Бизнес-план по организации бильярдного клуба
11 Апреля 2010, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
ВВЕДЕНИЕ ............................................................................................................ 6
1 ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 9
1.1 Теоретические основы бизнес-плана 9
1.2 Особенности деятельности предприятий общественного питания 16
1.3 Типы предприятий общественного питания 23
2 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА создания кафе 33
2.1 Резюме проекта 33
2.2 План маркетинга 34
2.3 План производства 41
2.4 Организационный план 46
3 ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ БИЗНЕС-ПЛАНА 53
3.1 Финансовый план 53
3.2 Оценка экономической эффективности проекта 55
3.3 Оценка риска проекта 65
3.4 Финансовые показатели проекта 67
4 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ .............................................. 66
5 ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ........ 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
Список использОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 85
Файлы: 1 файл
бизнес-план по организации биллиардного клуба.doc
— 155.50 Кб (Скачать файл)- скидки для постоянных клиентов (или дополнительные услуги, предлагаемые бесплатно);
- проведение специализированных вечеринок.
Важным фактором стимулирования продаж услуг является стимулирование работы персонала фирмы.
Говоря
об имидже клуба, необходимо отметить,
что реклама очень тесно
4. Инвестиционный план.
В
качестве места для организации
клуба можно рассматривать
Месторасположения клуба очень удачно со следующих позиций:
- удобный подъезд к клубу;
- близость к крупным автотранспортным магистралям;
- большое количество офисов, компаний, жилых домов, находящихся поблизости;
- близость к источникам продуктов питания для бара. Для оказания услуг нам потребуется произвести ремонт, приобрести оборудование.
Основные средства, необходимые для организации работы:
1. Здания и сооружения:
в предлагаемом помещении необходимо сделать ремонт в соответствии с архитектурным планом. Стоимость ремонта до 500 $.
2. Оборудование:
3 комплекта
оборудования для бильярда
осветительное оборудование; стоимость - 300$ за 3 шт.:
оборудование для дартса: стоимость - 200$ за 2 шт.;
оборудование для бара: стоимость комплекта - 1000$:
аудио, видео техника: стоимость - 500$;
оборудование
для охраны: стоимость 200$.
5. Организационный план.
Организационная структура управления фирмой представлена на схеме 1.
Генеральный
директор осуществляет руководство
работой клуба, решает все финансовые
вопросы, связанные с постоянной работой
клуба, а финансовые и организационные
вопросы, касающиеся использования части
прибыли и направлений развития клуба
решаются совместно с учредителями фирмы.
Бухгалтер-кассир ведет бух. учет фирмы, снимает кассу, совместно с главным менеджером подготавливает финансовые отчеты, осуществляет выплату зарплаты.
Гл. менеджер выполняет функции директора во время его отсутствия. Осуществляет организацию работы всех сотрудников фирмы. Осуществляет закупки по указанным ценам в ранее обусловленных местах поставок.
Сотрудник в зале занимается выдачей необходимого инвентаря для занятий играми, осуществляют контроль за временем использования игрового оборудования.
Бармены осуществляют приготовление безалкогольных коктейлей и продажу всех напитков и продуктов, находящихся в ассортименте бара. Принимают в кассу деньги от сотрудников в залах. Подает заявки гл. менеджеру на приобретение определенного количества товаров из ассортимента бара, которые заканчиваются.
Уборщица осуществляют уборку всех залов клуба, вынос грязной посуды и смену пепельниц в игровых залах. Осуществляют постоянную уборку туалетных помещений, подают заявки на необходимые принадлежности для помещений гл. менеджеру.
Гардеробщик осуществляет прием и выдачу верхней одежды клиентов.
Охрана осуществляет пропуск клиентов в клуб. Решают вопросы, возникающие в случае некорректного поведения клиентов и недопускание их в клуб впредь.
Режим работы клуба с 12.00 до 24.00 т.е. составляет 12 часов в сутки.
Все
сотрудники, работающие непосредственно
с клиентами, должны иметь опрятный
вид. Руководящий персонал и бухгалтер
приходят на работу ежедневно. Высокие
требования по квалификации предъявляются
к гл. менеджеру, бухгалтеру, охране. При
приеме на работу сотрудник проходит испытательный
срок.
6. Финансовый план
Настоящий
раздел рассматривает вопросы
Сколько нужно средств для реализации предлагаемого проекта? Где можно получить необходимые средства и в какой форме? Когда можно ждать возврата вложенных средств и получение дохода?
Для успешной работы на фирме целесообразно представлять результаты финансово-хозяйственной деятельности в виде системы планово отчетных документов.
Плановые
отчеты готовятся совместно
Начисления на з/п складываются из отчислений в пенсионный фонд (28%), фонд соц. страхования (5,4%), фонд мед.страхования (3,6%). фонд занятости (1,5%) и составляют 38,5% затрат на з/п.
Таблица
4. Ориентировочная численность
| № | Должность | Кол-во, чел. | Ср. з/п в месяц, $ | З/п в год, $ | Начисления
на з/п
(38.5%) |
| 1 | Генеральный директор | 1 | 200 | 2400 | 924 |
| 2 | Бухгалтер-кассир | 1 | 150 | 1800 | 693 |
| 3 | Гл. менеджер | 1 | 150 | 1800 | 693 |
| 4 | Сотрудник в зале | 1 | 100 | 1200 | 462 |
| 5 | Бармены | 2 | 100 | 2400 | 924 |
| 6 | Уборщица | 1 | 50 | 600 | 231 |
| 7 | Гардеробщик | 1 | 50 | 600 | 231 |
| 8 | Охранники | 2 | 100 | 2400 | 924 |
| 9 | Итого на з/п | 10 | 1100 | 13200 | 5082 |
Определим стоимость основных производственных фондов.
Таблица 5.
Стоимость основных производственных фондов
| № | Вид ОПФ | Кол-во ед., шт. | Стоимость за
ед.,$ |
Стоимость всего, $ |
| 1 | Оборудование для бильярда | 3 | 400 | 1200 |
| 2 | Оборудование для дартса | 2 | 100 | 200 |
| 3 | Оборудование для бара | - | 1000 | 1000 |
| 4 | Осветительное оборудование | 3 | 100 | 300 |
| 5 | Охранное оборудование | - | 200 | 200 |
| 6 | Аудио, видеотехника | - | 500 | 500 |
| 7 | ИТОГО: | |
- | 3400 |
Планом предусмотрена реклама:
1) печать в еженедельной местной газете 4 раза в месяц. Стоимость - 290 руб. (10$) в месяц. Расходы на рекламу (июль-сентябрь) -290руб.*3 мес.=870руб. (30$);
2) Вывеска стоимость - 5800руб. (200$)
Расчет объема продаж:
В среднем один клиент оставляет в клубе 4,5$.
Количество клиентов с июля по август составило - 1200 чел. (600чел. х 2мес.=1200чел); с сентября по октябрь - 1800чел (900чел. х 2 = 1800чел.); с ноября по июнь - 8160чел. (1020 х 8мес. = 8160 чел.). Итого: общее кол-во клиентов за год равно 1200+1800+8160=111б0чел. Т.о. объем продаж составит -11160 х 4,5 =50220$ (1456380 руб.) за год.
Сумма
амортизационных отчислений исчисляется
исходя из средней ставки амортизационных
отчислений на полное восстановление
основных фондов в размере 20 % балансовой
стоимости.
Таблица 6.
Калькуляция расходов и доходов
|