1996 год занимают корма - 33.8 % и оплата труда - до 43.1 % . 
Следовательно, анализ структуры производственных затрат дает основание сделать определенные выводы: за счет каких расходов следует нам добиваться снижения себестоимости молока. 
Одной из основных причин высокой себестоимости молока является стоимость кормов, обусловленная низкой урожайностью кормовых культур, несовершенством применяемых способов заготовки и хранения кормов. Нерационально и недостаточно используется такой вид корма, как солома. Основные корма (силос, сено, солома, корне клубные плоды) хранятся на значительном расстоянии от ферм и скармливаются без предварительной подготовки, что не позволяет механизировать процесс кормораздачи и противоречит принципам ведения животноводства на промышленной основе. 
Рентабельность производства - один из основных результативных показателей хозяйственной деятельности колхозов и колхозов. 
Хозяйство считается рентабельным в том случае если оно возмещает все свои расходы на производство продукции за счет доходов от ее реализации и получает прибыль. 
Что касается производства молока в колхозе "Новая жизнь", то она за последние годы остается убыточной. 
 
Из данных таблиц видно, что уровень рентабельности производства молока отрицательный и очень изменчив по годам. 
Главными факторами повышения эффективности производства молока в этих условиях являются рост продуктивности при одновременном снижении себестоимости продукции и улучшения его качества: 
повышения жирности, снижения кислотности, уменьшения загрязненности. 
Жирность молока -. это устойчивый признак обусловленный наследственными свойствами животных. Повышение жирномолочности коров достигается путем улучшения породных свойств на основе правильного кормления и содержания, а также селекционного отбора.

2.6. Размер, структура, продуктивность и породность

Воспроизводство стада - это количественные и качественные изменения в нем. От региональной организации воспроизводства в значительной степени повышается продуктивность скота. 
Очень важным является продолжительность использования коров и процент выбраковки животных. От правильного решения этих проблем во многом зависят темпы количественного роста поголовья, структура стада, размер капитальных вложений на его формирование, а также эффективность использования материальных средств. Как показывают многочисленные исследования, коровы старше шести отелов расходуют на килограмм молока в среднем на 25 % больше кормов, чем молодые коровы 3-5-го отела. 
В связи с этим у более старых коров отмечается и более высокая себестоимость молока, что в конечном итоге делает их содержание в хозяйства менее выгодным, чем содержание более молодых животных. Но с другой стороны необходимо учитывать и то, чтобы за время использования корова должна себя воспроизвести, т.е. покрыть затраты на выращивание, а также получить дополнительные средства для расширенного воспроизводства. 
Таким образом, возраст используемых коров оказывает заметное влияние на экономические показатели отрасли и хозяйства. 
Ежегодный ввод в стадо необходимого количества первотелок дает возможность более тщательно отбирать коров для дальнейшего использования по качественным признакам. 
Одно из решающих условий повышения экономической эффективности производства молока - совершенствование племенной работы, т.е. улучшение породных качеств и повышение продуктивности скота . 
Крупный рогатый скот симментальской породы. 
С целью создания высокопродуктивного стада крупного рогатого скота в колхозе "Новая жизнь" ведется племенная работа. Направление племенной работы - молочно-мясное. 
Методом разведения является чистопородное и поглотительное скрещивание коров и телок - голштино-фризских помесей с чистопородными быками, в основном голландскими. 
Эта порода имеет преимущественное распространение по зоне. Яловость коров составляет 7-10 %. Причины яловости коров - первотелок - недокорм животных, несоблюдение срока сервис - периода, т.е. периода от отела до плодотворной случки коров. 
Структура стада в условиях хозяйства соответствует его специализации, уровень коров в стаде составляет в настоящее время 36.3 %. 
 
Поголовье скота в целом по виду уменьшилось на 1.1 %, а поголовье коров осталось неизменным. 
Продуктивность крупного рогатого скота характеризуется надоем на фуражную корову, выходом телят на 100 коров и нетелей, среднесуточным приростом живой массы молодняка и взрослого скота на откорме. 
Продуктивность дойного стада низкая, а за анализируемый период прослеживается тенденция ее падения. Снизились с 2632.5 кг в 1994 году до 1607.1кг в 1996 году, а выход составлял 85 и 78 телят на 100 коров и нетелей. 
Таблица 2.6.2. 
 
Низкая продуктивность коров объясняется неустойчивой кормовой базой хозяйства, возрастной структурой и породным составом стада.

2.7. Содержание  и обеспеченность кормами животных

Крупный рогатый скот колхоза "Новая жизнь" содержится в типовых коровниках. Коровники четырехрядные на 200 голов привязного содержания. 
Доение механизированное, осуществляемое доильным аппаратом УДС - 3. Удаление навоза производится транспортером СТСН-ЗБ и ТС-4Б. 
Работа на ферме организовано односменная двух цикличная. Кормление животных двухразовое. Обычно суточный объем кормов делится на две части. 
Основная часть рациона распределяется а настоящее время по кормушкам тракторными раздатчиками КТУ - 10. Вручную раздают концентрированные корма, грубые корма. Поят животных из автопоилок ПА - 1, одна поилка на двоих животных. 
Содержание животных в колхозе в зимний период - стойловое, в летний - стойлово-пастбищное. В зимний период в хозяйстве организованы длительные прогулки коров с целью укрепления здоровья, повышения продуктивности и воспроизводительной способности. В летний период скот пасется на культурных пастбищах, на дойку скот пригоняют на летние калды, там же. 
Интенсивное ведение скотоводства возможно только при наличии в хозяйстве прочной кормовой базы, которая способна обеспечить животных необходимым количеством полноценных кормов. Рациональное полноценное кормление способствует увеличению продуктивности скота и повышению качества продукции. В скотоводстве применяют чрезвычайно разнообразные виды кормов, отличающихся как вкусовыми, так и физическими свойствами, химическим составом, содержанием аминокислот, витаминов. 
Кормопроизводство колхоза представлено естественными кормовыми угодьями и просушиванием кормов на пашне. Из естественных кормовых угодий естественные пастбища занимают 438 га. 
Кормовая площадь полевого кормопроизводства в 1996 году составляла 870 га. 
Корма в хозяйстве зачастую скармливаются низкого качества и без тщательной подготовки (солома не запаривается, ничем не обогащается). Силос часто имеет высокую кислотность, низкое качество. 
Несмотря на это, хозяйство имеет возможность обеспечивать себя кормами. 
Кормление животных будет эффективным с экономической точки зрения в том случае, если собственные корма будут дешевле и почти полностью им обеспечивается скот. 
Это будет возможно в том случае, если в хозяйстве выделяется в нужном количестве кормовых площадей. 
Состав и структура кормовых площадей приводится в таблице 2.5. 
В структуре посевных площадей кормовых и зернофуражных культур, наибольший удельный вес занимают силосные культуры, кукуруза, однолетние и многолетние травы на сено, из зерновых ячмень, овес, что обусловлено как потребностью в этих кормах, так и тем, что это наиболее урожайные культуры в условиях хозяйства. 
Из экономической оценки сельскохозяйственных культур видно что наиболее продуктивными кормовыми культурами по урожайности в условиях хозяйства являются кормовые корнеплоды, кукуруза на силос, подсолнечник на силос, многолетние травы на сено, а также овес, ячмень. 
За рассматриваемый период 1992-1996 гг. имели место изменения в урожайности кормовых и зерновых культур, что объясняется как неблагоприятными погодными условиями, так и неусовершенствованной технологией, возделывания культур. 
Наиболее низкие затраты производятся на выращивание силосных культур, кукурузы на силос, многолетних трав на сено. Эти корма в молочном и мясном скотоводстве занимают большой удельный вес, следовательно и в перспективе следует в структуре посевных площадей занимать ими необходимые площади.

3. Повышение эффективности  производства молока.

3.1. Совершенствование  производственных процессов.

В настоящее время в хозяйстве коровы находится в трех коровниках, в которых можно держать до 200 коров каждом. 
Среди множества проблем при изучении технологии производства молока важное место занимает вопрос содержания скота. В настоящее время скот находится на привязном содержании. В перспективе в новых коровниках будет внедрено беспривязочное содержание коров. Это позволит решить проблему комплексной механизации производства молока. 
Внедрение комплексной механизации в корне изменит технологический процесс производства. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах крупного рогатого скота состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения; доение; ;первичная обработка и транспортировка молока ; доение. 
Доение - основной, самый трудоемкий процесс в технологической цепи производства молока, на его долю приходится от 40 до 60 % затрат рабочего времени доярок. Даже в условиях существующей механической дойки коров в колхозе "Новая жизнь, многие приемы выполняются вручную - подмывание и массаж вымени, додаивание коров, а также работы, связанные с учетом, транспортировкой и первичной обработкой молока. Кроме этого, часто обнаруживается и недостаточная эксплуатационная надежность применяемой техники. Групповому методу обслуживания животных соответствуют доильные установки "Елочка" - УДЕ - 8. Применение этой установки повышает производительность труда на 50 - 60 % по сравнению с доением в переносные доильные аппараты и в молокопровод. Для доения коров на пастбищах следует использовать передвижные доильные установки УДЕ - 3. На машинное доение следует переводить только здоровых коров с нормально развитым выменем; не допустить чередования машинного и ручного доения. Поточный процесс машинного доения, первичной обработки и переработки молока в условиях колхоза "Новая жизнь"должен проходить по схеме: 
 
Научно обоснованная организация кормления скота является важной составной частью производства молока. Большое значение для сокращения затрат и роста производительности труда имеет создание на молочных фермах поточной технологической линии доставки, подготовки и раздачи кормов. При беспривязном содержании коров применяется групповое кормление, что в известной мере значительно упрощает предъявленные требования к технологической линии кормления. 
Многокомпонентный рацион кормления коров, который предусматривается на перспективу для ферм колхоза "Новая жизнь", потребует применения для доставки и раздачи кормов мобильных (передвижных) средств. Для транспортировки и раздачи кормов в кормушки потребуются мобильные раздатчики КТУ - 10А и стационарные раздатчики ТВК - 80А. 
Концентрированные корма должны даваться по нормам, для чего будут использоваться ручные тележки ТР - 350 с мерной емкостью. На более отдаленную перспективу для колхоза "Новая жизнь"следует рекомендовать упростить кормопоточную линию путем приготовления и раздачи полнорационной кормосмеси в виде брикетов или гранул. 
Третье место по затратам труда на производство молока после доения и раздачи кормов занимает технологическая линия уборки и хранения навоза. 
В настоящее время уборка навоза на фермах колхоза производится с помощью скребковых транспортеров ТСН - ЗБ и ТС - 4Б. 
Эффективность их работы низкая, так как привязное содержание животных не позволяет механизировать все операции, и частности такие, как смену подстилки, удаление навоза из стоил и навозных проходов. 
Эти работы на ферме в настоящее время выполняются вручную и представляют из себя наиболее сложный отрезок технологической линии навозоудаления. 
Беспривязное содержание коров позволит в условиях хозяйства упростить технологическую линию уборки навоза как из коровников, так и с выгульных площадок. 
Поточность работы при уборке навоза будет осуществляться с помощью трактора "Беларусь" с бульдозерной навеской БН - 1. Затем навоз будет грузиться погрузчиком ПБ - 35 на самосвальные тракторные прицепы 2ПТС - 4м и вывозиться к местам буртования или навозохранилищам. 
Поение кров будет осуществляться с помощью групповых автопоилок АПК - 4 ( на 100 коров одна поилка). 
Самым низким в механизированном процессе труда является раздача кормов. (Таблица 3.1.). Это влияет на производительность труда. 
На 1 центнер молока в настоящее время затрачивается 15, 2 чел./ часа, а нагрузка на одного работника составляет не более 22 голов вместо 50 по проекту на комплексе. 
Таблица 3.1. 
 
В перспективе комплексная механизация молочного скотоводства позволит довести удой на фуражную корову до 2500 кг, позволит повысить производительность труда работников в 2-3 раза, значительно увеличить объем производства молока. 
Очень важно при эффективности труда в молочном скотоводстве не противопоставлять количественную сторону качественной, а рассматривать их в органическом единстве. Борьба за качество должна неразрывно сочетаться с ростом производства, увеличением денежных доходов.

3.2. Пути повышения  продуктивности животных.

В колхозе "Новая жизнь" наряду с освоением технологических приемов ведения молочного скотоводства следует большое внимание обратить на повышение продуктивности животных. Необходимо получить в год от каждой коровы по теленку. В этих целях поголовье коров переведено на искусственное осеменение. Для осеменения животных первоначально в колхозе использовались собственные быки - производители. 
Для проведения этой работы в районе функционирует межхозяйственное объединение госплемстанции по племенной работе и искусственному осеменению животных. Искусственное осеменение позволит не только повысить выход приплода, но и явиться дополнительным резервом снижения себестоимости молока, т.к. в расчете на голову приплода затраты при искусственном осеменении на 3 руб. ниже, чем при естественной случке, т.к. сокращаются затраты на содержание быков. 
Перевод скота на промышленную основу вызывает острую необходимость специализации выращивания ремонтного молодняка. С этой целью в районе создано специализированное хозяйство по выращиванию первотелок, способных при первой лактации давать не менее 2500 - 3000 кг молока. 
Для ремонта и пополнения молочного стада будут закупаться первотелки, проверенные по продуктивности в течение трех месяцев лактации и пригодности их к машинному доению в специализированном хозяйстве. 
Улучшение качества стада приобретает особо важное значение в условиях промышленной технологии, т.к. только тщательный отбор и подбор животных позволяет сформировать стадо сравнительно выровненное по таким признакам, как форме вымени и сосков, скорости молокоотдачи, приспособленности к двухкратному доению. 
Производственный опыт убеждает, что без знания основ физиологии размножения сельскохозяйственных животных, без повседневной работы руководителей ферм, техников по искусственному осеменению нельзя добиться высоких показателей по ускоренному воспроизводству стада. 
Мероприятия по повышению эффективности воспроизводства стада проводятся по заранее составленному комплексному плану: такой план повышает личную ответственность за выполнение возложенных на них обязанностей. Как показывают расчеты, повышение экономической эффективности производства продукции в большей мере зависит от ликвидации яловости и увеличения приплода на 100 кг коров. 
Произведем расчеты для определения потерь от яловости и падежа молодняка. Для этого воспользуемся данными таблиц 2.6.1. и 2.6.2. 
 
Потери чистого дохода на прирост недополученных телят определяется по формуле: 
 
За павшего теленка хозяйство в среднем теряет 1 ц прироста. Таким образом, совершенствование кормления скота и четкая, налаженная зоотехническая и ветеринарная работа на ферме позволяет повысить оплодотворяемость коров и увеличить выход продукции скотоводства в колхозе, а следовательно и повысить экономическую эффективность фермы. 
В повышении продуктивности животных немаловажную роль играет планирование продуктивности коров. 
При планировании продуктивности учитываются: система организации и оплаты труда, принцип материальной заинтересованности и уровень руководства . 
Чтобы выявить закономерность в изменении продуктивности и степень влияния на нее отдельных факторов, на основе статистических методов изучают ее динамику за 10 - 15 лет и более. Для выравнивания рядов динамики используется метод наименьших квадратов, который позволяет установить не только тенденции, но и количественные выражения изменяющихся во времени явлений. 
При выравнивании ломанная линия ряда заменяется прямой, которая не зависит от случайных колебаний и ближе к фактическим показателям. Уравнение такой прямой имеет вид: 
 
Продуктивность расчетного ряда (Ур пр.) находим путем подстановки значения коэффициента а и в в уравнении Ур пр = а + вх. 
Таким образом рассчитывают выровненный ряд продуктивности, эту связь используют для планирования продуктивности на перспективу.