Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2013 в 21:10, реферат
Инвесторы все чаще начинают обращать внимание и на нишевые бизнесы вроде производства мраморной говядины или беконного мяса для индустрии общепита. Опыт их развития не особо впечатляет: заявок и планов пруд пруди, а вот успешно работающих проектов — кот наплакал. Однако обнаружилось одно впечатляющее исключение — индюшатина. С 2006-го по 2011 год ее выпуск в России вырос более чем вчетверо и перекрыл импорт.
1. Значимость данной отрасли для российской экономики 3
2. «Газель» в сфере индейководства на российском рынке. 4
2.1. Компания «Евродон» и ее генеральный директор 4
2.2. Этапы развития компании «Евродон» и ее принцип производства 7
2.3. Производственный процесс и производственная структура………………8
2.4. Квалифицированный персонал … ……………….………………………...9
2.5. Технологические решения производства ………………………………….10
3. Продукция и ее реализация 11
Заключение 14
Список литературы 15
Реализация продукции (Р.п.) - поступление изготовленной продукции в народно-хозяйственный оборот с оплатой её по существующим ценам. Реализованной считается продукция, отпущенная за пределы промышленного предприятия и оплаченная потребителем, сбытовой или торгующей организацией. Факт Р. п. свидетельствует о том, что произведённая продукция необходима народному хозяйству для удовлетворения определённых общественных потребностей. Объём Р. п. определяет степень участия предприятий и отраслей народного хозяйства в процессе социалистического расширенного воспроизводства. Р.п. является важнейшим экономическим показателем, характеризующим хозяйственно-финансовую деятельность промышленных предприятий, производственных объединений, министерств и ведомств.
Р.п. по основной номенклатуре утверждается производственным предприятиям вышестоящей организацией в натуральном и стоимостном выражении, включая показатели качества. Для оценки качества реализуемой продукции определяются: объём и удельный вес продукции, качество которой находится на уровне лучших отечественных и зарубежных изделий соответствующего вида; объём и удельный вес изделий, аттестованных Государственным знаком ; показатели сортности и др.
Около 90 процентов мяса компания «Евродон» поставляет на рынок в разделанном виде (см. рис. 4). Небольшой объем поставляется в форме цельных тушек (преимущественно самочки) и колбасы — изготавливается порядка 25 видов. Этим российский рынок сильно отличается, например, от американского. Там около 50 процентов индейки потребляется на День благодарения целой тушкой, поэтому у них более популярны легкая и средняя по весу индейка, а у нас — тяжелая.
Грудку, колбасы разбирают в Ростовской области — для других регионов не хватает. На Москву приходится около 40 процентов общих продаж, а вообще, продукция продается по всей европейской части России, включая Урал. На сети приходится около 30 процентов.
Рис. 4. Данные о структуре рынка.
Заключение.
Прочитав и проанализировав статью Ивана Рубанова «Счастье принесет индейка», я пришел к такому выводу, что практика неразрывно связана с теоретическими знаниями.
Зная теоретическую основу производственного менеджмента, мы можем правильно организовать производственный процесс, подобрать квалифицированный персонал, разделить наше предприятие на производственные подразделения, которые неразрывно связаны между собой и составляют единую производственную цепь.
Все эти знания и применил на практике Вадим Шалвович Ванеев, владелец компании «Евродон», который создал конкурентоспособную компанию на рынке животноводства и индейководства.
Список литературы.