Модели и методы управления запасами

Минобрнауки России

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт

(технический университет)»

 

 УГС (код, наименование)          38.00.00  Экономика и управление

 Направление подготовки (код, наименование) 38.03.02  Менеджмент

 Профиль (наименование)       Маркетинг

 Факультет        Экономики и менеджмента

 Кафедра          Менеджмента и маркетинга

Учебная дисциплина      Организация производства

Курс 1                                                          Группа 648зск

КУРСОВАЯ РАБОТА (КУРСОВОЙ ПРОЕКТ)

Тема: Модели и методы управления запасами

Студент                           05.07.2015                     Зайкова М.Г

                                       (подпись, дата)                               (инициалы, фамилия)

Руководитель,

должность                      ______________                         ____________

                                               (подпись, дата)                      (инициалы, фамилия)

Оценка за курсовую работу

(курсовой проект)         ___________                        ____________________

                                                                                    (подпись руководителя)

 

 

 

Санкт-Петербург

2015

 

Минобрнауки России

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт

(технический университет)»

 

 

 

Факультет      Экономики и менеджмента

Кафедра        Менеджмента и маркетинга

Учебная дисциплина         Организация производства

Курс 1     Группа      648зск

 

 

                               ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

Тема         Модели и методы управления запасами

Цель работы Рассмотреть модели и методы управления запасами на предприятии

Перечень решаемых задач:

1.Изучить  понятие, виды управления запасами.

2.Рассмотреть  модели и методы управления  запасами.

3.Проанализировать  хозяйственную деятельность предприятия.

4.Определить систему контроля за состоянием запасов.

Рекомендуемая литература:

1.Алесинская  Т.В. Основы логистики. Функциональные  области логистического управления / Т.В. Алесинская . – Таганрог : ТТИ  ЮФУ, 2010. – 116 с.

2.Афанасенко  И.Д. Логистика снабжения / И.Д. Афанасенко - СПб: Питер, 2010. – 386 с.

3.Бродецкий  Г.Л. Системный анализ в логистике: выбор в условиях неопределенности / Г.Л. Бродецкий. - М.: Академия, 2010

4. Гайдаенко  А.А. Логистика / А.А. Гайдаенко. - М.: КноРус, 2014. – 267 с.

5.Гаджинский, А. М. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки "Экономика" / А. М. Гаджинский. – М.: Дашков и Кº, 2013. – 420 с.

6.Григорьев  М.Н. Логистика. Базовый курс : учебник / М.Н. Григорьев, С.А. Уваров. - М. : Юрайт, 2011. - 782 с.

7.Иванов, Д. А. Управление цепями поставок / Д. А. Иванов. – Спб.: Издательство Политехнического  университета, 2010. – 659 с.

8.Логистика. Продвинутый курс: учебник для  магистров: [для студентов экономических  специальностей высших учебных  заведений] / М. Н. Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. – М.: Юрайт, 2011. – 734 с.

9. Логистика: интеграция и оптимизация логистических  бизнес-процессов в цепях поставок: [учебник] / В. В. Дыбская [и др.]. –  М.: Эксмо, 2008. – 939 c.

10.Модели  и методы теории логистики: по специальностям 080502 "Экономика и управление на предприятии транспорта" и 062200 "Логистика" / [Лукинский В. С. и др.] – Спб.: Питер Пресс, 2007. – 288 с. Моисеева, Н. К.

11.Экономические  основы логистики: учебник по  специальности 080506 "Логистика и управление цепями поставок" / Н. К. Моисеева. – М.: Инфра-М, 2010. – 527 с.

12. Организация  производства в условиях переходной  экономики / [С. А. Пелих и др.]. –  Минск: Право и экономика, 2009. – 576 с.

13.Шехтер  Д. Логистика. Искусство управления цепочками поставок / Д. Шехтерю  - М.: Альпина, 2013. - 452 сДата выдачи задания________________________________________________

 

 

Срок представления к защите 05.07.2015

 

Руководитель                _______________                                   __________

                                          (подпись, дата)                      (инициалы, фамилия)

 

Студент                             05.07.2015                                 Зайкова М.Г        

                                          (подпись, дата)                       (инициалы, фамилия)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение	67
1.Теоретическая  часть 1.1 Понятие, сущность и  виды материальных запасов 1.2 Необходимость существования  запасов на предприятии 1.3 Модели и методы управления запасами 1.4 Зарубежный опыт управления  запасами	8 8 12 15 21
2.Практическая  часть	27
2.1 Характеристика предприятия	27
2.2 Системы контроля за состоянием запасов	33
Заключение	43
Список использованных источников	44

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность данной темы курсовой работы обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики предприятие нуждается в решении задач управления на качественно новом уровне. Необходимость оперативного реагирования на конъюнктуру рынка и быстро меняющуюся экономическую ситуацию требует перестройки внутренней микроэкономики предприятия, постановки управленческого учета, оптимизации процессов управления.

Цель курсовой работы –рассмотреть модели и методы управления запасами на предприятие. 

Объект исследования - ООО «Фрез», г. Санкт-Петербург.

Предмет исследования – управление производственными запасами в организации.

Задачи курсовой работы:

1. Изучить понятие, виды управления запасами.
2. Рассмотреть модели и методы управления запасами.

3.Проанализировать хозяйственную деятельность предприятия.

4.  определить систему  контроля за состоянием запасов.

Данная тема имеет свое теоретическое и практическое значение.

В качестве теоретического значения мы можем выдвинуть положение о том, что эффективные методы управления на предприятии позволяют достичь довольно серьезных результатов, так как они основаны на использовании моральных и материальных стимулов к труду, воздействуют на личность с помощью психологических приемов в целях превращения административного задания в осознанный долг, внутреннюю потребность человека. Именно такой подход к выполнению порученного задания является наиболее эффективным с точки зрения развития производства.

 

 

1.Теоретическая часть

1.1. Понятие, сущность и виды запасов

Материально-производственные запасы являются составной часть оборотных активов организации.

Наиболее общую формулировку понятия запасы дает своей книге «Логистика» Гаджинский А. М.: «Материальные запасы – это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс производственного или личного потребления» [3, с.184].

Материально-производственные запасы в самом общем виде классифицируются по трем видам [15, с. 109]:

1. Производственные запасы;
2. Незавершенное производство;
3. Готовая продукция.

К первой группе относятся запасы сырья и материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, конструкций и деталей, топливо, тару и тарные материалы, отходы, запасные части, прочие материалы.

Для каждого производственного процесса (или стадии производственного процесса) могут быть выделены следующие виды исходных материалов [16, с. 588]:

а) Сырье, образующее в результате переработки значительную часть (по количеству или стоимости) конечного продукта. К сырью, как правило, относятся первичные материалы, не прошедшие переработки вообще или прошедшие ее в незначительной степени. Примерами могут служить продукты растениеводства, животноводства или рыболовства; продукты добычи и обогащения руды в горнодобывающей и металлургической промышленности, а также материалы, получаемые в результате специфических технологических процессов химической и физической обработки.

Исходные продукты более высокой степени переработки, например, предварительно смонтированные детали, составляющие значительную по количеству часть конечного продукта, такого, как электромотор, относятся к категории полуфабрикатов. Процедура закупки таких продуктов на стороне аналогична закупке остальных видов сырья.

б) Вспомогательные материалы, занимающие незначительную (по количеству или стоимости) часть в составе конечного продукта. Тем не менее, такие материалы могут иметь важное функциональное значение. Примерами вспомогательных материалов являются швейные нитки при пошиве одежды, монтажные болты, проволока. Необходимо также учитывать то обстоятельство, что отнесение продукта к той или иной категории материалов зависит от особенностей производственного процесса. Так, те же нитки в текстильной промышленности служат сырьем для изготовления ткани. Из проволоки определенного вида могут изготавливаться скрепки, и она в данном случае будет являться сырьем.

в) Производственные материалы, не входящие в отличие от сырья и материалов в состав конечного продукта, но необходимые для нормального хода производственного процесса. Они обеспечивают ввод в действие и эксплуатацию оборудования. К таким средствам относятся смазочные материалы, охлаждающая жидкость для сверлильного оборудования, чистящие и моющие средства. К числу производственных материалов принадлежит также энергия, в силу высокой стоимости и значительной потребности в ней учитываемая, как правило, отдельно от остальных видов производственных материалов.

г) К числу комплектующих относятся продукты, не требующие обработки вообще или требующие ее в незначительной степени. К числу производящихся с ними операций могут относиться пересортировка, изменение размера партии, маркировка и т. п.

Сырье, полуфабрикаты, вспомогательные материалы относятся к общей категории сырье и материалы (так как подвергаются обработке или переработке в процессе изготовления конечной продукции).

На пути превращения сырья в конечное изделие и последующего движения этого изделия до конечного потребителя создается два основных вида запасов (см. рисунок 1).

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1- Основные виды материальных запасов1

Охарактеризуем каждый из названных запасов.

Производственные запасы – запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей сферы материального производства, предназначенные для производственного потребления. Цель создания производственных запасов – обеспечить бесперебойность производственного процесса

Товарные запасы – запасы готовой продукции у предприятий-изготовителей, а также запасы на пути следования товара от поставщика к потребителю, то есть на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути [9, с. 187].

Товарные запасы подразделяются, в свою очередь, на запасы средств производства и предметов потребления.

В условиях производства продукции на основе заказа на текущий период времени (месяц, квартал) управление производственными запасами приобретает особую важность, вследствие чего сосредоточимся в данной работе на изучении проблем управления именно производственными запасами.

Производственные и товарные запасы подразделяются на текущие, страховые и сезонные [3, с. 188].

Текущие запасы – основная часть производственных и товарных запасов. Они обеспечивают непрерывность производственного и торгового процесса между очередными поставками.

Страховые запасы – предназначены для непрерывного обеспечения материалами или товарами производственного или торгового процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств, например, таких как:

• отклонения в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором;
• возможных задержек материалов или товаров в пути при доставке от поставщиков;
• непредвиденного возрастания спроса.

Сезонные запасы – образуются при сезонном характере производства, потребления или транспортировки. Примером сезонного характера производства может служить производство сельскохозяйственной продукции.

Таким образом, можно заключить, что в настоящее время в экономической литературе категория запасов описана достаточно полно и подробно. Однако необходимо выяснить насколько необходимы запасы для предприятия, а также определить виды затрат, которые оно несет в связи с содержанием запасов