Далее переходим к анализу и оценке ассортимента и структуры товарооборота (Приложение 2). По всем товарным группам обеспечены высокие темпы роста реализации товаров. В отчетном году по сравнению с прошлым годом выросла реализация мяса на 403,41 тыс. руб., рыбы – на 298,37 тыс. руб., алкогольной продукции – на 707,32 тыс. руб.

     Неравномерность развития товарооборота по отдельным группам привела к изменению его структуры. В частности, снизилась доля в товарообороте по таким товарным группам, как масло, жиры, молочная продукция, мука, крупа, овощи и фрукты.

     среднесписочной численности на 2 человека, товарооборот вырос на 2843 тыс. рублей, при этом средняя заработная плата одного работника увеличилась на 1,54 %, в то снизился на 1,24%.

     Финансовая  устойчивость предприятия за анализируемый  период измеряется системой показателей в сравнении их значений с базисными, а также финансирования. На предприятии «Магазин №28» данный коэффициент в начале года был равен 0,56, к концу года его значение повысилось до 0,72, при нормативном значении >0,5. То есть наблюдается снижающаяся зависимость предприятия от величины, что подтверждается коэффициентами, рассчитанными выше.

     2.2 Оценка объема  и структуры реализованного  спроса

     Как уже было определено в предыдущем разделе, спрос населения на товары - это форма проявления потребностей, обеспеченная денежным эквивалентом. Развитие спроса определяется системой различных факторов (ценами на товары, групп). Спрос, являясь платежеспособной потребностью, может принимать различные виды. Выделяют реализованный, неудовлетворенный, формирующийся спрос.

     Реализованный спрос соответствует той части  предъявляемого населением спроса, а часть фактически предъявляемого 
населением спроса, которая в той или иной момент не была реализована 
из-за отсутствия в продаже нужных изделий.

     Формирующийся спрос представляет собой совокупность новых требований, предъявляемых покупателями к потребительским свойствам, качеству и все виды спроса и учитывать их в деятельности торговли.

     Спрос населения на товары народного потребления  характеризуется объемом и. руб.за счет сверхнормативных запасов на начало года (+56 тыс. руб.) и перевыполнения плана поступления товаров (+505 тыс. руб.) Возможности увеличения товарооборота уменьшились в связи с ростом прочего выбытия товаров (-2 тыс. руб.) и завышенными товарными запасами на конец года(-151 тыс. руб.).

     По  завышенные товарные запасы на конец анализируемого периода.

     Рассчитаем  величину реализованного спроса по формуле 1:

     В 2005 году: Р = 519 + 11395 – 681 = 11233 тыс. руб.

     В 2006 как мясо (темп роста составил 127,23%), алкогольная продукция (темп роста – 127,52%) и хлебобулочные изделия (темп роста - 128,81%). В натуральном выражении реализованный спрос на данные товарные группы вырос на 403,41 тыс. руб., 707,31 тыс. руб. и 116,42 тыс. руб. соответственно. Наименьший темп роста наблюдается по товарным группам «мука» и «овощи».

     2.3 Оценка неудовлетворенного  спроса предприятия

     Изучение  реализованного и неудовлетворенного спроса тесно связано между собой по большинству применяемых методов. Так как количественной неудовлетворенный. В этой связи основной целью изучения неудовлетворенного спроса является выявление причин его возникновения и возможных размеров изменения.

     В относительных числах.

     Рассчитаем  размер неудовлетворенного спроса на продукцию предприятия «Магазин №28» по формуле 2.

     В 2005 году: Рн = (1 – 0,85) * 11233 = 1684,95 тыс. руб.

     В 2006 году: Рн = (1- 0,9) * 14078 = 1407,8 тыс. руб.

     Неудовлетворенный спрос снизился за 2006 год на 277,15 тыс. руб.

     2.4 Оценка влияния  факторов, формирующих  реализацию спроса

     Среди основных факторов, влияющих на формирование спроса торгового предприятия, принято учитывать: цену на товары, уровень доходов потребителей, потребительское решение: раскрученность торговой марки, возраст потребителя, пол, место проживания, личностные особенности 16%)

     2.Уровень доходов потребителей. Потребители, приобретающие товары, реализуемые магазином №28, обладают различной покупательной) с доходом до 2000 рублей в месяц на члена семьи

     3) 5 предприятия.

     3. покупателями магазина №28_, для чего составим таблицу 9 (приложение 9).

     Проанализировав таблицу 9, можно сделать вывод о том, что наиболее полно ассортимент удовлетворяет запросы второго сегмента покупателей, а именно деловых людей, имеющих постоянное место работы, ориентированных на качество

• их взвешивание);
• Расчет за отобранные товары и получение покупки.

     Характер  и структура операций по продаже  товаров зависят в первую очередь  от ассортимента реализуемых товаров  и методов их продажи. В розничной торговле

     . В обязанность продавца, работающего в магазине №28, входит выполнение следующих операций по обслуживанию покупателей: встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров; помощь в выборе товара и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок.

     Пришедшие сокращается в магазине №28 за счет квалифицированных торговых работников, а также за счет хорошо оснащенных рабочих мест, где есть необходимое торговое оборудование, инвентарь, надлежащий упаковочный материал. Время на время затрачивалось на приобретение товара. Оценку эффективности метода продажи через прилавок (традиционного) магазина №28 проведем, анализируя технологические, качественные и экономические показатели

     торгового оборудования. Данный коэффициент в отчетном году выше, чем в прошлом, что свидетельствует о положительной работе руководства магазина № 15, которое постоянно следит за рациональным использованием торгового торговому обслуживанию покупателей и полному удовлетворению потребительского спроса.

     Далее проанализируем качественные показатели, характеризующие более

     1) Услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления ими покупок товаров. Эти услуги направлены на создание покупателям возможности более эффективно осуществлять процесс выбора, отбора и расчета за товары.

     К таким услугам, , является разделка и первичная обработка отдельных продуктов. По желанию покупателя могут осуществить приготовление мясного фарша или мясных полуфабрикатов из мяса,.

     Одной из основных оказываемых услуг в магазине №28 является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, эта услуга очень полюбилась покупателям, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже, и прийти, чтобы купить его, сократив при этом время для поиска данного товара и приобретения, что повышает уровень торгового обслуживания в магазине.

     Возле, которые постоянно расширяются и обновляются, что в конечном итоге приводит к эффективному формированию потребительского спроса.

 

3. Мероприятия по совершенствованию  
организации изучения потребительского  
спроса

     3.1 Изучение состояния рынка

     Для того чтобы предложить мероприятия  по совершенствованию организации котором работает магазин №28 для того, чтобы подготовить базу по дальнейшей оценке потребительского спроса.

     Общую логику методики данной расчетно-аналитической  работы представим на рисунке 1 (приложение 13).

     Методический  подход к изучению конкурентной среды  сводится к всесторонней характеристике предмета — товарного рынка — на I этапе, подробному анализу и оценке структуры различных видов товарных рынков, характеризуемых на II этапе количественными параметрами процессов концентрации и качественными показателями конкуренции — на III этапе оценки.

     Основным  содержанием работ на I этапе является формирование «портрета» экономических, технико-технологических, социологических параметров (см. таблицу 13 в приложении 14).

     Масштабы  конкуренции на товарном рынке во многом предопределены его расчеты, определяющие степень концентрации на товарном рынке.

     К количественным показателям относятся:

• численность поставщиков, действующих на данном товарном рынке; доли, занимаемые поставщиками на данном товарном рынке; коэффициент
• индекс рыночной концентрации Герфиндаля - Гиршмана, показывающий сбалансированность фирм на рынке, — сумма квадратов долей, занимаемых на рынке всеми действующими на нем поставщиками.

     В зависимости от занимаемых продавцами на данном товарном рынке долей следующие  результаты:

     а) выделены три типа рынка:

     высококонцентрированные, умеренно концентрированные и низкоконцентрированные;

     б) дана предварительная оценка степени  монополизации рынка, равномерности или неравномерности присутствия на нем различных субъектов рынка.

     На  III этапе осуществляется анализ качественных показателей, по препятствия выхода на рынок (барьеры) потенциальных конкурентов:

• экономические: государственная инвестиционная политика, кредитная, налоговая, ценовая политика, тарифное и нетарифное регулирование внешнеэкономической деятельности; доступность кредитных и бюджетных ресурсов; неплатежи и пр.;
• административные: устанавливаемые органами исполнительной власти всех уровней процедуры регистрации предприятий, выдачи лицензий на право деятельности, квотирование, ограничения на ввоз и вывоз товаров, населения;
• инвестиционные: высокая стоимость начального капитала, острая нехватка производственных площадей, оборудования, рабочей силы; корпоративные: влияние вертикального (горизонтального) объединения действующих на рынке организаций;
• экологические: невозможность соблюдения экологических нормативов; нарушение экологической емкости региона; запрещения природоохранных органов;

       «многоугольника  конкурентоспособности».

     С точки зрения результативности деятельности фирм-конкурентов на рынке и завоевания ими там сильных позиций можно выделить следующие основные факторы, требующие изучения:

1. Имидж фирмы.
2. Концепция продукта, на которой базируется деятельность фирмы.
3. Качество продуктов, уровень их соответствия мировому уровню
4. основными фондами, их уровень и эффективность использования, структура издержек, в том числе использование фактора экономии в зависимости от объема и особенностей выпуска).
5. Финансы, как собственные, так и привлекаемые со стороны.
6. Рыночная цена с учетом возможных скидок или наценок.
7. Частота и глубина проводимых маркетинговых исследований, их бюджет.
8. Предпродажная подготовка, которая свидетельствует о способности

     Уровень таблицы, но с соответствующими показателями.

     Оценка  возможностей фирмы позволяет построить  многоугольник конкурентоспособности (см. рисунок 2, приложение 15).

     По  каждой оси для отображения уровня значений каждого из исследуемых факторов (в многоугольнике рисунка 2 оценка проводилась только по 8 факторам) используется определенный масштаб измерений (очень часто в виде балльных оценок). Изображая на одном рисунке многоугольники конкурентоспособности для разных фирм, легко провести анализ уровня их конкурентоспособности по разным факторам.

     3.2 Изучение потребительских групп

     Без анализа потребителей, их поведения на рынке и изучения потребительских их отношения к магазину для дальнейшего анализа потребительского спроса.

     Методика  по изучению потребителей включает несколько  элементов.

     I. Анализ основных факторов, определяющих оценки и поведение потребителей.

     Основные  факторы, определяющие оценки и поведение потребителей:

• Личностные. Тип личности характеризуется такими чертами, как личностью, ведущей здоровый образ жизни, то будет искать товар, отвечающий этим характеристикам.