* Если диастазное число больше 7 ед. Готе, то мед соответствует  ГОСТу; если меньше, то нет.

     2. Экспресс-методы определения фальсификации  натурального пчелиного меда

     3. Экспресс-методы определения возможности  длительного хранения меда 

2.2. Характеристика показателей качества и методов их оценки

     В таблице 4 приведены выводы после  проведения различных методов оценки качества меда в исследуемых магазинах.

     Таблица 4. Характеристика качества меда в рассматриваемых  магазинах

     Как видно из таблицы 4 только мед из магазина «Сотый» соответствует  качеству.

     Следующим шагом будет рассмотрение вопроса  как качество меда отражается на стоимости и конкурентоспособности. Для этого составим таблицу 5.

     Таблица 5. Цены на мед в рассматриваемых  магазинах

     Как видно из таблицы 5, мед из магазина «Сотый» самый дорогой. Цены в двух других магазинах меньше, но мед хуже по качеству.

     Теперь  рассмотрим предпочтения потребителей. Для этого составим диаграмму. Для составления диаграммы были опрощены 100 человек, знающих про все три магазина.

     Рис. 2. Потребительские предпочтения

     Как видно из рисунка 2, потребители предпочитают мед из магазина «Сотый». На вопрос, почему они покупают мед именно в  этом магазине, большинство ответили так: «Мед в «Сотом» хорошего качества, в отличие от меда, продаваемого в других магазинах».

     В заключении хочется отметить важные аспекты:

     1. Цены на товар зависят от  качества продукции, низкая цена  не всегда соответствует допустимому  качеству продукции.

     2. Качество продукции влияет на  конкурентоспособность товара. Чем выше качество товара, тем больше его конкурентоспособность.

Заключение

     Показатель  качества продукции количественно  характеризует пригодность продукции  удовлетворять определенные потребности. Номенклатура показателей качества зависит от назначения продукции. У продукции многоцелевого назначения эта номенклатура может быть очень многочисленной.

     Показатель  качества продукции может выражаться в различных единицах, например, километрах в час, часах на отказ, баллах и т. п., а также может  быть безразмерным.

     При рассмотрении показателя качества продукции  следует различать:

• наименование показателя (например, интенсивность отказов);
• численное значение показателя, которое может изменяться в зависимости от различных условий (например, 500 ч.).

     В настоящее время все шире применяются различные методы экспертных оценок. Они незаменимы при решении сложных задач оценивания и выбора технических объектов, в том числе специального назначения, при анализе и прогнозировании ситуаций с большим числом значимых факторов - всюду, когда необходимо привлечение знаний, интуиции и опыта многих высококвалифицированных специалистов-экспертов.

     Проведение  экспертных исследований основано на использовании современных методов  прикладной математической статистики, прежде всего статистики объектов нечисловой природы, и современной компьютерной техники.

     Поэтому целесообразно разработать предназначенный  для поддержки проведения экспертных исследований АРМ "МАТЭК" ("Математика в экспертизе") на базе РС фирмы "Apple" с использованием современных достижений в области теории и практики экспертных оценок, в области прикладной математической статистики, прежде всего статистики объектов нечисловой природы.

Список  литературы

1. Адлер Ю.П. Восемь принципов, которые меняют мир//Стандарты  и качество. 2003- № 5/6. – 122с.
2. Адлер Ю.П., Щепетова С.Е. Бюджетные системы – инструмент управления качеством//ФБК. Финансовые и бухгалтерские консультации. 2001.  - № 6. –96с.
3. Бегунов А.А. Метрологическое обеспечение производства пищевой продукции: Справочник. – СПб.: МП «Издатель», 2002 – 288 с.
4. Буренин И.А., Котова Г.Н. Пчеловодство. Справочник. 3-е издание переработанное и дополненное. – М.: Колос, 2004. – 461 с.
5. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. – М.: Стандарты, 2003.-538с.
6. Конти Т. Самооценка в организациях. — М: Стандарты и качество, 2005. — 327 с.
7. Кремнев Г.Р. Управление производительностью и качеством: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 5. – М.: ИНФРА-М, 2001.-487с.
8. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. – Ростов н/Д.: издательский центр «Март», 2000. – 448 с.
9. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях. — М: Новости, 2005. — 431 с.
10. Радионов В.В. Управление качеством: Учебное пособие.-Новосибирск: НГАЭиУ, 1996.-633с.